烹饪粤式菠萝鸡片所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、冷库、咖啡机、新风系统、冲地水龙头、斩切刀、叉子、切菜器。
美食美味的粤式菠萝鸡片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粤式菠萝鸡片、粤式菠萝鸡片、菠萝鸡片，菠萝鸡片汤。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的粤式菠萝鸡片做法
材料
鸡脯肉，菠萝，杂蔬粒，青红椒，西红柿
做法
1.鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上
2.西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡
3.锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用
4.锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油
5.加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀
6.加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘
粤式菠萝鸡片做法已被29人烹饪过！
第二种：美食美味的粤式菠萝鸡片做法
材料
鸡脯肉，菠萝，杂蔬粒，青红椒，西红柿
做法
1.鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上
2.西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡
3.锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用
4.锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油
5.加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀
6.加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘
粤式菠萝鸡片做法已被99人烹饪过！
第三种：美食美味的菠萝鸡片做法
材料
菠萝0.5个，鸡脯肉200克，青椒1个，鸡蛋清1个，淀粉1小匙，盐适量，糖适量，料酒适量
做法
1.青椒洗净切成，菠萝也切片，菠萝要用淡盐水泡半小时，因为含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，所以一定要用盐水泡半小时。
2.胸脯肉切成片，用淀粉、蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。
3.热锅倒油，倒入鸡片迅速划散，然后盛出。油要稍多一些，这样才不容易糊锅。
4.锅留底油，下青椒翻炒，再放菠萝翻炒，放盐和糖，最后放鸡片翻炒均匀即可，如果汤水过多，可用水淀粉勾芡。
菠萝鸡片做法已被35人烹饪过！
第四种：美食美味的菠萝鸡片汤做法
材料
主料：鸡肉150克，菠萝100克，
做法
1.将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片，放在碗中，加入精盐、味精和清水少许抓匀，腌渍2分钟；
2.鸡蛋磕开，取清打散，加干淀粉搅匀成蛋粉糊，将腌好的鸡肉沥干后蘸匀蛋粉糊，放入沸水锅内氽熟，捞起沥干，装入汤碗；
3.菠萝去皮，切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
4.坐锅点火倒入高汤煮沸，将菠萝片下入锅煮约五分钟，浇在鸡肉片上即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠萝鸡片汤做法已被37人烹饪过！
第五种：美食美味的菠萝鸡片汤做法
材料
春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。(3－4人份)菠萝：半个 （小个的用1个）鸡胸肉：200克姜：3片水：5碗调味料：油：2汤匙 料酒：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：适量
做法
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
3. 姜片切成丝；
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
菠萝鸡片汤做法已被30人烹饪过！
小编整理207位网友投稿材料与粤式菠萝鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰式菠萝饭
第二种：泰式菠萝炒饭
第三种：泰式菠萝饭
第四种：菠萝鸡丁
第五种：菠萝鸡块
第六种：菠萝鸡中翼
第七种：菠萝鸡炒饭
第八种：菠萝鸡球
第九种：菠萝鸡丁
第十种：菠萝鸡肉丁
小编结合15位厨师推荐再从496网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水果冰【夏天】、泡椒凤脚、葱香椒盐土豆、番茄菜花、麻酱菠菜
马婆豆腐、金银蒜蒸丝瓜、蔬菜水晶冻、酸辣鸡胗
橙汁鸡、胭脂藕片、姜枣红糖水。
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