烹饪花椒鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、四门冰箱、绞肉机、排气扇、传菜梯、多用刀、叉子、擀面杖。
美食美味的花椒鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花椒鸡、用花椒粉做花椒油、用鲜花椒做花椒油，麻辣花椒鸡。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的花椒鸡做法
材料
鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角1颗
做法
1、鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。
2、油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。
3、加入青花椒炒香。
4、加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。
5、鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。
花椒鸡做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的用花椒粉做花椒油做法
材料
花生油，花椒粉
做法
1）起一干净的锅，锅烧干后倒花生油，油开始有一点点冒烟就关火，
2）稍微凉后一勺一勺舀入花椒粉的瓶子里，用筷子从底部搅拌上来。
不要刚烧开的油直接倒进瓶，除非您希望看瓶子开花是啥模样！
用花椒粉做花椒油做法已被60人烹饪过！
第三种：美食美味的用鲜花椒做花椒油做法
材料
植物油、鲜花椒、生姜
做法
1）鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。开小火，慢慢炸制。
2）等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。
3）等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。
4）如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。
5）最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
用鲜花椒做花椒油做法已被40人烹饪过！
第四种：美食美味的爆炒花椒鸡做法
材料
仔鸡 500g，青辣椒 250g，鲜红辣椒 50g，莴笋 250g，青花椒（新鲜花椒）200g，老姜片 4片
做法
青、红辣椒清洗干净，去蒂去籽，斜切成1cm长的段。莴笋削去外皮，切成与辣椒段同等大小的滚刀块，放入滚水煮3分钟，捞出，用凉水过凉。
仔鸡清洗干净，切成2cm见方的小块，加入盐（1/2茶匙，3g）、老姜片（2片）、大葱段（2段）、料酒腌制30分钟。
炒锅入油，烧至六成热，放入青花椒、桂皮、大料和剩余的姜片（2片）、剩余的大葱段（3段），中火翻炒2钟，之后放入腌制好的鸡块，改大火，加入白砂糖，炒至六成熟，加入莴笋块、青辣椒段和红辣椒段，再加入剩余的盐（1/2茶匙，2g）和鸡精，翻炒均匀即可。
小诀窍
如果买不到新鲜的花椒，可以在大型调味品市场买到冰鲜的青花椒。
选择仔公鸡，因为仔公鸡的肉质细嫩，烹饪起来更入味，吃起来味道更足。
青花椒香味独特，清麻微辣，是入菜的绝好调味料。
爆炒花椒鸡做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的麻辣花椒鸡做法
材料
三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片 调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
做法
1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
超级�嗦：
**鲜花椒在北京新源里市场有卖，但是一大袋包装，用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。
**鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。
**没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。
**三黄鸡肉很嫩，次烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。
**不能吃麻辣口味的筒子，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。
麻辣花椒鸡做法已被79人烹饪过！
小编整理542位网友投稿材料与花椒鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青花椒炖童子鸡
第二种：花椒八角香叶焖猪颈肉
第三种：花椒醋白菜
第四种：青花椒炖童子鸡
第五种：宝石花椒肉
第六种：花椒肉焖饭
第七种：蒜茸花椒炒芦笋瓠子
第八种：花椒辣椒菜椒煸鸡腿
第九种：山寨版辣椒花椒红油
第十种：烫面花椒饼
小编结合31位厨师推荐再从511网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
马蹄糕、蒜茄子、香煎牛扒、酸辣松花蛋、机器猫
西米捞、九蒸九晒陈皮丝、自制辣椒油、川味辣子鸡
客家酿苦瓜、红茶冻、女儿的嫁妆\"陈年咸柠檬。
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