烹饪蔬菜鸡蛋卷所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、冷库、洗菜机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、筷子、蒸笼。
美食美味的蔬菜鸡蛋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔬菜鸡蛋卷、蔬菜鸡蛋卷、蔬菜鸡蛋卷，白菜鸡蛋卷。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蔬菜鸡蛋卷做法
材料
鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1g，糖2g，食用油适量
做法
1、将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。
2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。
3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖，打搅均匀。
4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。
5、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角。
6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕
7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。
8、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。
9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。
10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。
蔬菜鸡蛋卷做法已被92人烹饪过！
第二种：美食美味的蔬菜鸡蛋卷做法
材料
鸡蛋2只，蔬菜若干，盐
做法
1、打碎鸡蛋两只，选择自己喜欢的蔬菜（比如菠菜）撒碎搅进鸡蛋液里。似乎可以适当加些盐（我就忘记加盐结果好淡没有味道╭(╯ε╰)╮）。
2、摊一个鸡蛋饼，然后卷卷卷，卷到一边儿，然后再倒上鸡蛋，再卷卷卷。最后切开。done！～
蔬菜鸡蛋卷做法已被72人烹饪过！
第三种：美食美味的蔬菜鸡蛋卷做法
材料
鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1g，糖2g，食用油适量
做法
1、将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。
2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。
3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖，打搅均匀。
4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。
5、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角。
6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕
7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。
8、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。
9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。
10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。
蔬菜鸡蛋卷做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的蔬菜鸡肉蛋卷做法
材料
鸡胸肉，鲜香菇，菠菜，鸡蛋，葱，姜，盐，酱油，胡椒粉
做法
1- 香菇泡发洗净后切丁，菠菜焯水后切末，立干水分。
2- 鸡胸肉剁成肉泥，葱姜切末。
3- 葱姜和肉泥放进碗中，将泡发的香菇的水倒入一点便顺着一个方向搅拌一直把肉馅搅拌上劲。
4- 在把香菇，菠菜酱油，胡椒粉加入肉馅中。
5- 平低不沾锅抹一点油小火加热，倒入打散的鸡蛋液，慢慢的旋动均匀成一张圆蛋饼。
6- 将馅料涂在蛋饼上，将蛋皮卷起边缘用碗中剩余的蛋液封口。
7- 锅中加水，烝约15分钟。凉后在切片否则会粹掉。
蔬菜鸡肉蛋卷做法已被11人烹饪过！
第五种：美食美味的白菜鸡蛋卷做法
材料
主料：鸡蛋200克，白菜200克，猪肋条肉（五花肉）100克，
做法
1.将葱、姜分别洗净切成末待用；
2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用；
3.将猪肉洗净，剁成肉末，放入盘内；
4.猪肉加入葱姜末，鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用；
5.白菜取菜心洗净，切成段，放开水锅中焯熟；
6.将鸡蛋磕入碗内打散，加入水淀粉调成蛋糊，倒入锅中，摊成3张蛋皮；
7.将蛋皮铺在案板上，抹上肉馅，从右至左卷为筒状，上屉用旺火蒸20分钟；
8.出屉晾凉，切成片，摆入汤盘内；
9.将蛋卷上面放白菜心，淋上熟猪油，撒上精盐，浇高汤200克，上屉再蒸15分钟，取出上桌即可。
小诀窍
白菜鸡蛋卷做法已被70人烹饪过！
小编整理719位网友投稿材料与蔬菜鸡蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔬菜鸡腿汤
第二种：白葡萄酒味蔬菜鸡汤
第三种：咖喱蔬菜鸡
第四种：蔬菜鸡汤面
第五种：美味蔬菜鸡肉卷
第六种：包子，蔬菜鸡汤
第七种：茄汁蔬菜鸡丁
第八种：培根蔬菜蛋卷
第九种：蔬菜干酪蛋卷
第十种：蔬菜蛋卷
小编结合22位厨师推荐再从513网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
秋老虎？贴秋膘？我不要！解暑不发胖的绿豆糕、豆渣吐司、冷鲜煎烤肠、葱火腿司康、土豆蒸菜
珍珠丸子、南瓜羹、蜜豆山药糕、酸辣米线
绿茶白森林慕斯、穿水金针菇牛柳、干锅田鸡。
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