烹饪超详细马卡龙烘焙分享所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、锯骨机、新风系统、开水器、砍骨刀、叉子、铲勺。
美食美味的超详细马卡龙烘焙分享做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐超详细马卡龙烘焙分享、超详细马卡龙烘焙分享、外酥内绵，马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】，四川泡菜超详细做法。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的超详细马卡龙烘焙分享做法
材料
tpt（200g杏仁粉+200g糖粉) 400g
做法
杏仁一定要用美国大杏仁的粉，才比较香浓，国产的不对味超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤1
tpt过筛，我太懒所以选择有粉碎机直接加糖粉和杏仁粉粉碎20秒左右，加入蛋白a拌均匀成光滑的面糊糊~超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤2
蛋白b加1g蛋白粉打到干性发泡，倒盆不洒 打蛋头上提起来有坚挺的弯钩，个人经验仅供参考超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤3
糖200g+50水煮啊煮~~很多教程说糖水煮到116-121度之间都可以，我这里煮到118-119关火超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤4
一只手握着打蛋器保持高速打发蛋白，一只手用锅子慢慢沿着蛋盆边浇入糖浆，糖浆不要浇到打蛋器的打头的上方不然就结在一起了~超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤5
继续打发均匀到一定硬度（40度左右）~倒盆不撒，色素在这个时候放吧~~超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤6
★★搅拌非常重要！！★★放三分之一的蛋白到tpt面糊里，用力搅拌，让蛋白裹住每一颗杏仁粉。再放三分之一蛋白，继续用力搅拌均匀，这步为的是让两者的密度慢慢融合，不要怕消泡，用力拌！这步很重要~直接影响马卡龙饼身的组织。然后把tpt面糊倒入蛋白2的盆里，继续由下往上沿着碗壁温柔搅拌~不要太多次！！！要温柔要温柔要温柔！我基本是翻拌25-28次！直到面糊可以缎带状下落就可以啦，下落之后纹理也不会很快消失，消失得快说明面糊太稀了- -搅拌过度超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤7
装入裱花袋，挤啊挤啊挤圈圈~超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤8
关于烤法1：由于我身处南方城市，太阴冷潮湿了~以至于最初老老实实晾皮从来没成功过。嘿嘿，这也是初期失败的最常见原因，后来我采用了网上很有名的喵喵的做法，50度（一定要温度准，要用温度计！！）烤箱热风烘干20分钟，然后直接转140度14-16分钟左右就烤熟了，我现在用的60l的烤箱，发热均匀，烤马卡龙是相当考验自家烤箱脾气的，我就为这个以前用小烤箱挫败了很多次，网上的参考温度统统失败，试了7,8次终于找到合理临界点呜呜呜我容易嘛~，以前的小烤箱也被我用来烘干用了哈哈超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤9
关于烤法2：花妈的烤法，烤箱预热170，直接裱完拍平，用牙签挑破气泡马上入烤箱，14-16分钟ok。这个方法不用晒皮，开始我还不信，后来发现真的可以啊！哈哈哈~这种方式只适用于意式马卡龙，放色粉和色膏的饼皮。如果马卡龙里有抹茶粉可可粉等天然粉，就不可以用这个烤法。出炉后一定要耐心等待冷却了再拿下来超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤10
在这里分享几个内馅儿配方：巧克力甘纳许，网上最多的，100g奶油煮沸加100g黑巧克力（我用的明治巧克力），然后加40g黄油搅拌，冷藏就好了，味道很浓厚，黑巧克力的苦味也会中和甜味，同事很喜欢这个味道呐~超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤11
草莓馅儿：50g草莓巧克力切小块隔水加热融化，我还贪心加了点新鲜草莓进去，还加了50g黄油，味道还不错~酸酸的中和甜味~超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤12
玫瑰馅儿。我没有买玫瑰糖浆，就用了玫瑰蜜酱+奶油+黄油自己捣鼓出来的，做好冷藏发现玫瑰味还很浓郁呢~吃的时候想象自己是一只蜜蜂- -嗡嗡嗡~~~~~~~·超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤13
另外要说的是，马卡龙转高温烘焙时候，大约到第四分钟裙边和饼身会膨胀到最大，不要惊慌千万也不要开烤箱散热，我就因为这个失败了好几次- -结果都瘪掉了，变成了老奶奶的胸超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤14
法式的操作更简单，适合新手，不过相对来说意式的更稳定，好像面糊流动性更好，个人意见仅供参考
超详细马卡龙烘焙分享做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的超详细马卡龙烘焙分享做法
材料
tpt（200g杏仁粉+200g糖粉) 400g
做法
杏仁一定要用美国大杏仁的粉，才比较香浓，国产的不对味超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤1
tpt过筛，我太懒所以选择有粉碎机直接加糖粉和杏仁粉粉碎20秒左右，加入蛋白a拌均匀成光滑的面糊糊~超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤2
蛋白b加1g蛋白粉打到干性发泡，倒盆不洒 打蛋头上提起来有坚挺的弯钩，个人经验仅供参考超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤3
糖200g+50水煮啊煮~~很多教程说糖水煮到116-121度之间都可以，我这里煮到118-119关火超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤4
一只手握着打蛋器保持高速打发蛋白，一只手用锅子慢慢沿着蛋盆边浇入糖浆，糖浆不要浇到打蛋器的打头的上方不然就结在一起了~超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤5
继续打发均匀到一定硬度（40度左右）~倒盆不撒，色素在这个时候放吧~~超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤6
★★搅拌非常重要！！★★放三分之一的蛋白到tpt面糊里，用力搅拌，让蛋白裹住每一颗杏仁粉。再放三分之一蛋白，继续用力搅拌均匀，这步为的是让两者的密度慢慢融合，不要怕消泡，用力拌！这步很重要~直接影响马卡龙饼身的组织。然后把tpt面糊倒入蛋白2的盆里，继续由下往上沿着碗壁温柔搅拌~不要太多次！！！要温柔要温柔要温柔！我基本是翻拌25-28次！直到面糊可以缎带状下落就可以啦，下落之后纹理也不会很快消失，消失得快说明面糊太稀了- -搅拌过度超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤7
装入裱花袋，挤啊挤啊挤圈圈~超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤8
关于烤法1：由于我身处南方城市，太阴冷潮湿了~以至于最初老老实实晾皮从来没成功过。嘿嘿，这也是初期失败的最常见原因，后来我采用了网上很有名的喵喵的做法，50度（一定要温度准，要用温度计！！）烤箱热风烘干20分钟，然后直接转140度14-16分钟左右就烤熟了，我现在用的60l的烤箱，发热均匀，烤马卡龙是相当考验自家烤箱脾气的，我就为这个以前用小烤箱挫败了很多次，网上的参考温度统统失败，试了7,8次终于找到合理临界点呜呜呜我容易嘛~，以前的小烤箱也被我用来烘干用了哈哈超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤9
关于烤法2：花妈的烤法，烤箱预热170，直接裱完拍平，用牙签挑破气泡马上入烤箱，14-16分钟ok。这个方法不用晒皮，开始我还不信，后来发现真的可以啊！哈哈哈~这种方式只适用于意式马卡龙，放色粉和色膏的饼皮。如果马卡龙里有抹茶粉可可粉等天然粉，就不可以用这个烤法。出炉后一定要耐心等待冷却了再拿下来超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤10
在这里分享几个内馅儿配方：巧克力甘纳许，网上最多的，100g奶油煮沸加100g黑巧克力（我用的明治巧克力），然后加40g黄油搅拌，冷藏就好了，味道很浓厚，黑巧克力的苦味也会中和甜味，同事很喜欢这个味道呐~超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤11
草莓馅儿：50g草莓巧克力切小块隔水加热融化，我还贪心加了点新鲜草莓进去，还加了50g黄油，味道还不错~酸酸的中和甜味~超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤12
玫瑰馅儿。我没有买玫瑰糖浆，就用了玫瑰蜜酱+奶油+黄油自己捣鼓出来的，做好冷藏发现玫瑰味还很浓郁呢~吃的时候想象自己是一只蜜蜂- -嗡嗡嗡~~~~~~~·超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤13
另外要说的是，马卡龙转高温烘焙时候，大约到第四分钟裙边和饼身会膨胀到最大，不要惊慌千万也不要开烤箱散热，我就因为这个失败了好几次- -结果都瘪掉了，变成了老奶奶的胸超详细马卡龙烘焙分享的做法 步骤14
法式的操作更简单，适合新手，不过相对来说意式的更稳定，好像面糊流动性更好，个人意见仅供参考
超详细马卡龙烘焙分享做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的外酥内绵，马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】做法
材料
她和他搭头搭尾加起来认识足有九年半。开始是朋友，当中是好朋友，后来只有他们自己还死撑着说是好朋友，所有认识他们的人都不认为他们还是普通意义上的朋友。
做法
制作过程：
1.将糖粉、杏仁粉过筛混合拌匀备用。
2.蛋白、蛋白粉放入盆中，高速搅拌至发泡。
3.在步骤2中分次加入白砂糖。
4.继续搅拌至蛋白霜充分发泡成尖峰状。
5.将焦糖粉筛入步骤4中，再加入步骤1用刮刀轻轻混合，以压拌式混合面糊，直至面糊呈黏稠、细滑又有光泽的状态。
6.将面糊装入装有直径1cm圆形裱花嘴的裱花袋中，均匀的挤在铺有高温布的烤盘内，呈直径3.5cm的圆形。
7.入炉以170/120℃烘烤约10分钟，待裙边出现后，将温度改至120/170℃约烤5分钟。
外酥内绵，马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】做法已被58人烹饪过！
第四种：美食美味的四川泡菜超详细做法做法
材料
蔬菜：
做法
泡菜水的配制：5斤蔬菜需要用盐水的量（可以自己根据蔬菜的多少换算）开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉，然后放白糖30克倒入白酒30克搅匀即成泡菜盐水因为是新盐水再往里面放一袋绿色的那种泡椒（大约200克），不但会加快腌制的速度，而且泡出来的泡菜味道会更好，当然不放也可以
蔬菜装坛（瓶）的方法：将香料放入处理好的蔬菜中用手混合均匀，放入洗净擦干的瓶子（坛子）中，倒入配制好的盐水，一定不要装的过满，要留点空隙以免发酵后上涨，盖上盖子放在有阳光或温暖的地方（室温就可以，也不能太热了）4~5天后就发酵有酸香味就可以吃了，觉得味道正好后（根据自己的喜好），一定要将泡菜瓶子移到阴凉处或冰箱冷藏里，以免过酸泡菜的取用与注意事项：取泡菜时一定不要用沾有生水和油污的筷子取泡菜，一定吃多少取出多少，吃剩下的也不要再放回坛子中，以免影响泡菜变质，其实泡菜很好做，我从来没失败过
泡菜的吃法：取出来可直接食用，也可以浇点麻椒油拌一下非常的好吃，还可以用油或肉炒着吃，如果你泡的过酸了，可以在吃的时候取一些用清水洗几遍，再拌上一点糖就可以了，味道还是很棒吃完泡菜后剩下盐水的处理：这时的盐水就是老盐水了，千万不要倒掉，再泡泡菜时，只要再配制一些新盐水混在一起就可以了，比只是新盐水的洗澡泡菜水味道要醇多了
四川泡菜超详细做法做法已被17人烹饪过！
第五种：美食美味的四川泡菜超详细做法做法
材料
包菜 胡萝卜芹菜 豇豆 青红椒蒜,干红辣椒30克花椒10克八角20克
做法
泡菜水的配制：5斤蔬菜需要用盐水的量（可以自己根据蔬菜的多少换算）开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉，然后放白糖30克倒入白酒30克搅匀即成泡菜盐水因为是新盐水再往里面放一袋绿色的那种泡椒（大约200克），不但会加快腌制的速度，而且泡出来的泡菜味道会更好，当然不放也可以
四川泡菜超详细做法做法已被87人烹饪过！
小编整理837位网友投稿材料与超详细马卡龙烘焙分享相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：马卡龙米苏
第二种：原味马卡龙
第三种：裂口马卡龙
第四种：榛果马卡龙
第五种：椰球马卡龙
第六种：圆饼马卡龙
第七种：指形马卡龙
第八种：葡萄马卡龙
第九种：备长炭马卡龙
第十种：核果马卡龙
小编结合39位厨师推荐再从346网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏粒百合胡萝卜、杏粒百合胡萝卜、双色椰香曲奇--ukoeo 65升烤箱初体验、广州文昌鸡、彩珠双味鳝
拔丝土豆、毛豆磨菇、鸭血豆腐、新疆大盘鸡
男人养生先养肾、黑椒煎猪扒、韭菜鸡蛋。
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