烹饪火山流沙包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、单门冰箱、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、磨刀器。
美食美味的火山流沙包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火山流沙包、火山流沙包、流沙包,流沙包。
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以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的火山流沙包做法
材料
【外皮材料】:
做法
1、将咸蛋黄蒸熟()
2、蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、玉蜀黍粉和蛋黄粉搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏至硬()
3、面粉过滤,混合糖酵母和泡打粉,逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟,面团会发大和变软()
4、用擀面棒压开面团,重复数次排气、干压。之后将面团分成8等分。(图5)
5、从冰箱取出馅料,分成8等分的圆球状。
6、将粉团压平,馅料放在中间搓成球状,收口(图6)
7、垫上包底纸,放置30分钟(图7)
8、用中大火蒸5至6分钟即可。
小诀窍
馅料一定要放进冰箱里,蒸出来的的流沙包馅才会流出来。
火山流沙包做法已被30人烹饪过!
第二种:美食美味的火山流沙包做法
材料
【外皮材料】:
做法
1、将咸蛋黄蒸熟()
2、蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、玉蜀黍粉和蛋黄粉搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏至硬()
3、面粉过滤,混合糖酵母和泡打粉,逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟,面团会发大和变软()
4、用擀面棒压开面团,重复数次排气、干压。之后将面团分成8等分。(图5)
5、从冰箱取出馅料,分成8等分的圆球状。
6、将粉团压平,馅料放在中间搓成球状,收口(图6)
7、垫上包底纸,放置30分钟(图7)
8、用中大火蒸5至6分钟即可。
小诀窍
馅料一定要放进冰箱里,蒸出来的的流沙包馅才会流出来。
火山流沙包做法已被99人烹饪过!
第三种:美食美味的流沙包做法
材料
面粉 300克 白糖 80克 胡萝卜 2根 清水 150ml 酵母 4克 无铅泡打粉 10克 栗粉 70克 白糖 100克 黄油 100克 咸蛋黄 5粒 奶粉 50克
做法
将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆;胡萝卜洗净去皮,取一半清水与胡萝卜混合榨成汁,酵母溶于清水、胡萝卜中,静置5分钟备用。
分别揉成面团,发酵备用。
咸蛋黄蒸熟(8-10分钟),碾碎。
蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀,调入少许胡萝卜汁做成馅料。
调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
面团发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
搓至面粉柔软适中,切成若干小剂子。
来回揉搓成长条,将三根两色面条螺旋盘起成剂子。
馅料冷藏后取出,揉搓成圆球。
双色剂子轻压扁,包入馅料,搓圆。
放入蒸笼中静置30分钟。
取出,水开后上屉,大火蒸制10分钟。
关火,3分钟后开盖,出锅。
流沙包做法已被88人烹饪过!
第四种:美食美味的黄金流沙包做法
材料
低粉250克,胡萝卜1根(榨汁重量125克),酵母1茶匙,白糖1/2大匙
做法
1.胡萝卜去皮切块
2.加水榨汁过滤渣(成品是胡萝卜渣做的)
3.加酵母溶化
4.粉类混合
5.加胡萝卜汁
6.揉成光滑的面团
7.盖保鲜膜,放温暖处发酵
8.发面团的时候做馅
9.自已腌的咸蛋蒸熟压泥
10.混合粉类
11.加入溶化的黄油,放冰箱冷冻:一定要冷冻才有流沙哦,小潺第一次做的时候没能冷冻就包馅,结果没能流沙,第二天又做了一次,这个时候的馅料已经结冻了,所以做出来的包子才会流沙
12.发酵至两倍大
13.分成小份
14.压平
15.包入馅料(这是第一次的过程图,所以馅料是流动的)
16.摆在油纸上
17.冷水上锅蒸10分钟,关火焖1分钟
黄金流沙包做法已被38人烹饪过!
第五种:美食美味的流沙包做法
材料
面粉300克,胡萝卜汁100ml,白糖80克,酵母4克,清水50ml
做法
1.胡萝卜洗净去皮榨成汁100ml备用;酵母溶于50ml温水,静置5分钟
2.将面粉、白糖混合,倒入胡萝卜汁和酵母水,用筷子搅成絮状后,揉成面团,发酵备用
3.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡
4.搓至面粉柔软适中,切成若干小剂子
5.剂子轻压扁,包入蛋黄馅,搓圆
流沙包做法已被18人烹饪过!
小编整理274位网友投稿材料与火山流沙包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:火山灯
第二种:火山马提尼
第三种:火山巧克力蛋糕
第四种:山寨版阿苏火山拌面2大盘
第五种:火山巧克力蛋糕 chocolate volcano cake
第六种:火山巧克力蛋糕 chocolate volcano cake
第七种:黑芝麻流沙馅汤圆
第八种:小刺猬豆沙包
第九种:豆沙包
第十种:豆沙包、糖三角
小编结合50位厨师推荐再从143网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酸辣豆腐羹、芒果优格糕、韩式泡菜、韩式萝卜泡菜、西红柿鲜果酱
多彩蒸汉堡、香草豆腐、凤梨猪皮、diy南瓜豆腐
冰棍、猪肚酸白菜、蒜蓉手撕鸡。
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