烹饪东坡肘子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、面条机、双眼水池、油水分离器、单层工作台、暖饭车、冷库、切菜机、排烟风机、开水器、斩切刀、叉子、擀面杖。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的东坡肘子做法
材料
主料：肘子1个，冰糖100克
做法
1、先将肘子洗净后焯水（加白酒1大勺、姜半块、葱1根），取出用流水冲洗干净备用。
2、高压锅放少许油，加入冰糖炒至化呈棕色，加入适量开水和所有香料、1大勺白酒、生抽、盐、葱姜蒜，再放入肘子（汤汁没过肘子一半就可以）。
3、高压锅上汽后转中小火压40分钟，关火焖30分钟。
4、开盖加入老抽，用中火慢慢收汁，将肘子翻几次身，再用勺子将汤汁不断淋在肘子上，让肘子入味上色（大约30分钟左右）。
5、取出肘子装入大碗，汤汁勾薄芡淋在肘子上，撒少许葱花。吃时用刀在肘子表面划成小方块即可。
东坡肘子做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的东坡肘子做法
材料
主料：猪肘子，雪山大豆，
做法
1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；
2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
6)然后移到微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
8)也可蘸酱油味汁吃
东坡肘子做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的东坡肘子做法
材料
猪蹄膀1个（约500克） 雪山大豆50克 香葱1棵 生姜1小块 料酒1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将蹄膀刮洗干净，顺骨缝划一切，放入水中煮透后捞出，剔去肘骨；葱、姜洗净后分别切成段、片；
2. 将肘骨和蹄膀一起放入砂锅，将煮蹄膀的原汤倒入，要一次加足，放入葱、姜、料酒，大火烧开；
3.将大豆洗净，放入砂锅，盖严，用小火炖3小时，直至用筷子轻轻一戳肉皮即烂为止，食用时放盐、味精即可。
注意
原汁原味，香气四溢。蹄膀炖烂后，可放在汤中多浸泡一段时间，这样更容易入味。
东坡肘子做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的东坡肘子做法
材料
（1）猪前肘、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、料酒
做法
（1）煮猪肘。先飞水，去除血沫，然后煮啊煮啊，料酒葱姜蒜花椒桂皮等等都要放，煮到8成熟，可以用普通锅或者高压锅都成
（2）蒸猪肘。煮过的猪肘，上锅蒸，据说可以二次去除脂肪，一直蒸到你觉得够软乎的程度即可
（3）炒料。大量油，炒郫县豆瓣和泡椒（理论上讲还应该放泡姜，可惜我家没有），炒出红油，放大量姜末、还有其他的蒜末花椒什么的，继续炒，加一些刚才煮猪肘的肉汤，然后加糖，煮一会，加醋，淀粉勾芡，浇在肘子上即可
后来的料中，我放了盐，但是后来吃觉得太咸了，郫县豆瓣还是挺咸的，所以觉得还是不放盐就好了。
不知道是不是正宗，但是味道基本可以跟东坡饭店的比了。哈哈~
东坡肘子做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的东坡肘子做法
材料
肘子，酱油，料酒，糖和大料
做法
1，猪肘刮洗干净，放入汤锅中加入葱姜煮透，我煮了一个小时。
2，把煮透了的大肘子捞出，待凉透后剔去肘骨。
东坡肘子做法已被70人烹饪过！
小编整理463位网友投稿材料与东坡肘子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东坡羊肉
第二种：东坡牛肉
第三种：东坡肉
第四种：杭州菜----东坡肉
第五种：东坡肉烧春笋
第六种：东坡肉
第七种：正宗杭帮东坡肉
第八种：东坡素肉
第九种：茶香东坡肉
第十种：焖烧锅东坡肉
小编结合42位厨师推荐再从102网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红糖水、自制冰激凌、手工曲奇、炝黄瓜、趣味鸡脚
银丝荞香、金灿白玉翡翠羹、糖醋藕丝、巧手猫耳朵
酸甜包菜番茄、咖喱怪味花生、榴莲忘返。
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