烹饪小米鸡排所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温售饭台、双门冰箱、切菜机、吹风机、传菜梯、斩切刀、筷子、蒸笼。
美食美味的小米鸡排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小米鸡排、小米鸡排、小米鸡蛋粥，糯米鸡翅。
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以下是40位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的小米鸡排做法
材料
a.鸡胸肉1/2块
做法
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2、将所有材料b放入果汁机中打约30秒,混合制成腌汁备用。
3、将步骤（1）的鸡排放入步骤（2）的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起，沥干。
4、取步骤（3）的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入步骤（4）的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6、食用前撒上适量的孜然粉即可。
小米鸡排做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的小米鸡排做法
材料
a.鸡胸肉1/2块
做法
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2、将所有材料b放入果汁机中打约30秒,混合制成腌汁备用。
3、将步骤（1）的鸡排放入步骤（2）的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起，沥干。
4、取步骤（3）的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入步骤（4）的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6、食用前撒上适量的孜然粉即可。
小米鸡排做法已被89人烹饪过！
第三种：美食美味的小米鸡蛋粥做法
材料
小米100克，鸡蛋2个，红糖100克，清水适量。
做法
1、将小米淘洗干净。
2、锅内放入清水、小米，先用旺火煮沸后，再用文火熬煮至粥成，打入鸡蛋，略煮，以红糖调味即成。
小米鸡蛋粥做法已被59人烹饪过！
第四种：美食美味的荷叶蚝油糯米鸡做法
材料
糯米，荷叶，香菇，蘑菇，鸡腿（琵琶腿），蚝油，生姜粉，五香粉，盐，老抽，生抽，棉线
做法
一、准备工作
1、 糯米洗净，放清水里提前泡15分钟左右。
2、 荷叶洗净，放温开水提前泡软。
3、 鸡腿洗净，拆去骨头。
4、 肉的部分切颗粒，建议还是切大点的，吃起来方便过瘾~
5、 鸡肉粒放生抽、盐、五香粉、生姜粉腌制。
6、 泡好的糯米，取出沥水，放少许老抽拌匀待用。
二、炒
1、 香菇蘑菇洗净切小粒。
2、 锅中放适量油。
3、 小火将香菇蘑菇放入拌炒，将水分逼出来。
4、 再放蚝油。
5、 放鸡肉粒。
6、 放少许老抽。
7、 拌炒入味盛出来待用。
三、包，蒸
1、 泡软的荷叶，将硬杆部分减去，留用四周部分。
2、 放适量糯米。
3、 放炒好的鸡肉香菇。
4、 包起来。
5、 用棉线扎紧。
6、 7、上蒸锅，蒸20分钟，蒸锅水多放一点哈，完成了就！！！！
小诀窍
1、 荷叶包的时候没什么讲究，自己家吃嘛，想包成啥形状就啥形状哈，反正为的是吃里面的东东，扎紧一点就是了。
2、 酱油的量控制一下，太多了颜色不好看。
3、 鸡肉，去骨之后，鸡皮鸡油要的哈，放进去会更香的，我觉得鸡肉还是切大点的好，吃着过瘾。
4、 糯米提前泡一下这步是我自己想的，觉得这样蒸出来会更软一点。
5、 香菇跟蘑菇炒的时候用小火，把水分炒出来，更方便入味~
荷叶蚝油糯米鸡做法已被28人烹饪过！
第五种：美食美味的糯米鸡翅做法
材料
鸡翅中（越大越好）6个，糯米适量，香菇2朵，肉糜适量，料酒适量，生抽适量，葱姜粉适量，老抽适量，糖适量
做法
1.鸡翅洗干净，沥水待用糯米适量，提前洗净用水浸泡好，沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发，洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用
2.鸡翅去骨，这个是技术活，先把鸡翅一头的骨头去掉，然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。
3.把去骨的翅中反过来（就是皮朝内，肉朝外）加入适量盐，黄酒，生抽，老抽，葱姜粉，少量糖和鸡精拌均腌制半小时，半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀（就是返回原来的样子，既皮朝外肉朝内）继续腌制半小时
4.把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入适量鸡精，老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去，不过太多，不然会溢出来。
5.烧水，带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火，在闷5分钟。取出后放凉。
6.不粘锅内倒入少许油，放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。
糯米鸡翅做法已被87人烹饪过！
小编整理561位网友投稿材料与小米鸡排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷香糯米鸡
第二种：糯米鸡
第三种：家常玉米鸡丁
第四种：没有鸡的糯米鸡
第五种：荷叶糯米鸡
第六种：椰香玉米鸡蓉
第七种：红萝卜玉米鸡脚汤
第八种：玉米鸡蛋饼
第九种：哇沙米鸡脖子
第十种：酥炸紫米鸡肉丸
小编结合40位厨师推荐再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红遍大江南北的传统小甜点--糍粑、地瓜球、芝心鸡蛋卷、草莓糯米糍、萝卜糕
老北京糊塌子、南瓜凉糕、蒜蓉烤茄子、焦香土豆丸
酿米酒、紫薯椰蓉球、红枣糯米年糕。
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相关菜谱名称推荐：小米鸡排,小米鸡排,小米鸡蛋粥,糯米鸡翅
