烹饪蛋黄千层皮所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、六门冰箱、绞肉机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、叉子、削皮器。
美食美味的蛋黄千层皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄千层皮、蛋黄千层皮、蛋黄千层糕，蛋黄千层糕。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蛋黄千层皮做法
材料
意大利面片4片、牛肉馅200g、番茄酱80ml盐1茶匙(5g)、黑胡椒碎1/2茶匙(3g)、奥里根努香草1茶匙(5g)、洋葱1个(切丝)、橄榄油1汤匙(15ml)、奶酪碎50g蒜碎1茶匙(5g)
做法
【第一】意大利面片放入热水中煮10分钟，然后取出用冷水冲凉待用。
【第二】中火烧热锅中的橄榄油，放入蒜碎和洋葱丝爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，将水分炒干，随后调入番茄酱和少许清水，拌炒均匀后再放入奥里根努香草、盐和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分钟制成番茄肉酱。
【第三】取1片意大利面片放入烤盘中，先均匀的放入一层番茄肉酱，然后再放入一层奶酪碎，接着再盖上1片意大利面片，照此方法将所有需要的材料层叠做好。
【第四】将烤盘放入已预热至180度的烤箱中，烤制8分钟即可。
蛋黄千层皮做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的蛋黄千层皮做法
材料
意大利面片4片、牛肉馅200g、番茄酱80ml盐1茶匙(5g)、黑胡椒碎1/2茶匙(3g)、奥里根努香草1茶匙(5g)、洋葱1个(切丝)、橄榄油1汤匙(15ml)、奶酪碎50g蒜碎1茶匙(5g)
做法
【第一】意大利面片放入热水中煮10分钟，然后取出用冷水冲凉待用。
【第二】中火烧热锅中的橄榄油，放入蒜碎和洋葱丝爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，将水分炒干，随后调入番茄酱和少许清水，拌炒均匀后再放入奥里根努香草、盐和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分钟制成番茄肉酱。
【第三】取1片意大利面片放入烤盘中，先均匀的放入一层番茄肉酱，然后再放入一层奶酪碎，接着再盖上1片意大利面片，照此方法将所有需要的材料层叠做好。
【第四】将烤盘放入已预热至180度的烤箱中，烤制8分钟即可。
蛋黄千层皮做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的蛋黄千层糕做法
材料
外皮材料：440公克，细砂糖20公克，泡打粉20公克，水300㏄，
做法
(1)将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面糰。
(2)将面糰分成4等份，以桿面棍桿成四方形面皮。
(3)取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其他的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。
(4)备妥蒸笼，先铺上吸油烤盘纸，再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟后取出，铺上1份馅料后再铺上面皮，再蒸5分钟。
(5)之后每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面舖上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却后切菱形小块即可。
蛋黄千层糕做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的蛋黄千层糕做法
材料
a.低筋面粉2000公克，细糖800公克，泡打粉180公克，
做法
1.将材料a混合拌均匀使柔软，分成5等份。
2.再将材料b全部一拌均匀一起下去蒸30分钟。
3.最后将材料c作为装饰即可。
蛋黄千层糕做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的蛋黄千层糕做法
材料
a.低筋面粉2000公克，细糖800公克，泡打粉180公克，b.奶水400公克，细糖600公克，蛋黄粉150公克，鸡蛋10颗，水1000公克，c.咸淡黄10颗，椰子粉100公克
做法
1.将材料a混合拌均匀使柔软，分成5等份。
蛋黄千层糕做法已被11人烹饪过！
小编整理598位网友投稿材料与蛋黄千层皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素面朝天”的千层糕
第二种：酥香小葱千层饼
第三种：千层酥皮香芋派
第四种：可丽饼变千层蛋糕
第五种：绿豆千层卷
第六种：果酱千层酥
第七种：蜜豆千层酥
第八种：中式千层面
第九种：猪肉馅千层饼
第十种：千层焗烤肉酱面
小编结合97位厨师推荐再从347网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
六月黄的经典做法、黑木耳、冰糖大蒜、干荠菜、白糖糕
蘑菇酱、茄汁牛腩糯米粽、彩虹果冻、南瓜莲藕
鲜茄磨菇烩荷包蛋、香菜醋花生、红枣银耳羹。
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