烹饪魔都豆皮所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、馒头机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的魔都豆皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐魔都豆皮、魔都豆皮、魔都湘味鸡，魔都香麻手撕鸡。
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以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的魔都豆皮做法
材料
糯米，虾仁，火腿丁，肉糜，香菇丁，豌豆，腊肠丁，榨菜末，葱姜末，自制酱料，高筋面粉，粘米粉，鸡蛋
做法
1、糯米浸泡3小时，蒸锅蒸熟待用。
2、准备馅料：虾仁、火腿丁、肉糜、香菇丁、豌豆、腊肠丁、榨菜末、葱姜末、自制调料酱。
3、热锅放油煸炒葱姜出香味，放入肉糜煸炒。
4、然后逐个放入所有食材煸炒，把调好的酱料也放入，再加一点水煮开。
5、等汁水差不多快收干时，倒入蒸好的糯米一起翻炒均匀，出锅装盘。
6、高筋面粉和粘米粉混合调成液态状。
7、平底锅少许油，倒入面糊，晃动平底锅使面糊均匀摊在锅底。
8、等面糊稍凝固，倒上鸡蛋液晃动覆盖面糊。
9、鸡蛋凝固后翻个面，再把刚才炒好的糯米放在饼上包起来，再翻个面切块装盘，香喷喷的魔都豆皮做好了！太好吃了！
魔都豆皮做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的魔都豆皮做法
材料
糯米，虾仁，火腿丁，肉糜，香菇丁，豌豆，腊肠丁，榨菜末，葱姜末，自制酱料，高筋面粉，粘米粉，鸡蛋
做法
1、糯米浸泡3小时，蒸锅蒸熟待用。
2、准备馅料：虾仁、火腿丁、肉糜、香菇丁、豌豆、腊肠丁、榨菜末、葱姜末、自制调料酱。
3、热锅放油煸炒葱姜出香味，放入肉糜煸炒。
4、然后逐个放入所有食材煸炒，把调好的酱料也放入，再加一点水煮开。
5、等汁水差不多快收干时，倒入蒸好的糯米一起翻炒均匀，出锅装盘。
6、高筋面粉和粘米粉混合调成液态状。
7、平底锅少许油，倒入面糊，晃动平底锅使面糊均匀摊在锅底。
8、等面糊稍凝固，倒上鸡蛋液晃动覆盖面糊。
9、鸡蛋凝固后翻个面，再把刚才炒好的糯米放在饼上包起来，再翻个面切块装盘，香喷喷的魔都豆皮做好了！太好吃了！
魔都豆皮做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的魔都湘味鸡做法
材料
鸡腿3个、彩椒少许、鸡蛋1只、淀粉、醋、糖、味精、姜末 、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒
做法
1、首先鸡腿拆骨、切块，加少许盐、胡椒粉、 料酒、蛋液、腌制一会。
2、彩椒切大丁，把蒜末、姜末、葱花、醋、白糖、味精、生抽一起放在一个小碗里调制一下备用。
3、腌制好的鸡块用淀粉抓匀，放入180度油温炸之金黄色捞起沥油。
4、锅里少许油煸炒彩椒装盘备用。
5、再留少许油煸炒干辣椒， 然后把刚才调制好的调料倒入锅里，加少许水煮开滚之浓稠状，倒入鸡块彩椒一起翻炒，即可出锅装盘！
魔都湘味鸡做法已被40人烹饪过！
第四种：美食美味的魔都白斩鸡做法
材料
草母鸡半只，姜，葱，料酒，橄榄油，糖，香油，李锦记味极鲜
做法
1、新母鸡半只，处理干净。
2、锅里放水，葱结、姜片、料酒煮开，把鸡放下去，盖上锅盖大火煮开，小火再煮3分钟后关火。整个过程不要打开盖子。
3、关火后让余温慢慢把鸡泡熟，自然冷却后捞起，并在鸡表皮均匀涂上麻油，切块装盘。刀下去的时候鸡的汁水还在流淌呢，真的太棒了。
4、然后配上自制的蘸料：葱姜切末用热油浇上，倒入李锦记味极鲜、少许糖、香油拌均匀即可享用美味多汁、鲜嫩无比的白斩鸡了！好东西就是要跟大家分享，哈哈，我把私家独门秘笈都拿出来了，希望大家在家也能做出美味佳肴哦！
魔都白斩鸡做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的魔都香麻手撕鸡做法
材料
新母鸡、葱姜、料酒、花生米、熟芝麻、辣椒油、花椒油、香油、花椒粉、生抽、鸡粉、糖、香醋、芝麻酱、花生酱、蒜末、姜末、香菜末、高汤
做法
1、半只新母鸡处理干净。
2、锅里放水、姜、葱、盐、料酒，煮开后放入鸡来回翻个面，盖上锅子煮开滚10分钟后关火焖20分钟。
3、焖鸡的时候可以做调料了，花生米氽熟冷却后去皮，装在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用。
4、然后用一个小碗调汁：小碗内依次放入辣椒油、花椒油、香油、花椒粉、生抽、鸡粉、糖、香醋、芝麻酱、花生酱、蒜末、姜末、香菜末、高汤（煮鸡的汤）调制均匀。
魔都香麻手撕鸡做法已被80人烹饪过！
小编整理283位网友投稿材料与魔都豆皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红油豆皮
第二种：鲜肉豆皮包
第三种：豆皮寿司
第四种：香菜拌豆皮
第五种：花肉韭菜炒豆皮
第六种：豆皮猪肉卷
第七种：蒜烧豆皮
第八种：排骨豆皮汤
第九种：排骨豆皮粥
第十种：豆皮蔬菜卷
小编结合21位厨师推荐再从592网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绿豆糕、桂花土豆、洋葱豆腐煎、水涝秋葵蘸生抽、桂花小元宵
豆香人家花生豆腐、釀豆付(客家)两種食法、欧菲莎、釀豆付(客家)两種食法
香草烤猪排、diy草莓大排、花生曲奇。
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