烹饪自制剁椒酱所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、油烟净化器、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的自制剁椒酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制剁椒酱、自制剁椒酱、自制剁椒，自制剁椒。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制剁椒酱做法
材料
红尖椒500克（可以根据自己对辣味的接受程度选择辣椒的品种）、大蒜50克、生姜25克（喜欢姜味的可以放50克，原方子就是50克）、盐50克、白糖20克、高度白酒10克、味精5克（我没放，放了味道更鲜美）
做法
1、将辣椒洗干净晾去上面的水分。
2、然后去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留。
3、将大蒜去皮，生姜洗干净备用。
4、将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手，将辣椒搅成辣椒碎。不能用料理机打辣椒，会成辣椒浆的，不好吃。绞肉机绞出来的的是颗粒状的辣椒碎，没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可。
5、将大蒜和生姜也直接绞成碎末放入辣椒碎中，也可以用刀剁碎大蒜和生姜。
6、将大蒜生姜和辣椒碎拌匀，然后放入白糖和盐拌匀。
7、最后放入白酒拌匀即可。
8、做好的剁椒灌入玻璃瓶中盖上盖子，放入室温中静置3天，然后放入室内阴凉避光处储存，最好放到冰箱冷藏储存，可以放一年以上。吃的时候最好用干净无油无水的勺子盛出一些吃，这样剩下的更容易保存。
小诀窍
如果作为辣椒酱就直接吃，吃得时候可以用勺子盛出一些，再放点醋和白糖既解辣又鲜美。
自制剁椒酱做法已被97人烹饪过！
第二种：美食美味的自制剁椒酱做法
材料
红尖椒500克（可以根据自己对辣味的接受程度选择辣椒的品种）、大蒜50克、生姜25克（喜欢姜味的可以放50克，原方子就是50克）、盐50克、白糖20克、高度白酒10克、味精5克（我没放，放了味道更鲜美）
做法
1、将辣椒洗干净晾去上面的水分。
2、然后去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留。
3、将大蒜去皮，生姜洗干净备用。
4、将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手，将辣椒搅成辣椒碎。不能用料理机打辣椒，会成辣椒浆的，不好吃。绞肉机绞出来的的是颗粒状的辣椒碎，没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可。
5、将大蒜和生姜也直接绞成碎末放入辣椒碎中，也可以用刀剁碎大蒜和生姜。
6、将大蒜生姜和辣椒碎拌匀，然后放入白糖和盐拌匀。
7、最后放入白酒拌匀即可。
8、做好的剁椒灌入玻璃瓶中盖上盖子，放入室温中静置3天，然后放入室内阴凉避光处储存，最好放到冰箱冷藏储存，可以放一年以上。吃的时候最好用干净无油无水的勺子盛出一些吃，这样剩下的更容易保存。
小诀窍
如果作为辣椒酱就直接吃，吃得时候可以用勺子盛出一些，再放点醋和白糖既解辣又鲜美。
自制剁椒酱做法已被87人烹饪过！
第三种：美食美味的自制剁椒做法
材料
剁椒，姜，蒜沫，盐，五香粉，热油，鸡精
做法
1.辣椒洗净晾干水份；
2.用菜刀剁成碎沫（很辣的话最好带上一次性手套哦）
3..装碗加入切碎的姜、蒜沫、盐、五香粉，淋上刚烧好的热油，加少量鸡精拌均腌制一小时装瓶密封保存。
自制剁椒做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的自制剁椒做法
材料
青辣椒，红菜椒，蒜，盐，白糖，味精，醋
做法
1、较嫩的青辣椒不去籽，红菜椒去籽，蒜一头，一起剁碎；
2、然后加盐、白糖、味精、一点醋拌匀后装到洗净并控干水的瓶子里，储存于冰箱中即可。
自制剁椒做法已被26人烹饪过！
第五种：美食美味的自制剁椒做法
材料
红辣椒250g，大蒜35g，姜10g，盐25g，糖5g，高度白酒一汤匙（15ml）
做法
1.手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干
2.戴上一次性手套，把晾干的红辣椒切去蒂，切碎
3.大蒜去皮切碎（切大蒜的时候，加点盐可以防止大蒜粘刀），姜去皮切成末
自制剁椒做法已被96人烹饪过！
小编整理139位网友投稿材料与自制剁椒酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制蒜蓉辣椒酱
第二种：自制辣椒酱
第三种：自制油炒辣椒酱
第四种：自制蒜蓉辣椒酱
第五种：自制蒜蓉辣椒酱
第六种：自制蒜蓉辣椒酱
第七种：自制蒜蓉辣椒酱
第八种：自制蒜蓉辣椒酱
第九种：自制辣椒酱
第十种：自制开胃辣椒酱
小编结合38位厨师推荐再从649网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄土豆片、黑豆雪梨小圆子、生菜豆皮卷、黄金米圆子、糖醋白菜邦
蜜汁地瓜丸子、台式年糕简单吃、樱桃小萝卜、酸辣土豆丝
四果年糕、椰香南瓜小圆子、糯米粉。
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