烹饪扒茄子辣椒所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库、豆腐机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
美食美味的扒茄子辣椒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扒茄子辣椒、扒茄子辣椒、茄子辣椒盒，酱扒茄子。
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以下是63位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的扒茄子辣椒做法
材料
主料：茄子2个，辣椒3个，干红辣椒段，蒜末 姜末 肉丝 香菜段 植物油
做法
茄子切两半，切口沾点淀粉，顶部切刀花。
辣椒周围用叉子戳几下方便入味。
加入5-6成开锅+花椒煸炒+姜末+蒜末+肉丝+干红辣椒段煸炒+酱汁+茄子加入后用汤底盖上茄子用小火慢炖収汁儿，最后撒上香菜煸炒几下出锅装盘。
扒茄子辣椒做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的扒茄子辣椒做法
材料
主料：茄子2个，辣椒3个，干红辣椒段，蒜末 姜末 肉丝 香菜段 植物油
做法
茄子切两半，切口沾点淀粉，顶部切刀花。
辣椒周围用叉子戳几下方便入味。
平底锅煎茄子和辣椒备用出锅。
加入5-6成开锅+花椒煸炒+姜末+蒜末+肉丝+干红辣椒段煸炒+酱汁+茄子加入后用汤底盖上茄子用小火慢炖収汁儿，最后撒上香菜煸炒几下出锅装盘。
扒茄子辣椒做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的茄子辣椒盒做法
材料
茄子，辣椒，肉馅（里面少放一点菜也可以）
做法
1、辣椒破肚，放入肉馅，茄子切斜刀。
2、爆锅后，倒高汤，然后茄子辣椒盒全摆放好。如果高汤不够，添点水也可以，水不要放多了，炖一会那个茄子就软下去了。
3、开始炖吧，那个汤没有了就好了。就是底下带点汤就行了。
小诀窍
肉馅子里面要多放一些盐，炖时不要额外放盐。
茄子辣椒盒做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的鲶鱼扒茄子做法
材料
鲶鱼1条（约350克），带皮茄子500克。调料盐、味精各5克，料酒10克，糖15克，葱姜各10克，蒜瓣20克，八角2个，酱油15克，色拉油100克，生粉5克，鲜汤500克。
做法
1、将鲶鱼宰杀洗净，锅放油烧至四成热，将鲶鱼打上十字花刀、拍上生粉，用小火慢煎至颜色发黄取出待用。
2、茄子洗净，切成连刀片后放四成热油煎上色捞出待用。
3、锅内加入底油，烧至五成热，入葱、姜、蒜、八角、糖大火爆香，再将鲶鱼放入，烹入料酒，加鲜汤、酱油放盐，再将茄子放入一同烧制15分钟后放味精略翻，勾薄芡，淋明油，大翻勺出锅即可。
小诀窍
特点
此菜由鲶鱼炖茄子而来,其特点比之鲶鱼炖茄子味更浓,茄子更软烂,外形更美观。
鲶鱼扒茄子做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的酱扒茄子做法
材料
茄子350克，肉馅150克，蒜5克，葱5克，黄豆酱35克，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，老抽2茶匙，香油1茶匙
做法
1.肉块用搅拌机搅拌成肉馅，葱切末，蒜切末２，茄子洗净后，切几刀，头部不切开
2.放入微波炉中，高火4分钟，中间取出翻一下
3.锅中放油，倒入葱末和肉馅，炒熟
酱扒茄子做法已被10人烹饪过！
小编整理424位网友投稿材料与扒茄子辣椒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱扒茄条
第二种：海鲜豆腐扒茄块
第三种：家常炒之扒茄条
第四种：酱扒茄条
第五种：家常炒之扒茄条
第六种：家常菜扒茄条
第七种：辣椒油及辣椒渣
第八种：生辣椒、辣椒粉
第九种：炒辣椒的私房秘籍——辣椒炒肉
第十种：蒜蓉辣椒凉茄子
小编结合63位厨师推荐再从953网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香大排、夏季食谱、茶叶蛋、马兰香干、珍选捞汁香椿黄豆
福清番薯丸、糖醋杞子藕片、青椒肚丝、珍选捞汁菠菜粉丝
凤梨蛋塔、干锅花菜、糖醋藕片。
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相关菜谱名称推荐：扒茄子辣椒,扒茄子辣椒,茄子辣椒盒,酱扒茄子
