烹饪蒜香茄泥所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、菜品展示柜、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、调料瓶。
美食美味的蒜香茄泥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香茄泥、蒜香茄泥、蒜香茄泥，凉拌芦笋茄泥。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜香茄泥做法
材料
黄瓜适量茄子适量大蒜适量香油 适量芝麻酱 适量盐 适量
做法
1.茄子去皮，【去皮口感好】。2.把茄子切成大片。3.在茄片上划上几刀。4.把茄片交叉的码在盘中。5.大火蒸至 15分钟。 6.把蒸好的茄子 晾凉 搅碎. 7.在盘中放上黄瓜丝。8.芝麻酱加盐用香油稀释。9.大蒜剁碎。 10.把蒸好的茄泥去掉汤汁码放在黄瓜丝上。 11.把稀释好的芝麻酱均匀的倒在茄泥上，再撒上蒜泥 搅拌均匀即可。
蒜香茄泥做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的蒜香茄泥做法
材料
茄子350克 韭菜20克 香菜1棵 大蒜8瓣 香油1小匙 芝麻酱3小匙 精盐0.5小匙
做法
1.将茄子削去蒂托，去皮，切成0.3 厘米厚的片，放入碗中，笼25 分钟后取出放凉；韭菜、香菜洗净切末；蒜洗净捣成茸；
2.将蒸过的茄子去掉水，加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜、蒜泥拌匀即成。
注意
软烂适口，蒜香诱人。蒸茄子时要一次性蒸熟，不要中途打开锅盖，否则不容易熟。
蒜香茄泥做法已被87人烹饪过！
第三种：美食美味的蒜香茄泥做法
材料
主料：3根茄子（小时候家里都是用圆茄子，可惜这边没有）
做法
1.蒜压成蒜泥待用
2.我买的是低脂花生酱，又给茄子增添了点健康因素
3.茄子切条（小时候家里圆茄子切的是片）
4.茄子上略撒些盐，放置15分钟
5.会有些水出来，倒掉 （这样做，可以让茄子减少些水分）
6.看撒过的盐的茄子不容易变色，如果炒来用就更好看了。
7.上蒸锅蒸20分钟
8.这期间用少量水活稀芝麻酱，加鸡精，盐调味
9.出锅的茄子应该是软塌塌的，多余的水分要倒掉，看我的茄子都没出什么水，因为开始用薄盐的缘故10.将调味花生酱，蒜泥拌入茄泥，茄泥很容易搅烂，配上烤面包chips，就可以做饭前点了！
蒜香茄泥做法已被45人烹饪过！
第四种：美食美味的蒜香茄泥做法
材料
黄瓜适量茄子适量大蒜适量香油 适量芝麻酱 适量盐 适量
做法
1.茄子去皮，【去皮口感好】。2.把茄子切成大片。3.在茄片上划上几刀。4.把茄片交叉的码在盘中。5.大火蒸至 15分钟。 6.把蒸好的茄子 晾凉 搅碎. 7.在盘中放上黄瓜丝。8.芝麻酱加盐用香油稀释。9.大蒜剁碎。 10.把蒸好的茄泥去掉汤汁码放在黄瓜丝上。 11.把稀释好的芝麻酱均匀的倒在茄泥上，再撒上蒜泥 搅拌均匀即可。
蒜香茄泥做法已被15人烹饪过！
第五种：美食美味的凉拌芦笋茄泥做法
材料
主料：芦笋，茄子熟肉松盐，蚝油，白糖，酱油，鸡精，胡椒面，蒜茸，香油，清水
做法
1、将芦笋去老皮洗净，茄子洗净去皮切成片，蒸熟取出捣烂待用；
凉拌芦笋茄泥做法已被74人烹饪过！
小编整理325位网友投稿材料与蒜香茄泥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：健康茄泥
第二种：茄泥
第三种：超好吃喔~洋葱番茄泥肠
第四种：鱼香肉末茄泥
第五种：剁椒茄泥
第六种：水蒸茄泥肉丸
第七种：美味农家剁椒茄泥
第八种：蒜香茄花
第九种：蒜香茄子
第十种：蒜香茄条
小编结合14位厨师推荐再从404网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山楂红枣糕、红枣酱、话梅汁蒜蓉茄子、微波炉五香花生、炸红薯棒
香菇豆荚、豆沙山药糕、自制山楂糕、自制山楂糕
焗烤大蘑菇、土豆沙律、豌豆包蛋。
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