烹饪椒香凤爪所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、四门冰箱、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、调料瓶。
美食美味的椒香凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒香凤爪、椒香凤爪、酒香凤爪，鱼香凤爪。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的椒香凤爪做法
材料
鸡爪，泡椒
做法
步骤1：鸡爪子洗净，剁掉爪尖，对半切开。
步骤2：锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，花椒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１0分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。
步骤3：将鸡爪捞出，冲洗一下。水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样，目的是去除表面的胶质，以免浸泡时浑浊，鸡爪也会越冲越白的。
步骤4：把鸡爪装入洗干净的瓶子里，倒入泡椒水，调入白醋，盐，味精，鸡爪要能够被汁液浸透。盖上盖子，泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了！我买了一大罐子泡椒，就是想要里面的泡椒水做凤爪的。
椒香凤爪做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的椒香凤爪做法
材料
鸡爪，泡椒
做法
步骤1：鸡爪子洗净，剁掉爪尖，对半切开。
步骤2：锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，花椒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１0分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。
步骤3：将鸡爪捞出，冲洗一下。水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样，目的是去除表面的胶质，以免浸泡时浑浊，鸡爪也会越冲越白的。
步骤4：把鸡爪装入洗干净的瓶子里，倒入泡椒水，调入白醋，盐，味精，鸡爪要能够被汁液浸透。盖上盖子，泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了！我买了一大罐子泡椒，就是想要里面的泡椒水做凤爪的。
椒香凤爪做法已被52人烹饪过！
第三种：美食美味的酒香凤爪做法
材料
主料：鸡爪500克，调料：盐10克，味精5克，白砂糖5克，黄酒70克，辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜5克
做法
1.鸡爪清洗干净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水冲净油污；
2.放入清水锅中，加葱、姜烧沸，改用小火焖煮片刻，捞出过冷后沥干；
3.鸡爪切成小块放入盛器内，倒入过滤后的原汤适量，加精盐、白糖、红椒丝，再倒入绍酒封上盖浸渍2小时即可。
酒香凤爪做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的五香凤爪做法
材料
鸡爪500克 香葱2棵 生姜1小块 大料适量 花椒适量 肉桂适量 陈皮适量 丁香适量 食用油300克 （实耗30克） 香油1小匙 酱油1小匙 高汤适量 料酒2小匙 精盐1小匙 白糖1小匙
做法
1.把鸡爪洗净，切去爪尖，纵切两半；炒锅放大火上，放入食用油，烧至八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金色时捞出沥油；
2.把高汤、葱、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪放入砂锅，调中火，烧开后转用小火，盖上砂锅煮2小时，至肉质酥烂，淋上香油即可。
注意
鸡爪酥烂，香味可口。关火后，让凤爪在汤汁中多浸泡一会，凤爪会更入味。
五香凤爪做法已被91人烹饪过！
第五种：美食美味的鱼香凤爪做法
材料
凤爪 1-1.5磅
做法
一、将凤爪破半，洗净用厨房纸吸干水，炸至浅黄色，炸时应盖盖子，留一条缝，不盖盖子很容易被飞溅的油星烫伤；
二、将姜葱蒜切粒，1/3留用在做好的菜上面，1/3用来兑碗汁，1/3用来炝锅，辣椒切成斜段；
三、按以上给的配方兑好碗汁；
四、锅置炉上，开小火，放1约汤匙油，放辣椒，慢火逼出辣味，再开大火，放姜葱蒜炝锅；
鱼香凤爪做法已被61人烹饪过！
小编整理949位网友投稿材料与椒香凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒香鸡丁油条炒饭
第二种：剁椒香干回锅肉
第三种：椒香鸡
第四种：椒香辣子鸡
第五种：椒香辣子鸡
第六种：椒香如意菜
第七种：清脂椒香胭脂萝
第八种：椒香海带丝
第九种：椒香烤鳕鱼
第十种：椒香鸡包糯米卷
小编结合68位厨师推荐再从818网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青酱、黑椒牛仔骨套餐、红酒香草烤羊小排、爽口陶锅牛蒡丝、蚂蚁上树
泡椒藕片、茄汁黄豆---自动烹饪锅版食谱、酸辣鸡杂、白贝蒸丝瓜
沙姜鸡爪---自动烹饪锅版食谱、青菜香菇鸡、节瓜蒸瑶柱。
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相关菜谱名称推荐：椒香凤爪,椒香凤爪,酒香凤爪,鱼香凤爪
