烹饪家传味-金蒜辣子鸡所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、四门冰箱、锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、铲勺。
美食美味的家传味-金蒜辣子鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家传味-金蒜辣子鸡、家传味-金蒜辣子鸡、家传味一酥肉，蒜辣栀子花。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的家传味-金蒜辣子鸡做法
材料
光鸡一支1000克，糍粑辣椒250克，大蒜250克.豆瓣酱50克.白糖15克.冰糖10克.蚝油15克.泡椒泡姜.醋.盐.酒.酒酿汁.生抽.老抽[调色用]调合油500克[实消耗150-300克]
做法
1.切成麻将块大小.用葱姜沫.白糖.盐.生抽.老抽.酒.酒酿汁.蚝油腌渍2-3小时.2.大蒜粒下锅炸成金黄色捞出备用.将豆瓣酱倒入油锅炒出香味后.把糍粑辣椒倒入制出红油和香味后.把制好的糍粑辣椒出锅备用.3.锅内倒油100-150克.油热后倒入腌好的鸡肉进行煸炒.加入泡姜和泡椒.冰糖.酸醋.炒制水汽快干出油时倒入制好的辣椒和金蒜继续翻炒5-10分钟出锅，注意：醋是综合味道的，不能放多了，吃出酸味此菜失败，
在贵州辣子鸡炒法n多种.但我的这种做法只是其中一种.可是朋友们吃后赞不绝口，称色.香.味极佳.
家传味-金蒜辣子鸡做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的家传味-金蒜辣子鸡做法
材料
光鸡一支1000克，糍粑辣椒250克，大蒜250克.豆瓣酱50克.白糖15克.冰糖10克.蚝油15克.泡椒泡姜.醋.盐.酒.酒酿汁.生抽.老抽[调色用]调合油500克[实消耗150-300克]
做法
1.切成麻将块大小.用葱姜沫.白糖.盐.生抽.老抽.酒.酒酿汁.蚝油腌渍2-3小时.2.大蒜粒下锅炸成金黄色捞出备用.将豆瓣酱倒入油锅炒出香味后.把糍粑辣椒倒入制出红油和香味后.把制好的糍粑辣椒出锅备用.3.锅内倒油100-150克.油热后倒入腌好的鸡肉进行煸炒.加入泡姜和泡椒.冰糖.酸醋.炒制水汽快干出油时倒入制好的辣椒和金蒜继续翻炒5-10分钟出锅，注意：醋是综合味道的，不能放多了，吃出酸味此菜失败，
在贵州辣子鸡炒法n多种.但我的这种做法只是其中一种.可是朋友们吃后赞不绝口，称色.香.味极佳.
家传味-金蒜辣子鸡做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的家传味一酥肉做法
材料
五花肉1000克，鸡蛋2个，淀粉100克，白糖50-80克，生抽80克，老抽10克[调色]，酒酿汁10克，蚝油20克，酒30克，十三香适量，姜葱末，盐少许.
做法
1、肉切手指粗细，用姜葱末、白糖、白酒、蚝油、生抽、老抽、酒酿汁、十三香腌渍三小时左右。
2、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，将肉上漿挂糊。
3、油7成热时，将肉分别下锅炸至金黃捞出即可。
小诀窍
不能放面粉；油温适当高些。
家传味一酥肉做法已被34人烹饪过！
第四种：美食美味的家传饺子做法
材料
五花搅肉，韭菜花，虾仁，柴鱼粉，盐，胡椒粉，蛋，香麻油
做法
1.韭菜花洗净切末和搅肉，放入少许的柴鱼粉，盐，胡椒粉，蛋，香油.
2.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅，搅至肉馅粘稠又有弹性.<如此加水过程大约3次>;.记住每次加水都要少量，并要分几次慢慢加.
3.将做好的馅放入冰箱冷藏四个小时再取出使用.
小诀窍
酱油一杯,醋二大匙,香油一大匙,少许糖然后再加入青葱末,姜末,蒜末.芫荽末,生辣椒末混允即成.
家传饺子做法已被25人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜辣栀子花做法
材料
栀子花，大蒜，辣椒，开水，盐
做法
1.取花朵开水烫了泡上两天；
蒜辣栀子花做法已被95人烹饪过！
小编整理990位网友投稿材料与家传味-金蒜辣子鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜辣炒面淋酱
第二种：义式蒜辣面
第三种：家传水煎包
第四种：青蒜辣炒北极虾
第五种：蒜辣排骨
第六种：泰式香炒蒜辣虾
第七种：蒜辣黄瓜
第八种：12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子
第九种：蒜辣炒四季豆
第十种：家传秘制杏仁酥糖
小编结合47位厨师推荐再从656网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠菜蛋卷、菠菜塔、菠菜盒子、菠菜泼蛋、菠菜胡萝卜窝窝
腌辣子、陈醋菠菜花生米、菠菜豆、南瓜盅
焦溜丸子、蒸茼蒿、鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做。
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