烹饪南瓜莲藕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、单门冰箱、切片机、风机控制箱 、开水器、斩切刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的南瓜莲藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜莲藕、香酥南瓜莲藕夹、南瓜莲藕，木瓜莲藕栗子甜汤。
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以下是18位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的南瓜莲藕做法
材料
南瓜1小块
做法
1、南瓜去皮，洗干净，切小块，放入奶锅。
2、加清水满锅大火煮开，小火慢煮，直至南瓜基本碎烂。
3、在煮南瓜的同时，火龙果切半，陶出瓜馕切小方丁。
4、拿一个稍大点的碗，倒入两包藕粉。
5、将煮好的南瓜水全部倒入藕粉，迅速搅拌，直至所有粉质全部变成透明。
6、将南瓜倒入泡好藕粉，最后加入火龙果。
7、分别可以把做好的南瓜莲藕装入各种漂亮器皿，包括火龙果的壳。
南瓜莲藕做法已被77人烹饪过！
第二种：美食美味的香酥南瓜莲藕夹做法
材料
南瓜1块，莲藕1节，面粉1勺，生粉1/2勺，鸡蛋1个
做法
【南瓜的蒸制与处理过程】：
1.南瓜洗净去皮，用刀切成小丁
2.蒸锅内放入适量的冷水，支好蒸架
3.切好的南瓜丁放在盘子中，放入蒸锅，盖好锅盖，大火蒸制10分钟至南瓜熟
4.蒸熟的南瓜取出，用擀面杖捣压
5.捣压成南瓜泥备用
【南瓜莲藕夹的做法】：
1.莲藕一节洗净去皮，用刀沿着莲藕的一端切下厚度约0.2cm的薄片，不要切断。
2.再用刀切下厚度约0.2cm的薄片，并切断。
3.切好的2片莲藕形成一个连刀片的藕夹。
4.用筷子夹适量南瓜泥塞入藕夹内。
5.把藕夹合上，用手轻轻挤压，使南瓜泥分布均匀，并布满莲藕的每个小孔。
6.重复以上方法，做好所有的南瓜藕夹。
【鸡蛋酥脆面糊的调制】：
1.小碗里放入1勺面粉。
2.接着放入1/2勺小麦淀粉。
3.磕入一个鸡蛋。
4.用筷子朝一个方向搅拌，使面粉吸收鸡蛋液，稀释成没有颗粒状面疙瘩的鸡蛋面糊。
【南瓜莲藕家的煎制过程】：
1.取一片做好的南瓜莲藕夹放在面糊中，使藕夹的正反两面均匀的挂一层薄薄的面糊。
2.平底锅放火上烧热，倒入少量食用油。
3.挂满面糊的藕夹放在油锅中，中小火煎制。
4.煎到一面金黄色。
5.用筷子夹着藕夹翻面，再煎另一面。
6.煎到两面金黄色即可出锅。
小诀窍
1.南瓜的蒸制时间不要太长，只要南瓜刚熟即可，蒸制时间长南瓜吸收水分多，捣压成的南瓜泥太稀，放入藕夹挤压时，南瓜含有的水分容易渗出；如果南瓜泥水分太大，可以放入锅中炒干，但要注意炒制过程不断搅拌南瓜泥，以防炒焦。
2.莲藕最好选折直径稍小一些的，切连刀片时比较好切，容易掌握。
3.面糊中加生粉是为了使煎好的藕更酥脆。
4.面糊的稀稠程度要适中，不要太稀，也不要太稠，可以用筷子挑起一点面糊，以面糊刚刚挂住筷子为宜。如果一个鸡蛋无法让面粉形成面糊，可以往面粉里加少量水稀释，或再根据实际情况增加鸡蛋的用量。
5.做好的藕夹采用煎制的方法，可以减少用油量，同时也减少人体对油脂的摄入。
香酥南瓜莲藕夹做法已被57人烹饪过！
第三种：美食美味的南瓜莲藕做法
材料
南瓜1小块
做法
1、南瓜去皮，洗干净，切小块，放入奶锅。
2、加清水满锅大火煮开，小火慢煮，直至南瓜基本碎烂。
3、在煮南瓜的同时，火龙果切半，陶出瓜馕切小方丁。
4、拿一个稍大点的碗，倒入两包藕粉。
5、将煮好的南瓜水全部倒入藕粉，迅速搅拌，直至所有粉质全部变成透明。
6、将南瓜倒入泡好藕粉，最后加入火龙果。
7、分别可以把做好的南瓜莲藕装入各种漂亮器皿，包括火龙果的壳。
南瓜莲藕做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的木瓜莲藕玉米汁做法
材料
甜玉米粒4杯，鲜木瓜1/2只（约150g），鲜莲藕1/2小段（约100g），冰糖1/4杯，清水800ml
做法
1、将木瓜去皮除籽、鲜莲藕去皮后切成小块，连同甜玉米粒、冰糖一起装入豆浆机网罩内，加入清水，启动开关，将其搅碎并熬熟至黏稠。
2、听到断电提示音后，盛出木瓜莲藕玉米汁即可。
木瓜莲藕玉米汁做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的木瓜莲藕栗子甜汤做法
材料
木瓜，莲藕，栗子，冰糖，葡萄干
做法
1.栗子去壳去膜后备用
2.莲藕去皮切薄片
木瓜莲藕栗子甜汤做法已被66人烹饪过！
小编整理969位网友投稿材料与南瓜莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜莲叶扁豆汤
第二种：丝瓜莲子散
第三种：苦瓜莲子冰粥
第四种：丝瓜莲子鸡蛋汤
第五种：木瓜莲子百合汤
第六种：冬瓜莲子绿豆汤
第七种：南瓜饼和南瓜排骨盅
第八种：南瓜形南瓜饼
第九种：银杏南瓜饼vs百合南瓜粥
第十种：南瓜疙瘩汤：继续南瓜之旅
小编结合18位厨师推荐再从488网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜茄磨菇烩荷包蛋、香菜醋花生、冰糖雪耳雪梨海底椰、鮮蔬百合湯、啤酒鸭
玉竹百合蘋果湯、香煎培根彩椒卷、馍荷糕、酸辣白菜丝
油菜豆腐、樱桃萝卜、蘋果紅棗雞湯。
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相关菜谱名称推荐：南瓜莲藕,香酥南瓜莲藕夹,南瓜莲藕,木瓜莲藕栗子甜汤
