烹饪蔬菜水晶冻所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、制冰机、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、铲勺。
美食美味的蔬菜水晶冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔬菜水晶冻、蔬菜水晶冻、水晶冻，五彩水晶冻diy。
（中华厨具网 建议，再次对77位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9824人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蔬菜水晶冻做法
材料
猪皮，西兰花，精盐，生姜，大蒜，味极鲜酱油，香油
做法
1、猪皮入煮锅，水开后煮10分钟。
2、捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮净内侧的油脂。这样做出的肉冻透明剔透。
3、刮净油脂的猪皮，用刀切成细条。
4、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。
5、煮锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放入生姜。
6、大火煮开后用小火煮1小时。
7、调入精盐，关火。
8、煮好的猪皮汤凉后盛到准备好的容器里，约占容器的1/4（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。
9、西兰花洗净焯水，捞出控净水。
10、再次舀猪皮汤到先前的容器里。
11、等猪皮汤稍微凝固成肉冻，把西兰花按入肉冻里。
12、再浇上热的猪皮汤，漫过西兰花，盖好容器的盖子，放在阴冷的地方自然冷冻。
13、冷冻数小时即可成弹性很足的肉冻，肉冻切成大片，蘸料汁食用。
14、蒜瓣用蒜臼子捣成泥，调入味极鲜酱油、少许精盐，滴入香油拌匀。
皮冻用刀切成厚片，浇上蒜泥味汁。
小诀窍
猪皮油脂一定要刮净，否则做出的皮冻味腥，不剔透。
蔬菜水晶冻做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的蔬菜水晶冻做法
材料
猪皮，西兰花，精盐，生姜，大蒜，味极鲜酱油，香油
做法
1、猪皮入煮锅，水开后煮10分钟。
2、捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮净内侧的油脂。这样做出的肉冻透明剔透。
3、刮净油脂的猪皮，用刀切成细条。
4、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。
5、煮锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放入生姜。
6、大火煮开后用小火煮1小时。
7、调入精盐，关火。
8、煮好的猪皮汤凉后盛到准备好的容器里，约占容器的1/4（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。
9、西兰花洗净焯水，捞出控净水。
10、再次舀猪皮汤到先前的容器里。
11、等猪皮汤稍微凝固成肉冻，把西兰花按入肉冻里。
12、再浇上热的猪皮汤，漫过西兰花，盖好容器的盖子，放在阴冷的地方自然冷冻。
13、冷冻数小时即可成弹性很足的肉冻，肉冻切成大片，蘸料汁食用。
14、蒜瓣用蒜臼子捣成泥，调入味极鲜酱油、少许精盐，滴入香油拌匀。
皮冻用刀切成厚片，浇上蒜泥味汁。
小诀窍
猪皮油脂一定要刮净，否则做出的皮冻味腥，不剔透。
蔬菜水晶冻做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的水晶冻做法
材料
水，果冻粉
做法
1、水煮开后加粉搅匀，倒入容器晾凉后放冰箱就行。
2、切成什么形状完全随心所欲，我还用饼干模切过爱心、螃蟹、花朵、圈圈……
水晶冻做法已被53人烹饪过！
第四种：美食美味的红宝石水晶冻做法
材料
透明的饮料，鱼胶粉一匙
做法
1.把一匙鱼胶粉放进一个碗里，然后加两匙的凉开水，搅拌至鱼胶粉完全吸收水分、胀大。（这里的凉开水不是指雪藏过的，而是指放凉了的开水，这个很重要！）
2.然后再准备一点热开水，把刚才拿碗鱼胶粉连碗放进热水，搅拌，借着热力的传递，隔着碗壁把成了固体的鱼胶粉团化为粘稠的鱼胶粉液体。（这里不可直接用热水开鱼胶粉，因为这样就不粘了）
3.把一点食用油涂抹在模具里面，放进冰箱冷几分钟，取出。（这个是为了脱模容易。）
4.把透明的饮料加糖后，与鱼胶粉溶液混合均匀，倒进果冻模具。注意，这里只需倒满果冻模具的2/3就可以了，不能倒满，因为还有下一步。
5.注意，这个步骤很重要。因为石榴籽很小很轻，遇水就浮起。那么怎样才能做到图中那样错落有致呢？秘诀就是要把果冻液体放进冰箱中先冻一会儿，在它冻成半凝固状时取出，然后用牙签小心的把石榴籽逐一放进果冻中，有高低的摆放，这时因为液体已经是半凝固所以就能固定石榴籽不至于浮上水面了。
6.放进石榴籽后会发现当然会有点坑坑洼洼的，这时就要再倒进一层果冻液做补坑和封底的用途。做完这一切后，小心放进冰箱继续冻至完全凝固结实就可以啰！！！
7.怎样倒出光滑完整的果冻也是非常重要的一步，因为如果这里做不好就等于前面的心机都白费了。
红宝石水晶冻做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的五彩水晶冻diy做法
材料
猪皮1200克，青红椒各一个，鸡蛋一颗，黑木耳少许，姜片少许，花椒少许，大料少许，葱段少许，盐少许，味精少许，料酒适量
做法
1.首先，介绍今天要登场的原材料们。它们分别是大主角：猪皮，大配角：青红椒、黑木耳、鸡蛋。参加“演出”的还有调味料：盐、料酒、味精、葱段、姜片、花椒和大料。
2.将肉皮洗干净，放入沸水锅内煮制，只需片刻，待猪皮变硬时就取出来。接下来，把皮上多余的油脂刮掉，最好里里外外都刮刮。一定要把油脂全部刮掉，只留下干干净净的一层皮。其他辅料处理好。
3.将取出的肉皮剁成泥状，再次放入原来煮肉皮的汤中。这之前，要先将汤中的花椒和葱段捞出，原因很简单，因为这些调料在加入肉皮泥后就不好捞了。放入肉皮泥后，再看看汤水是否合适，若太少就适当添加。
4.前两场，主配角的戏份都挺重，这场就只剩下主角“熬啊熬，搅啊搅”了。没错，就是上场戏那一大锅，现在改用中火慢慢熬成皮汁。没有什么很高的技术要求，费的是功夫和时间，注意！要不时搅和搅和。
5.起锅前加入盐、料酒、味精，将打好的蛋黄液打圈倒入锅内，把之前处理好的青红椒丝，黑木耳丝以及蛋白一一放入皮汁中，然后倒在准备好的容器里冷却凝固即可。
五彩水晶冻diy做法已被36人烹饪过！
小编整理485位网友投稿材料与蔬菜水晶冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔬菜水果插花
第二种：蔬菜水
第三种：蔬菜水果沙拉
第四种：彩色蔬菜水饺
第五种：水晶蔬菜饺
第六种：水晶翡翠蔬菜卷
第七种：超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉
第八种：四色荠菜水饺
第九种：鲜肉高丽菜水煎包
第十种：老坛泡菜水拌凉粉
小编结合77位厨师推荐再从977网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣鸡胗、橙汁鸡、胭脂藕片、醋溜豆芽、酸辣白菜
红枣五味糖水、糖醋樱桃小萝卜、黑胡椒土豆丝、剁椒金针菇
芝麻藕片、自制酸豆角、剁椒金针菇。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9824人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蔬菜水晶冻,蔬菜水晶冻,水晶冻,五彩水晶冻diy
