烹饪朝鲜蒜茄子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、夹盘器。
美食美味的朝鲜蒜茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐朝鲜蒜茄子、朝鲜蒜茄子、珍选捞汁鲜蒜，蒜茄子。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的朝鲜蒜茄子做法
材料
茄子6根香菜 1两蒜 1头半青椒 一个葱 一小段辣椒油 适量酱油 适量白糖 适量盐 适量味精 适量
做法
1. 1.茄子洗净去蒂，上锅屉蒸15-20分钟左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾凉待用。 2. 2.把蒜捣碎，葱，辣椒，香菜切碎。（我图省事一起用料理机打碎的）。 3.加入辣椒油4-6勺（多少根据自己喜欢程度酌减），糖2勺（勺都是调料盒中的小勺）盐2-3勺（根据自己口味决定咸度，比平时吃菜咸一点即可），味精1勺，酱油2勺，黄酒1勺（家里没有我没放）。把调料搅拌均匀。 3. 4.把茄子用刀从中间剖开（两边不要切断，就中间切开），把茄子里面的肉弄软了，把调料酱塞到茄子口里面，多塞点塞满了，把口合上即可。把6个茄子都弄好之后，逐个放到保鲜盒里面，每个茄子上撒薄薄的盐，一层压一层放好。放到冰箱里面1-2天即可吃。 4. 吃的时候撕开又方便又好吃，很下饭的喔！ ps:如果酱剩了，可以把剩下的酱都抹到茄子表面。
朝鲜蒜茄子做法已被89人烹饪过！
第二种：美食美味的朝鲜蒜茄子做法
材料
茄子6根香菜 1两蒜 1头半青椒 一个葱 一小段辣椒油 适量酱油 适量白糖 适量盐 适量味精 适量
做法
1. 1.茄子洗净去蒂，上锅屉蒸15-20分钟左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾凉待用。 2. 2.把蒜捣碎，葱，辣椒，香菜切碎。（我图省事一起用料理机打碎的）。 3.加入辣椒油4-6勺（多少根据自己喜欢程度酌减），糖2勺（勺都是调料盒中的小勺）盐2-3勺（根据自己口味决定咸度，比平时吃菜咸一点即可），味精1勺，酱油2勺，黄酒1勺（家里没有我没放）。把调料搅拌均匀。 3. 4.把茄子用刀从中间剖开（两边不要切断，就中间切开），把茄子里面的肉弄软了，把调料酱塞到茄子口里面，多塞点塞满了，把口合上即可。把6个茄子都弄好之后，逐个放到保鲜盒里面，每个茄子上撒薄薄的盐，一层压一层放好。放到冰箱里面1-2天即可吃。 4. 吃的时候撕开又方便又好吃，很下饭的喔！ ps:如果酱剩了，可以把剩下的酱都抹到茄子表面。
朝鲜蒜茄子做法已被59人烹饪过！
第三种：美食美味的珍选捞汁鲜蒜做法
材料
鲜蒜头500克、凉开水110克、珍选捞汁200ml
做法
1、将鲜蒜最外层的皮剥去，将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去；
2、洗净后放入盆中，倒入没过蒜头的凉水。泡蒜的凉水每天要换2次，共浸泡3天即可；
3、将泡好的蒜，蒜梗朝下放在晾网上，将水分晾干即可。注意蒜梗内也要晾干，一定不能有生水；
4、将晾干的蒜头放入无油无生水的玻璃瓶中，珍选捞汁倒入瓶中，液体要没过蒜；
5、在瓶口封上一层保鲜膜，加盖密封腌30天即可食用；
6、取甜蒜的时候一定要用无油无生水的干净筷子夹取。
珍选捞汁鲜蒜做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的蒜茄子做法
材料
茄子，蒜，盐
做法
1.茄子洗干净
2.上笼屉蒸熟
3.剥蒜，捣成泥，里面放少许盐
4.茄子从中间撕开，夹上蒜泥
5.取一大碗，碗底洒盐，把夹好蒜泥的茄子一层层码上去，每层都洒盐
6.把剩下的蒜泥抹到茄子最上面，然后用保鲜膜把大碗封好，放到冰箱里，放一个晚上就可以吃了!
小诀窍
蒜茄子在我们老家还有很多做法,比如可以把青辣椒切碎,用油炒,拌上香菜末,夹馅;或者大酱拌辣椒末做馅,都很好吃!
蒜茄子做法已被98人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜茄子做法
材料
茄子8根，蒜2头，盐，鸡精少许
做法
1.茄子洗净控水，入蒸锅，待用筷子插茄子，感到一下子能插动，很软的时候，表示熟了。
2.出锅，豁开，不要豁漏了。然后让它自然凉透。
3.蒜＋盐一起砸成蒜泥，也可以用挤蒜器。然后加鸡精。
4.把蒜泥均匀添到茄子里。
蒜茄子做法已被68人烹饪过！
小编整理561位网友投稿材料与朝鲜蒜茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜茄子
第二种：蒜茄子
第三种：蒜茄子
第四种：老干妈烤蒜茄
第五种：酿蒜茄
第六种：大虾香蒜茄酱意大利通心粉
第七种：朝鲜辣白菜
第八种：朝鲜冷面
第九种：朝鲜冷面
第十种：朝鲜冷面
小编结合20位厨师推荐再从430网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪脚姜醋、酸辣黄瓜条、什锦蒸鲜茄、什锦蒸鲜茄、五味俱全
自酿米酒、三丝抱豆、孜然土豆、蚝鲍鸡块
五彩菠菜、红枣醋的做法很简单、蒸茄子。
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