烹饪酒店菜名之聪厨鸭食管所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、去皮机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的酒店菜名之聪厨鸭食管做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒店菜名之聪厨鸭食管、酒店菜名之聪厨鸭食管、酒店菜品之聪厨鸭四宝，湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酒店菜名之聪厨鸭食管做法
材料
主 料：食管
做法
制作方法：烧锅置放在旺火上，下色拉油烧五成热，下泡姜、姜蒜片、泡椒炒香，再放入干辣椒、花椒、随后倒入食管翻炒。调入盐、胡椒粉，烹入料酒，加入鲜汤，中火烧入味，收干汤汁，调入味精、淋入香油推匀，起锅装盘即可。
酒店菜名之聪厨鸭食管做法已被17人烹饪过！
第二种：美食美味的酒店菜名之聪厨鸭食管做法
材料
主 料：食管
做法
制作方法：烧锅置放在旺火上，下色拉油烧五成热，下泡姜、姜蒜片、泡椒炒香，再放入干辣椒、花椒、随后倒入食管翻炒。调入盐、胡椒粉，烹入料酒，加入鲜汤，中火烧入味，收干汤汁，调入味精、淋入香油推匀，起锅装盘即可。
酒店菜名之聪厨鸭食管做法已被10人烹饪过！
第三种：美食美味的酒店菜品之聪厨鸭四宝做法
材料
主 料：鸭四宝
做法
制作方法：主料放入砂锅中，加入辣椒末、 醋、酒、盐、姜末，入笼干蒸至肉质酥软时，取出净锅置旺火上，下油烧热，倒入蒸好的鸭四宝焖煮3分钟，再放入鸡精、葱末，下淀粉勾芡即可。
酒店菜品之聪厨鸭四宝做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的聪厨酒店半成品菜之鸭食管做法
材料
食管、泡姜、葱、泡椒、姜蒜片
做法
烧锅置放在旺火上，下色拉油烧五成热，下泡姜、姜蒜片、泡椒炒香，再放入干辣椒、花椒、随后倒入食管翻炒。调入盐、胡椒粉，烹入料酒，加入鲜汤，中火烧入味，收干汤汁，调入味精、淋入香油推匀，起锅装盘即可。
聪厨酒店半成品菜之鸭食管做法已被49人烹饪过！
第五种：美食美味的湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋做法
材料
主 料：鸡汁脆笋
做法
制作方法：梅干菜切成小米状；锅内烧油至八成热，下姜米、干椒段、蒜茸煸香，再下鸡汁脆笋、梅干菜、红椒圈，一起煸炒至焦香，放入盐、味精、鸡精、蚝油，加鲜汤，微焖至汤干，淋香油，收锅装盘
湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋做法已被19人烹饪过！
小编整理690位网友投稿材料与酒店菜名之聪厨鸭食管相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：半成品菜肴之聪厨脆肚尖
第二种：特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂
第三种：酱腌菜产品 开胃菜之聪厨湘西外婆菜
第四种：速冻调理食品之聪厨飘香猪尾
第五种：各地特色菜之聪厨可可螺肉
第六种：酱腌菜下饭菜之聪厨卜辣椒
第七种：诱惑湘菜之聪厨晶莹牛筋
第八种：真空包装菜之聪厨鸡蛋干食品
第九种：湘菜原料之聪厨脆脚筋
第十种：半成品菜品酱腌菜之聪厨扣肉伴侣
小编结合14位厨师推荐再从182网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱腌菜产品之聪厨卜豆角、豆腐羹、半成品菜品之聪厨五香牛肚、酱腌菜咸菜之聪厨鸡汁烟笋、调理食品之聪厨五香脆骨
豆腐小丸子、三蓝菜、香甜苹果圈、三味糯米糯
炸香蕉、莲藕秋葵、糟萝卜。
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