烹饪干锅羊蹄所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、切片机、吹风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、切菜器。
美食美味的干锅羊蹄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干锅羊蹄、干锅羊蹄、聪厨酒店半成品菜之干锅羊蹄，聪厨酒店半成品菜之干锅羊杂。
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以下是58位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的干锅羊蹄做法
材料
主料：去骨山羊蹄
做法
1、锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。
2、下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤。
3、旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂。
4、挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。
干锅羊蹄做法已被51人烹饪过！
第二种：美食美味的干锅羊蹄做法
材料
主料：去骨山羊蹄
做法
1、锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。
2、下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤。
3、旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂。
4、挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。
干锅羊蹄做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的聪厨酒店半成品菜之干锅羊蹄做法
材料
去骨山羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜
做法
1、锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色，下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，
2、移至小火上煨至羊蹄九成烂，挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。
聪厨酒店半成品菜之干锅羊蹄做法已被45人烹饪过！
第四种：美食美味的特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂做法
材料
辅料：青蒜、特制辣椒油
做法
“干锅酱”的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
制作：
（1）选用羊杂洗净，把干锅加热。
（2）青蒜、鲜红椒分别切成1寸长的段。
（3）净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、羊杂下入至熟，烹入料酒，用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。
特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的聪厨酒店半成品菜之干锅羊杂做法
材料
羊杂、青蒜、特制辣椒油
做法
1、选用羊杂洗净，把干锅加热。
聪厨酒店半成品菜之干锅羊杂做法已被74人烹饪过！
小编整理982位网友投稿材料与干锅羊蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：连锅羊肉
第二种：沙锅羊肉炖土豆
第三种：葱爆平锅羊柳
第四种：地锅羊排
第五种：石锅羊腩茄子
第六种：沙锅羊头
第七种：汤锅羊肉
第八种：沙锅羊头肉
第九种：吊锅羊肉
第十种：沙锅羊肉炖土豆
小编结合58位厨师推荐再从960网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小蛋杯、自制苹果醋、金莺羹、蚝油双花、枣发糕
谷香贡肠、四喜烤麸、韩国泡菜、半成品菜肴之聪厨脆肚尖
特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂、酱腌菜产品 开胃菜之聪厨湘西外婆菜、山东蓝翔技校教您炸脆皮鲜奶。
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