文学研究语言学研究区域研究翻译研究专门用途英语研究商务英语翻译实务医学英语科技英语入就业队伍，在就业几年后，有人又选择报考硕士研究生。学生为了做好两手准备，在校期间很可能从学术型和应用型两大类课程中分别选课学习。因此这里的第二、第三层次分类更多的是为院系领导设置课程服务英语类专业人才培养类型的分类实践多元人才观面临的挑战提出了笔者对多元人才观的解读。如果要在英语类专业中实践这样的人才培养体系，我们将面临何种挑战呢，2.1如何满足学生个性化的需求，不同层次、不同类型的学校应该确立不同的培养目标，这一点似乎无可争议，但是进入同一类型学校的学生是否具有相同或相似的兴趣和毕业去向呢为了回答这个问题，笔者查看了不同类型高校英语专业毕业生的就业情况。下面以程家福、张卫红（2013）撰写的“安徽省英语专业大学生就业去向调查与分析”报告为例。他们的报告涵盖安徽省11所高校，其中全国重点大学3所（中国科学技术大学、合肥工业大学、安徽大学）、省属重点大学5所（安徽师范大学、安徽农业大学、安徽理工大学、安徽工业大学、安徽财经大学）和独立学院3所（安大江淮学院、安农大经济技术学院、安师大皖江学院），覆盖的毕业时间段有2004、2006和2009三个年份，毕业生总数为3502名。表1列出了三个不同层次学校学生的毕业去向人数及其比例。
表1.安徽省不同层次学校英语专业本科生的毕业去向（程家福、张卫红2013：102）私营企业升学中小学国有企业机关事业国家/地方项目三资待业其他全国人数省级人数独立人数学院注：笔者根据程家福、张卫红（2013）提供的数据，对项目的排列顺序做了适当调整。
依据以上调查结果，可以看出不同层次高校英语类专业毕业生的就业去向类别趋同，只是不同类别的比例有差异。由此可以推断，以学校为单位划分人才培养目标是变相的“单一人才观”，不能满足学生个性化的需要。如何既考虑学校的层次不同，又顾及学生个体差异呢，这是每个院系领导面临的**个挑战。
如何避免与学科内涵发生冲突，目前英语类专业隶属于外国语言文学一级学科，学生完成学业后，授予文学学士学位。从学科的角度言，英语专业的内涵是什么，不少学者认为，将英语专业人才培养目标界定为复合型人才，并将相关知识课程与英语专业课程置于同等地位，弱化了英语专业的学科属性。例如王守仁（2001：42）认为“英语学科的基本要素是英语语言、文学和文化”胡文仲、孙有中（2006：46）主张“英语专业应该确立英美文学、语言学和英语国家研究（包括文化研究）的学科主导地位，与此同时积极向人文学科的相关领域拓展”；张绍杰（2010）呼吁要对英语专业进行准确的学科定位，让其回归到语言、文学、文化的专业特色上来。
如果依据上述学者对学科内涵的解读，现有不少学校英语专业所设课程离学科要求有较大距离。例如北京大学医学部于2002年开设了5年制生物医学英语专业。其网站上的招生简章对人才培养目标及其毕业去向做了如下描述：旨在培养学生扎实的英语语言知识基础和运用能力；在中后学程开设基础医学和临床医学课程；毕业生能够熟练地运用英语和所学医学专业知识在医药卫生企业、公共卫生、医药信息管理、医学英语教育、国际交流等领域从事外事、行政、口笔语翻译、英文编辑、教学科研等工作。学生完成学业后，获得本科毕业证书，授予文学学士学位“，。招生简章中介绍的课程设置明显缺少代表学科特色的英语语言、文学和文化课程。面对这样已有10多年历史的英语专业，能简单地说他们不符合英语专业的学科内涵吗，如何既考虑学科内涵，同时又顾及现有相当部分专门用途英语专业点，这是我们面临的第二个挑战。
如何应对社会的快速变化，王一丹（2013）指出，由于社会的快速变化，个体工作的流动性也随之有了明显增加。为了应对工作的高度流动性，国际劳工组织提出了“技能的便携性”（portabilityofskills），这些技能可分为两大类：核心技能和职业/技术技能。核心技能包括认知/解决问题能力；）社交能力；3）交流能力；4）行为/道德；5）学习能力。职业/技术技能指具有适当的技术、职业或业务知识，以及将这些知识应用到实践中的能力。
gardner（2008）提出学校需要培养学生未来所需的五种素质：学科思维、综合思维、创新思维、尊重之心和道德之心。学科思维指的是以某种学科领域（如历史、数学）或某种职业（如律师、医生）为依托的思维方式，这种思维方式能够在正式学业结束后继续用于解决新问题。综合思维指的是从海量信息中选择重要信息，并能将其有条理地组织起来清晰地说明某个问题的能力。创新思维指的是在现有知识和综合能力之上提出新问题、新方案、新思路的能力。尊重之心指的是能够对个体与群体之间的差异给予富有同情心的理解和积极的回应，并寻求与其进行有效的协同工作。道德之心指的是能够做到言行一致，将个人的愿望与社会发展联系起来，追求工作的卓越和公民身份的**。
目前英语类专业已有三份教学大纲：2000年的高等学校英语专业英语教学大纲（简称英专大纲）、2009年的高等学校商务英语专业本科教学要求（简称商专大纲）和2011年的高等学校翻译专业本科教学要求（简称译专大纲）。这三份大纲在文字表述上虽有差异，但基本都涉及了国际劳工组织提及的便携性技能和gardner（2008）强调的四种思维能力。不足之处是：这三份大纲均未明确提出学科思维的培养，同时在大纲中也未清楚说明落实培养这些未来能力的具体环节。我们如何在实践多元人才观时，能够着眼未来，使学生具备具有便携性技能和为未来服务的五种素质，这是我们面临的第三个挑战。
应对挑战的建议为了应对上述三个挑战，笔者认为英语类专业必须要有一个设置课程的共同框架，以此体现不同层次、不同类型学校的共同特征，这是颁发同一种学位证书的理据。同时这一共同框架必须具有足够的拓展性，使各校设置的课程既满足学生的个性化需求，又能解决学科冲突问题，还能面向未来培养人才。
3.1共同框架的特点列出了英语类专业课程设置的共同框架，。该框架由语言教育、专业教育、通识教育三个板块组成外围三角，实践教育位于中心，与外围三个板块紧密相连，。每个板块可以规定统的必修和选修学分数。
这个共同框架的拓展性表现为四个特点。**个特点是灵活性，即外围三个板块之间的内容可以灵活替换。例如对于未来致力于区域研究的学生来说，英美国家文化知识可列在专业教育板块中，对于未来立志从事医学英语的学生来说，这一模块的知识可放在语言教育或通识教育板块中。第二个特点是“融通性”，即语言、专业和通识教育的教学要求须互相渗透。例如语言技能的教学要求主要在语言教育板块中达成，但在专业教育和通识教育中绝不能忽视英汉双语能力的培养。再如通识教育为的是拓宽学生的知识面和提高学生的人文素养，但通识教育的理念必须贯彻在语言教育与专业教育中。第三个特点是“实践性”。将实践教育板块明确列在共同框架中，旨在说明实践环节必须列在课程设置的必修课中，能够让学生将所学知识进行综合运用。这些课程要有教学大纲、教学计划和课程评价体系，以区别于一般的课外活动或者是个体志愿参加的社会活动。第四个特点是“差异性”。各校的课程设置虽然都有语言教育、专业教育、通识教育、实践教育四个板块，但不同层次、不同类型的高校应该确立不同的标准。
32语言教育语言教育板块侧重培养学生的英汉语双语能力和跨文化能力。无论是学术本框架未包含所有本科大学生都需要修读的公共基础课，例如政治思想理论课、体育课等。
由于篇幅所限，对于语言教育、专业教育、通识教育和实践教育四大板块的知识-技能-方法态度四个方面的教学要求未做进一步讨论。
型人才，还是应用型人才的培养，都需要从语言教育开始，同时语言教育须贯穿本科教育的全过程。用什么材料进行语言教育，随着高中毕业生英语水平的提高，语言教育的内容可以选择英美报刊文章、英美短篇小说，也可以选择用英文撰写的中外哲学思想和中外传统文化读物，还可以选择语言学的入门普及材料。
选择专门用途英语方向的学生就不定划出专门时间学习英美文学课程、语言学课程或文化课程。选用富有认知挑战性的语言材料作为语言教育的内容时，千万不能放松语言知识和技能的训练。扎实的语言基本功是英语高级专门人才区别于非英语专业学生英语水平的*重要标志。
还需要强调的是，在提高学生英语能力的同时，一定要继续锻炼学生的母语能力。说到底，英语类专业毕业生在今后的工作中总是行走在英汉两种语言中，大多数毕业生运用母语写作的机会多于外语。外语学习者不可能忘记母语，本科期间的学习不要求母语写作，会导致母语写作能力退化。为了克服单独设立母语写作课课时和师资不足等困难，母语写作能力的培养可贯穿在英译汉的编译课中，也可放在通识教育和实践教育板块中。
专业教育专业教育板块包括不同类型人才所选择不同方向的课程。例如文学系列课程、语言学系列课程、翻译学课程、商务英语系列课程、翻译实务课程、医学英语系列课程、教育学系列课程、国际政治系列课程、商学系列课程、金融系列课程、新闻学系列课程。这里是*能彰显各校特色的地方。特色可体现在两个方面。
第，各校可根据自己学校毕业生就业去向的不同比例来决定开设学术型和应用型两大类别课程的不同比例。例如像南京大学、对外经济贸易大学本科毕业生报考硕士研究生的比例高达50%以上，开设的带有研究性质的课程比例就要高于一般省属大学，因为他们报考硕士生的比例低于15%.第二，各校可根据师资情况和学生兴趣，决定学术型和应用型两大类别内部开设何种方向的系列课程。以专门用途英语课程为例，有的选择中医药英语，有的是林业英语，有的是农业英语。再如语言学系列课程，有的专注于理论语言学，有的侧重应用语言学，有的突出语料库语言学。这些专业系列课程可由英语类专业教师承担，也可让学生到其他院系选课。
34通识教育通识教育板块包括人文社会科学和自然科学等课程。复旦大学率先在这方面进行了重要改革。为了打破单纯的“专业视域”和“知识视域”，他们构建了六大模块：文史经典与文化传承、哲学智慧与批评性思维、文明对话与世界视野、生态环境与生命关怀以及艺术创造与审美体验（赵立波2008）。根据2007年的教124学方案，每个学生须在大学4年中，在3个不同模块中各选一门课，修满6个学分才能毕业。像复旦大学这一类综合性大学，通识课程一般由教务处负责统一设计，并挑选各院系相关教授承担。但英语类专业领导也可以向教务处要求，将有些通识课程由英语类专业教师承担，用英文教授。例如英美国家概况、中国哲学经典、西方哲学经典等。这也可以为那些选择外语+其他专业的学生腾出时间学习其他专业课程。
3.5实践教育无论是语言教育、专业教育和通识教育都需要在实践板块中融合。这种综合性实践特别有助于培养学生“做事”和“成事”的能力。笔者曾于上个世纪90年代后期在南京大学外国语学院英语系，和同事们起创设了“综合素质实践课”文秋芳、宋文伟1999）。该课程就是一门集多种功能为一体，跨年级、跨班级的模拟实践活动。它能全方位地将学生在语言教育、专业教育和通识教育三个板块学到的东西融合在一起综合运用。每学期专业课的教学时间被压缩，腾出3-4周时间，用于集中安排这项综合的实践活动。该活动一方面要求学生综合运用所学的英语语言知识和技能，另一方面要求培养他们的组织能力、人际交往能力、分析问题和解决问题的能力、团队合作能力和学术研究的初步能力。实践证明，这样有组织、有考核的模拟实践课程对全体学生从事本专业工作和研究的初步能力的培养提供了有效途径。
结语本文首先提出了英语类专业人才类型的分类模式，接着讨论了在英语类专业人才培养中实施多元人才观面临的三个主要挑战以及应对挑战的建议。挑战：按照学校层次规定单一的人才培养目标不能满足学生个性化需求的挑战；建议：不同层次学校可以根据往届学生就业去向决定在人才培养类型上的不同侧重点，但课程设置仍旧要兼顾不同类型人才的培养。挑战二：将英语类专业的基本方向定为语言学、文学和文化不能涵盖相当部分理工科院校和行业特色明显院校的英语专业点；建议：允许英语类专业的学生在学习英语语言的基础上选学其他专业，而有关英美文学、语言学的基础知识可通过语言教育板块或是通识教育板块学习。挑战三：现有英语专业、商务英语专业和翻译专业的三份大纲均未强调学科思维，也未说明应对未来变化世界所需人才素质的具体途径；建议：在专业教育板块中加强学科训练，特别要增加研究方法入门课程，同时在课程设置共同框架中增加实践教育板块，确保每学期都有落到实处的综合实践活动，学生的语言运用能力、组织能力、团队合作能力、从事实际工作和研究工作的能力就能得到比较全面的锻炼。需要强调的是，本文提出的英语类专业的人才分类和课程设置的共同框架仅是笔者的初步设想，是否具有可行性，还需要英语类专业的院系领导和广大教师参与讨论，并在实践中尝试与修正。
商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。
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