烹饪蚝油大菜头所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖碟柜、工作台冰箱、咖啡机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、勺子、铲勺。
美食美味的蚝油大菜头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油大菜头、蚝油大菜头、蚝油大虾，虾酱五花大菜。
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以下是54位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蚝油大菜头做法
材料
耳菜，胡萝卜，杏鲍菇，淀粉，耗油
做法
1、耳菜切薄片，胡萝卜切丝，杏鲍菇切片。
2、瘦肉切丝，加少许淀粉搅拌。
3、锅烧热，先炒肉丝，盛起待用。
4、再将三样耳菜、杏鲍菇和胡萝卜一起下锅，翻炒。
5、加少许清水，大火烧开，然后下肉丝，加两勺蚝油，继续翻炒。
6、出锅装盘。
蚝油大菜头做法已被34人烹饪过！
第二种：美食美味的蚝油大菜头做法
材料
耳菜，胡萝卜，杏鲍菇，淀粉，耗油
做法
1、耳菜切薄片，胡萝卜切丝，杏鲍菇切片。
2、瘦肉切丝，加少许淀粉搅拌。
3、锅烧热，先炒肉丝，盛起待用。
4、再将三样耳菜、杏鲍菇和胡萝卜一起下锅，翻炒。
5、加少许清水，大火烧开，然后下肉丝，加两勺蚝油，继续翻炒。
6、出锅装盘。
蚝油大菜头做法已被94人烹饪过！
第三种：美食美味的蚝油大虾做法
材料
大虾，蚝油，糖，花椒面，葱，姜
做法
1.把大虾洗净，葱，姜切成丝备用。
2.锅中倒油，用葱，姜，花椒面爆锅，然后炒虾，然后放一汤匙蚝油，再加入糖，翻炒一会就可以出锅了。
蚝油大虾做法已被74人烹饪过！
第四种：美食美味的虎年大菜-螃蟹番鸭龙凤汤做法
材料
番鸭一只螃蟹两只，日本大花菇-5个姜片6片，水2000ml
做法
1.番鸭洗净切块，过血水，捞起备用。
2.螃蟹也洗净，切块。
3.热油锅，下姜片爆香，放入螃蟹煎香
4.然后再下番鸭块，翻炒出香味
5.下料酒，香菇，然后加入开水。
6.先大火烧30分钟，转小火煮1个小时，香味已经让人受不了了，就可以调入盐和鸡精，就可以起锅开吃了。
虎年大菜-螃蟹番鸭龙凤汤做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的虾酱五花大菜做法
材料
虾酱100克，带皮五花肉100克，整嫩大白菜叶500克，豆腐150克。调料鸡精5克，酱油10克，料酒10克，八角2克，葱、姜、香菜各10克，干椒2克，化好的猪大油150克。
做法
1、将大白菜洗净，用手撕成1.5厘米宽的长条，豆腐切成0.5厘米厚、3厘米见方的的厚片，五花肉切成0.3厘米厚、2厘米见方的片，葱姜切片，干椒切丝，香菜切段。
2、白菜盛入粗碗，将虾酱调入白菜拌匀，周边摆上豆腐片和五花肉片，在碗内均匀放入鸡精、酱油、料酒、八角、葱、姜、干椒，淋上猪大油，将碗上蒸笼旺火蒸20分钟，出锅撒上香菜即可。
小诀窍
特点
白菜吃起来有虾酱的鲜美，与豆腐、五花肉同食,香而不腻,微辣。
虾酱五花大菜做法已被13人烹饪过！
小编整理876位网友投稿材料与蚝油大菜头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜果桔油大虾
第二种：蔊菜根黄油大比目鱼
第三种：红油大刀笋
第四种：葱油大虾
第五种：猪油大枣末
第六种：黄油大虾炒面汤面两吃
第七种：凉拌菜头
第八种：菜头粿
第九种：原味菜头粿（萝卜糕）大米版
第十种：菜头肉羹汤
小编结合54位厨师推荐再从855网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
纯正番茄酱、绿茶糖、最爱中国味儿【中华酱泡菜】、第二张、第三张图
孜然土豆片、纯正番茄酱、自制简易早餐、皮蛋豆腐
广味香肠、開陽白菜、孜然土豆片。
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相关菜谱名称推荐：蚝油大菜头,蚝油大菜头,蚝油大虾,虾酱五花大菜
