烹饪九转大肠所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、工作台冰箱、豆浆机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、削皮器。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的九转大肠做法
材料
猪大肠头、番茄沙司、糖色（白糖加热成焦糊时加水即可，切记不要炒糊了）、香菜、盐、八角、花椒粒、白醋、生粉
做法
1、猪大肠用白醋、盐、生粉洗干净。
2、取一盆放50克料酒，加入洗干净的大肠头，放两粒八角、5克花椒粒、5克盐，注入水，水以埋过猪大肠即可。
3、蒸30分钟后，晾凉，改刀成马蹄状。
4、锅上注入1000克调和油烧至7成热，下入猪大肠炸制金黄色出锅。
5、锅里留少许油，放入番茄沙司、糖色、4克盐，放入炸好的猪大肠，小火烧制汤汁浓干。
6、出锅装入点缀好的盘式里即可，撒少许香菜末就可以开吃了。
九转大肠做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的九转大肠做法
材料
大肠，酱油，醋，料酒，花椒粉，玉桂粉，葱姜蒜末，精盐，白糖，辣酱
做法
1.将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净，放入盘内，下入开水中煮透。
2.然后切成段。
3.锅上火，下入大肠微炸一下。
4.锅内留底油，下入白糖炒糖色，然后下入大肠翻炒上色。
5.随后下入姜葱蒜末炝锅，放入清汤，精盐，味精，白糖，料酒，醋，辣酱，将大肠倒入锅内用慢火烤透，加少于花椒粉，玉桂粉，淋上花椒油翻炒。
6.汤汁收干后，撒上香菜末即可。
九转大肠做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的九转大肠做法
材料
主料：猪大肠3条（重约75o克），
做法
1.将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。
2.炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成。
九转大肠做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的九转大肠做法
材料
用料主料：煮熟的猪大肠头400克配料：葱末、姜末、蒜末、香菜叶调料：白糖、高汤、酱油、盐、味精、料酒、肉桂粉、砂仁粉、香油
做法
1、大肠搓洗干净，择净大肠内部油脂及污物，水汆透煮烂。
2、大肠切成2厘米高的墩状，切好后用水汆透备用。
3、锅内加适量水，加白糖炒至拔丝火候，加上葱姜蒜末、高汤及调味品，再加入大肠，慢火（火靠）至汤汁浓稠。
4、把大肠一块块整齐地摆入盘内，把锅内的余汁浇上，撒上少许肉桂粉、砂仁粉，再撒上香菜叶即成。
小诀窍
制作关键
大肠选料要整齐，要煮烂。
（火靠）时火要慢。
九转大肠做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的九转大肠做法
材料
猪尾节1000克，姜块10克，葱结20克，八角、沙姜、桂皮各10克，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，二汤200克，冰糖1茶匙，糖色2茶匙，胡椒粉1／6茶匙，生抽1茶匙。
做法
将尾节搓洗干净，入水锅煮熟，然后改刀成长3厘米的块状，锅中入姜葱、香料爆香，加入二汤、调料及大肠烧沸。转入砂锅中。用小火烧至大肠够（火念），收汁。去掉姜葱。装盘即成。
小诀窍
九转大肠做法已被51人烹饪过！
小编整理774位网友投稿材料与九转大肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新九转肠
第二种：九转黄精酒
第三种：红烧大肠
第四种：大肠蚵仔面线
第五种：卤味大肠
第六种：爆炒猪大肠
第七种：香炒熏大肠
第八种：红烧大肠
第九种：姜丝大肠
第十种：姜丝炒大肠
小编结合13位厨师推荐再从303网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
造型菜、万紫千红、咖喱土豆鸡块、豉香杂菜丁、草莓慕斯的做法
可口棉花糖吐司、荤豆花、韩式辣酱泡菜茄子、爱心营养早餐
魔都香麻手撕鸡、酸甜苹果翅、辣椒酱。
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