烹饪酸辣豆腐羹所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、四门冰箱、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的酸辣豆腐羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣豆腐羹、酸辣豆腐羹、酸辣豆腐羹，酸辣豆腐汤。
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以下是43位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣豆腐羹做法
材料
主料：水豆腐1盒,干香菇3朵,蟹柳4条,金针菇1包,姜2片,海带少许,鸡蛋1粒（打散）,麻油1汤匙,高汤1000ml，粟粉适量（加水调成芡汁）
做法
1、豆腐、蟹柳切丝，金针菇切去蒂部，切成3cm长，冼净沥去水份。
2、香菇和海带浸发后，冼净切丝。
3、锅内烧热麻油，加入姜片和香菇抄香，注入高汤，中火滚15分钟。
4、把金针菇、豆腐和海带加入锅内，调入调料，小火煮5分钟后，调入芡汁。
5、最后拌入蛋液，将蛋液搅成蛋花，拌入蟹柳丝就可以上锅了。
小诀窍
吃时配上腌青椒更美味。
酸辣豆腐羹做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣豆腐羹做法
材料
嫩豆腐600克，鸡血1方约250克，瘦猪肉150克，冬笋肉100克，水发海参100克，榨菜30克，生姜2片，豆瓣辣酱25克，芫荽（香菜）25克，生粉15克，黄酒、精盐、酱油、米醋、麻油、胡椒粉各适量。
做法
1．豆腐、鸡血分别切成小长条；鸡蛋打匀成液；猪肉切成细丝，加上黄酒、精盐、少许生粉拌和。
2．笋肉切细丝，入沸水煮熟。海参入沸水汆1分钟，捞起沥干切成细丝。
3．炒锅加油35克，烧至四成热，爆香姜丝，下豆瓣辣酱炒散，加入清水350克煮沸，顺序下笋丝、肉丝、海参丝、豆腐条、鸡血条，再沸，加入精盐、酱油，烹上黄酒，四周淋入蛋液，并撒上榨菜末，最后勾薄芡，调入米醋、胡椒粉，撒上芫荽末离火起锅，淋上麻油即成。
酸辣豆腐羹做法已被82人烹饪过！
第三种：美食美味的酸辣豆腐羹做法
材料
豆腐，金针菇，黑木耳，胡萝卜，红尖椒，香菜
做法
1、豆腐切条状，金针菇切根后洗净切段，黑木耳、红尖椒分别洗净切丝，胡萝卜去皮后洗净切丝，香菜切末备用。
2、起锅热油，先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香。
3、再倒入适量的水，用大火煮滚后，再转为中火。
4、待材料煮熟时，放入豆腐，并加盐、糖及胡椒粉调味，最后加入香菜末。
5、待再次煮滚后，勾簿欠，再加入白醋，并滴入香油，即可盛出。
酸辣豆腐羹做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的酸辣豆腐羹做法
材料
主料：水豆腐1盒,干香菇3朵,蟹柳4条,金针菇1包,姜2片,海带少许,鸡蛋1粒（打散）,麻油1汤匙,高汤1000ml，粟粉适量（加水调成芡汁）
做法
1、豆腐、蟹柳切丝，金针菇切去蒂部，切成3cm长，冼净沥去水份。
2、香菇和海带浸发后，冼净切丝。
3、锅内烧热麻油，加入姜片和香菇抄香，注入高汤，中火滚15分钟。
4、把金针菇、豆腐和海带加入锅内，调入调料，小火煮5分钟后，调入芡汁。
5、最后拌入蛋液，将蛋液搅成蛋花，拌入蟹柳丝就可以上锅了。
小诀窍
吃时配上腌青椒更美味。
酸辣豆腐羹做法已被31人烹饪过！
第五种：美食美味的酸辣豆腐汤做法
材料
蔬菜汤950毫升，嫩滑豆腐336克，葱2根，鸡蛋1个，香菇1个，卷心菜180克，泰式辣酱9克，米醋15毫升，酱油45毫升，柠檬酸粉5克（可选）
做法
1、嫩滑豆腐3切成丁，卷心菜、葱切碎，鸡蛋打散，香菇对切成两半后再切成片。
2、将适量的汤倒进汤锅里，用中低火烧开。
3、加豆腐和葱，慢慢将蛋浆倒进去形成长条的蛋花。
酸辣豆腐汤做法已被90人烹饪过！
小编整理734位网友投稿材料与酸辣豆腐羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣豆花粉丝
第二种：湘辣豆腐
第三种：麻辣豆腐
第四种：尖椒辣豆腐
第五种：麻辣豆腐炖胡萝卜
第六种：麻辣豆腐
第七种：麻辣豆腐
第八种：麻辣豆腐
第九种：麻辣豆腐
第十种：麻辣豆腐
小编结合43位厨师推荐再从713网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芒果优格糕、韩式泡菜、韩式萝卜泡菜、西红柿鲜果酱、多彩蒸汉堡
蒜蓉手撕鸡、凤梨猪皮、diy南瓜豆腐、冰棍
猪肚酸白菜、diy尖椒牛柳、香草豆腐。
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