烹饪越南春卷所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、饮料展示柜、豆浆机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、剪刀、削皮器。
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以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的越南春卷做法
材料
主料：彩椒，青椒，菠萝，胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉，蒜苗，绿豆芽，大虾，韩式烤牛肉，金针磨，苹果或自己喜欢的各种水果和蔬菜
做法
1、大虾煮熟剃掉虾线去皮备用。
2、牛肉切丝用酱油、黑胡椒粉、白糖、芝麻油腌制。
3、水果、蔬菜切成条或丝状装盘。
4、金针磨去掉根部撕开后备用。
5、绿豆芽洗净去皮备用。
6、鸡胸肉水煮撕开备用。
7、腌制好的牛肉放在平底锅中干炒。
8、将步骤1-7材料美观的装在大盘中，就看你的艺术发挥啦！
9、酱汁混合装碗。
10、米皮中包你喜欢的蔬菜和水果或肉肉，包的你欣喜若狂哈！
独门秘方米皮制作：
我参考了凉皮和韩国面皮的方法合二为一：）
1、三杯大米粉加入水、一汤勺米饭，过一夜发酵待用。
2、第二天加入两勺淀粉和一杯面粉，不要太浓稠。
3、平底锅中摊开就可以煎出来了哦！大米粉的香浓非常好吃，个人喜欢脆脆滴：）因口味可以煎出你喜欢的口味儿。
小诀窍
包各种材料的时候放点酱汁中的菠萝碎一起包完沾汁儿吃，以下材料搭配作为参考：
蔬菜+水果+虾+菠萝碎
蔬菜+水果+烤肉+菠萝碎
蔬菜+水果+鸡胸肉+菠萝碎
越南春卷做法已被70人烹饪过！
第二种：美食美味的越南春卷儿做法
材料
主料：胡萝卜丝，黄瓜丝，煮熟的粉丝，鸡蛋皮，煮熟的虾仁，越南春卷皮
做法
1、提前准备好蘸料。正宗的蘸料是要有鱼露的，但是我自从听一个福建的朋友说鱼露是用小鱼什么的沤烂了以后做成的而且容易致癌之后，就不想吃这个了，所以我是根据自己的喜好来配的蘸料：酱油，蚝油，糖，醋，蒜泥，碾碎的腰果仁，还有辣椒酱。
2、虾仁煮熟以后，居然卷成球状，在包的时候，我用刀从中间切了一下，使成长形.记得以前看过有人说，煮虾仁的时候，用一根牙签插着就不会弯曲，或者在虾肚子上纵向剪一下，前者嫌麻烦没有试过，后者这次试过了不好用…这是用的馅料，我觉得是随便就好啦，把自己喜欢吃的只要不是汤汤水水的熟食，都可以放进去。
3、越南春卷皮，薄薄的，硬硬的，包之前放到有水的大盘子里浸一下，比较软的时候拿出来，放上馅料再包好。注意泡的时间比较短，不要泡烂了，就不好包了。
越南春卷儿做法已被84人烹饪过！
第三种：美食美味的越南春卷做法
材料
越南春卷皮6张，干粉丝20g，海白虾 150g，熟牛肉 50g，鸡蛋 1枚，韭菜，生菜各100g，黄瓜 1/2根，朝天椒 2根，油 1汤匙（15ml）
做法
生菜、黄瓜洗净切成比越南春卷皮稍短的条状，韭菜洗净切成长段，熟牛肉用手撕成细丝，干粉丝放入温水中泡软后并煮熟，海白虾去掉虾线、煮熟、剥皮后从背部纵向片成二片。
中火烧热煎锅中的油至七成热，倒入打散的鸡蛋液，快速转开煎锅中的蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，两面煎至金黄，倒出蛋饼切成0.5cm宽的丝备用。
越南春卷皮用50度左右的热水烫软，平铺在砧板上，先放2个虾，再分别将生菜条、黄瓜条、鸡蛋皮丝、牛肉丝、韭菜段、粉丝码在春卷皮里。
从春卷皮的一端卷起，边卷边将春卷皮里面的食材按压紧实，卷到顶端。切去左右两边多余的春卷皮，露出里面的食材，在卷好的春卷中间系上一根绿色的韭菜叶。
朝天椒洗净切成片，放入小蝶中倒入鲜味汁，吃时蘸上调味汁即可。
越南春卷做法已被87人烹饪过！
第四种：美食美味的凉盘-简单的越南春卷做法
材料
越南春卷皮，活海虾，黄瓜，鸡蛋，火腿（可省），蒜蓉辣酱，番茄酱
做法
1、用凉水或温水将越南春卷皮泡软，时间不用太长，一软即可；鸡蛋打成蛋液，煎成蛋皮；将黄瓜、火腿、煎好的鸡蛋皮切成丝；虾放入沸腾的葱姜水里烫变红即捞出过凉水，这样口感才脆，然后去虾皮、虾头备用。
2、三种切好的丝和焯好的虾仁一起放在春卷皮上，卷好。
3、将蒜蓉辣椒和少量番茄酱混合，作为春卷皮的蘸料；或者，也可以直接用酸甜口的泰国鸡酱，也好。
凉盘-简单的越南春卷做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的越南春卷做法
材料
越南春卷皮，生菜，红萝卜丝，粉丝，煮熟的鸡肉丝，葱丝，香菜
做法
1、蘸汁： 炒好的花生粒轧碎， 海鲜酱，蒜粒，生抽，香油，喜欢吃辣的还可以加辣椒油，
越南春卷做法已被37人烹饪过！
小编整理571位网友投稿材料与越南春卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：越南牛肉河粉
第二种：越南风味
第三种：越南牛肉炒河粉
第四种：越南炸鸡
第五种：越南鲜虾捲
第六种：越南生春捲
第七种：越南椰香百匯
第八种：越南冰咖啡
第九种：越南凉面酱
第十种：越南甜酸酱
小编结合55位厨师推荐再从421网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式辣白菜、韩式酱牛蒡 +莲藕、泡椒田鸡、牛魔王、阳台培植蒜苗
香醇豆浆、香橙肥牛、泡菜海鮮麵、珊瑚鹿唇
软炸羊蝎子、干炸小丸子、豆腐花。
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