烹饪秋日豬腳麵线所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、冷库、豆浆机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、夹盘器。
美食美味的秋日豬腳麵线做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秋日豬腳麵线、秋日豬腳麵线、台式滷豬腳，秋日蟹锅。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的秋日豬腳麵线做法
材料
豬腳 一盒 (超市切好的)
做法
1、用一支不沾底的鍋子，將洗淨的猪脚放進去乾煎。較肥的那面朝下，尽量逼出油來。
2、煎好的豬腳取出，逼出的豬油丟弃不用。
3、另用一乾淨的鍋放入橄榄油或葡萄籽油，用中火，慢慢炒香冰糖，是炒糖色。
4、將煎好的豬腳放回鍋中，裹上糖色，陸續加入醬油、米酒、辣椒酱，煮滚。
5、青蔥舖在慢鍋底部，將炒好的豬腳連湯汁全部倒入，汤汁应蓋過猪腳，不夠的話可以加水；不夠咸可加盐調味。慢鍋設小火，五個小時後即可享用。
小诀窍
善用慢鍋 (slow cooker), 可以把食材處理好，放入慢鍋，即可睡覺，出門購物，或做其他事情，几個小時候，一鍋香噴噴的料理便完成了。
秋日豬腳麵线做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的秋日豬腳麵线做法
材料
豬腳 一盒 (超市切好的)
做法
1、用一支不沾底的鍋子，將洗淨的猪脚放進去乾煎。較肥的那面朝下，尽量逼出油來。
2、煎好的豬腳取出，逼出的豬油丟弃不用。
3、另用一乾淨的鍋放入橄榄油或葡萄籽油，用中火，慢慢炒香冰糖，是炒糖色。
4、將煎好的豬腳放回鍋中，裹上糖色，陸續加入醬油、米酒、辣椒酱，煮滚。
5、青蔥舖在慢鍋底部，將炒好的豬腳連湯汁全部倒入，汤汁应蓋過猪腳，不夠的話可以加水；不夠咸可加盐調味。慢鍋設小火，五個小時後即可享用。
小诀窍
善用慢鍋 (slow cooker), 可以把食材處理好，放入慢鍋，即可睡覺，出門購物，或做其他事情，几個小時候，一鍋香噴噴的料理便完成了。
秋日豬腳麵线做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的台式滷豬腳做法
材料
猪前腳2支(请肉攤師傅幫忙剁成約8cm一圈圈的)，蒜頭一整顆(洗淨不剝皮)，蔥6支(洗淨整隻，薑片2片，老抽1大匙，生抽5大匙，烏醋2大匙，米酒1大茶匙，冰糖15克
做法
一，備一煮锅注入清水，將豬腳，薑片，少許鹽一起放入(須蓋過豬腳喔)煮開后，將豬腳撈起冷卻備用，期目的是為了去腥去油.
二，準備一燉鍋，放入老抽，冰糖，小火讓冰糖化掉，倒入米酒，在將備用的豬腳放入拌勻至豬腳呈焦糖色(千萬別煮出焦味喔).
三，熄火依序放入生抽，烏醋，蒜頭，蔥，加水淹至所有食材便可，大火煮沸后，試下滷汁鹹淡，加鹽調至理想的味道后，轉小火蓋鍋燉煮30分美味的台式滷豬腳便可上桌了~~
四，若想吃滷蛋可以用一小锅加水加鹽將雞蛋煮熟後去殼，放入與豬腳一起滷也很搭喔~
台式滷豬腳做法已被86人烹饪过！
第四种：美食美味的秋日爽口凉拌三丝做法
材料
西芹3根，胡萝卜半颗，豆皮半张，蒜头，姜，油少许，盐，酱油少许，麻油，油辣椒
做法
1.把以上三种材料分别切成丝.备用。
2.把蒜头，姜剁成茸备用。
3.把水烧开后，倒少许油和盐把切成丝的西芹，胡萝卜，豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分.
4.另起锅把油烧热后，爆香姜蒜茸，，然后连油带蒜倒在三丝上. 洒点盐，胡椒粉，倒少许酱油和麻油，拌匀后就可上碟了.喜欢吃辣的还可以淋上油辣椒.
小诀窍
常吃芹菜，有降血压、降血脂的作用,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有一定的辅助治疗作用;而胡萝卜则能增强人体免疫力，有抗癌作用，常吃有润肤、抗衰老的作用。
秋日爽口凉拌三丝做法已被66人烹饪过！
第五种：美食美味的秋日蟹锅做法
材料
主料：螃蟹银耳，藕丁，香菜，笋，胡萝卜，鸡蛋，鸡肉，猪肉，葱，姜盐，白糖，高汤精，米酒
做法
1、将螃蟹洗净拆成块，胡萝卜片，鸡肉末与猪肉末以6：4的比例放入碗中，加入藕丁、香菜、盐、高汤精、淀粉搅拌均匀备用；
秋日蟹锅做法已被46人烹饪过！
小编整理710位网友投稿材料与秋日豬腳麵线相关菜谱10种 希望喜欢！
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辣萝卜、白切类、哏都烈甜点推荐之牛奶冻、粤式油豆腐
胡萝卜番茄南瓜汁、马兰头豆腐卷、双色蛋卷。
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