烹饪特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、馒头机、三眼水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、锯骨机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、削皮器。
美食美味的特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂、特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂、各地特色菜之聪厨可可螺肉，湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄。
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以下是58位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂做法
材料
辅料：青蒜、特制辣椒油
做法
“干锅酱”的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
制作：
（1）选用羊杂洗净，把干锅加热。
（2）青蒜、鲜红椒分别切成1寸长的段。
（3）净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、羊杂下入至熟，烹入料酒，用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。
特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂做法
材料
辅料：青蒜、特制辣椒油
做法
“干锅酱”的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
制作：
（1）选用羊杂洗净，把干锅加热。
（2）青蒜、鲜红椒分别切成1寸长的段。
（3）净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、羊杂下入至熟，烹入料酒，用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。
特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的各地特色菜之聪厨可可螺肉做法
材料
主 料：螺肉、彩椒、干萝卜条、蒜苗
做法
制作方法：将葱姜蒜放入锅中炒出香味、放入螺肉快速翻炒。加入干萝卜和蒜苗丁快速翻炒。加上调料，放入彩椒块儿翻拌均匀快速出锅。
各地特色菜之聪厨可可螺肉做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋做法
材料
主 料：鸡汁脆笋
做法
制作方法：梅干菜切成小米状；锅内烧油至八成热，下姜米、干椒段、蒜茸煸香，再下鸡汁脆笋、梅干菜、红椒圈，一起煸炒至焦香，放入盐、味精、鸡精、蚝油，加鲜汤，微焖至汤干，淋香油，收锅装盘
湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄做法
材料
主 料：金牛蹄
做法
制作方法：金牛蹄上汤蒸烂；泡菜切成米、大蒜切成花、小红椒切成米、香菜洗净； 净猪油烧至六成热时下入泡菜和大蒜炒一下，同时取出金牛蹄翻扑在盘内，把汁渗入锅中，加入味精，收浓汁，撒胡椒粉浇香油浇盖在牛蹄上拼香菜即成。
湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄做法已被75人烹饪过！
小编整理450位网友投稿材料与特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香爽嫩滑的酒店特色菜《水晶鸡》做法
第二种：湖南特色菜之卜辣椒
第三种：巴马特色菜-----长寿火麻汤
第四种：湘菜代表菜之聪厨一锅香
第五种：湖南菜系之聪厨蒙古肉
第六种：半成品菜肴之聪厨脆肚尖
第七种：酱腌菜产品 开胃菜之聪厨湘西外婆菜
第八种：速冻调理食品之聪厨飘香猪尾
第九种：酱腌菜下饭菜之聪厨卜辣椒
第十种：诱惑湘菜之聪厨晶莹牛筋
小编结合58位厨师推荐再从363网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱腌菜产品 开胃菜之聪厨湘西外婆菜、草莓大福、速冻调理食品之聪厨飘香猪尾、简单早餐、中国地道食材之湘典千叶豆腐制作
诱惑湘菜之聪厨晶莹牛筋、马蹄糕、真空包装菜之聪厨鸡蛋干食品、干锅牛杂
东炎酱料、湘菜原料之聪厨脆脚筋、湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋。
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