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名师烹饪:浴水丸子烹饪方法 图片及所用厨具(油烟净化器隔间)
2024-02-23 08:51    5575    中华厨具网

烹饪浴水丸子所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜海鲜蒸柜、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温售饭台制冰机豆腐机风机控制箱 、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、护手器。

美食美味的浴水丸子做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐浴水丸子、浴水丸子、缩水丸,双色珍珠丸子。

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以下是82位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的浴水丸子做法

材料

用料:面粉20克,糯米粉30克,鸡蛋液8克,紫薯1小个,胡萝卜1小个,菠菜叶1小把,红豆,绿豆各10克,温水24克,食盐适量

做法

1、将红豆和绿豆放在清水中浸泡12小时。

2、将泡好的豆子捞出剥皮,不能剥皮的就暂时先放在里面。

3、把里倒入豆子,加入清水至漫过豆子约5厘米深。

4、小火煮约10分钟,转中火,煮约20分钟,再改小火焖5分钟左右捞出透凉,剥皮。用绞肉机绞碎,没有绞肉机的直接用铲子碾碎。注意:在煮豆子时,你可以准备自己喜欢的内陷,也可以不准备。当你想有内陷的时候,只需要在下前将它们包进面团里就行了。

5、糯米粉过细筛,加入温水揉成面团,装入保鲜袋密封备用。

6、面粉上锅蒸熟,压碎,过细筛,加入鸡蛋液和食盐揉成面团,装入保鲜袋密封,静置30分钟。

7、在此30分钟内,请做以下事情:

(1)将紫薯、胡萝卜分别洗净切小块,紫薯上火隔水煮10分钟捞出,胡萝卜入开水中大火煮20分钟,二者要同时进行。

(2)将菠菜洗净绞碎,保留其汁液。

(3)将煮好的胡萝卜和紫薯搅成泥。

8、将鸡蛋面团取出,将糯米面团碾成碎末,并一点点的揉进鸡蛋面团里。一直揉到看不见糯米面就ok了。

9、把事先准备好的豆泥加入其中揉匀,要揉到糯软有弹性就可以了。

10、将揉好的面团平均分成4份。

11、分别一点点的将紫薯泥、胡萝卜泥、菠菜泥加入3个面团揉匀。要求色泽均匀,无过深或过浅的色块。

12、炒锅上火,开大火加水烧开,将面团搓成直径约2厘米团子状下锅煮至团子浮上水面,转小火,加盖焖10-20分钟。

13、关火,装盘。

小诀窍

鉴于大家的炉灶火力各不相同,建议大家在煮到我说的那么长的时间后,选一颗丸子尝一尝,不够再煮。

浴水丸子做法已被41人烹饪过!

第二种:美食美味的浴水丸子做法

材料

用料:面粉20克,糯米粉30克,鸡蛋液8克,紫薯1小个,胡萝卜1小个,菠菜叶1小把,红豆,绿豆各10克,温水24克,食盐适量

做法

1、将红豆和绿豆放在清水中浸泡12小时。

2、将泡好的豆子捞出剥皮,不能剥皮的就暂时先放在里面。

3、把锅里倒入豆子,加入清水至漫过豆子约5厘米深。

4、小火煮约10分钟,转中火,煮约20分钟,再改小火焖5分钟左右捞出透凉,剥皮。用绞机绞碎,没有绞肉机的直接用铲子碾碎。注意:在煮豆子时,你可以准备自己喜欢的内陷,也可以不准备。当你想有内陷的时候,只需要在下锅前将它们包进面团里就行了。

5、糯米粉过细筛,加入温水揉成面团,装入保鲜袋密封备用。

6、面粉上锅蒸熟,压碎,过细筛,加入鸡蛋液和食盐揉成面团,装入保鲜袋密封,静置30分钟。

7、在此30分钟内,请做以下事情:

(1)将紫薯、胡萝卜分别洗净切小块,紫薯上火隔水煮10分钟捞出,胡萝卜入开水中大火煮20分钟,二者要同时进行。

(2)将菠菜洗净绞碎,保留其汁液。

(3)将煮好的胡萝卜和紫薯搅成泥。

8、将鸡蛋面团取出,将糯米面团碾成碎末,并一点点的揉进鸡蛋面团里。一直揉到看不见糯米面就ok了。

9、把事先准备好的豆泥加入其中揉匀,要揉到糯软有弹性就可以了。

10、将揉好的面团平均分成4份。

11、分别一点点的将紫薯泥、胡萝卜泥、菠菜泥加入3个面团揉匀。要求色泽均匀,无过深或过浅的色块。

12、炒锅上火,开大火加水烧开,将面团搓成直径约2厘米团子状下锅煮至团子浮上水面,转小火,加盖焖10-20分钟。

13、关火,装盘。

小诀窍

鉴于大家的炉灶火力各不相同,建议大家在煮到我说的那么长的时间后,选一颗丸子尝一尝,不够再煮。

浴水丸子做法已被21人烹饪过!

第三种:美食美味的缩水丸做法

材料

甘遂半两(用麸炒透,裹黄褐色),黄连(去须)一两。

做法

上为细末,水浸蒸饼为丸,如绿豆大。每服二丸,薄荷汤送下,不拘时候。宜忌:忌甘草三日。

缩水丸做法已被91人烹饪过!

第四种:美食美味的丸子丸子排排坐~做法

材料

肉糜,葱,姜末,老抽,糖,盐,鸡精,料酒,干淀粉,鸡蛋

做法

1.鸡蛋打入干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊,肉糜里加少许料酒和姜末。

2.将蛋糊倒进肉糜里,放适量盐和酱油,顺时针方向搅拌。

3.把肉泥整成丸子,下油锅炸至外皮变硬后捞出。

4.锅里放水,加老抽,糖,葱姜,盐,鸡精,放入丸子红烧约1小时,略勾芡收汁后装盘,用现成的豆苗垫底。

丸子丸子排排坐~做法已被60人烹饪过!

第五种:美食美味的双色珍珠丸子做法

材料

猪肉馅300克,黑糯米75克,白糯米75克,盐1/2茶匙(3克),花椒粉1/2茶匙(3克),鸡精1/2茶匙(3克),料酒1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml),清水5汤匙(75ml),姜末,葱末,菜叶(大叶菜均可)

做法

1 糯米混合后洗净泡半天(6小时以上),沥干水分。

2 肉馅中加入盐、花椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱末向一个方向搅匀,分次加入清水,每次加入清水后一定要向一个方向搅匀,感觉搅起来有劲儿了再加水,最后加入香油搅匀。

双色珍珠丸子做法已被39人烹饪过!

小编整理213位网友投稿材料与浴水丸子相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:荠菜豆腐丸子汤

第二种:胡萝卜丸子

第三种:白菜烧藕丸子

第四种:巧炸萝卜丸子

第五种:粟米马蹄珍珠丸子

第六种:烩什锦豆腐丸子

第七种:红烧肉丸子

第八种:鲫鱼双色丸子汤

第九种:珍珠丸子

第十种:糖醋丸子

小编结合82位厨师推荐再从292网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

白灼芥蓝、蚂蚁上树、美味、冰糖燕窝、大掌柜台湾脆皮甜玉米

黄油煎西兰花带子、茄汁藕条、lemon yogurt pancake、emich

granola、ginger prawns、五彩缤纷。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5833人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:浴水丸子,浴水丸子,缩水丸,双色珍珠丸子

相关厨具产品推荐: 万能蒸烤箱工作台豆腐机、水龙头、蒸箱 、刀具。

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