烹饪花甲所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、洗菜机、排烟风机、开水器、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的花甲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花甲、炒花甲肉、金不换炒花甲，花甲冬瓜汤。
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以下是58位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的花甲做法
材料
葱，花甲，辣椒
做法
先把花甲放锅里放水煮沸，过冷水，然后把配料爆炒，放花甲一起炒即可
花甲做法已被38人烹饪过！
第二种：美食美味的炒花甲肉做法
材料
冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量
做法
1.花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。
3.加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。
4.加入紫苏叶炒匀。
5.最后加入葱末炒匀即可。
炒花甲肉做法已被18人烹饪过！
第三种：美食美味的金不换炒花甲做法
材料
花甲，葱，金不换辣酱，油，蒜头，双簧生抽，辣椒酱
做法
1.蒜头拍扁去衣，剁成蓉；葱切成段；花甲洗净捞起沥干水。
2.爆香蒜蓉和辣椒，将花甲和金不换辣酱倒下锅翻炒。
3.最后放双簧生抽和葱段。
小诀窍
个人喜欢先把花甲用热水烫开口，过冷河后再炒，这样，一来可以把花甲内的沙洗掉，二来可以把死的挑出来，才不会影响整碟菜的效果。
金不换炒花甲做法已被77人烹饪过！
第四种：美食美味的紫苏炒花甲做法
材料
花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量
做法
1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。
紫苏炒花甲做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的花甲冬瓜汤做法
材料
新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法
1.花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回 来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒.
3.)往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等 水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，马上把花甲捞起.
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝 下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起.
花甲冬瓜汤做法已被96人烹饪过！
小编整理460位网友投稿材料与花甲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：节瓜煮花甲
第二种：豉汁花甲
第三种：番茄白玉煮花甲
第四种：椰汁凉瓜青浸花甲干
第五种：麻辣和味花甲
第六种：珧柱花甲蒸水蛋
第七种：海带莲藕花甲汤
第八种：沙茶酱花甲蟹煲
第九种：葱姜炒花甲
第十种：香爆花甲
小编结合58位厨师推荐再从869网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷叶糯米鸡、木瓜鸡头米鲜莲冰糖水、糖醋里脊、铁锅鸡、爽口白菜
蓝莓山药泥、蓝莓酒、蓝莓果酱、冬季女性润肤养颜必吃7种食物
醋溜白菜、酿豆腐、爽口白菜。
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