烹饪春卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、咖啡机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的春卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春卷、三丝春卷、双色春卷，自烙春卷。
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以下是60位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的春卷做法
材料
韭黄、豆芽、胡萝卜、冬笋、豆干、猪肉丝、葱、春卷皮、面粉糊。
做法
1、胡萝卜、豆干切丝；冬笋去壳后略煮切丝；韭黄洗干净后切段；豆芽洗干净沥干水；猪肉丝用生抽、料酒和水淀粉码味；葱切段；
2、锅中入油，大火，滑炒肉丝后盛出；
3、再入油，爆香葱段，按照胡萝卜丝、豆干、韭黄、冬笋、豆芽的顺序逐次下菜，并倒入猪肉丝，翻炒，加入盐，起锅前加入黄酒和水淀粉勾芡；
4、馅料放凉后，取一张春卷皮，包入馅料，象折被子一样，将两头折起，并卷起用面糊全部封口，以防炸的过程中汁水落到油中，溅起油；
5、平底锅入油，春卷放入，两面煎至微黄即可。
春卷做法已被63人烹饪过！
第二种：美食美味的三丝春卷做法
材料
春卷皮，大白菜，冬笋，猪肉丝，葱姜末，生抽，料酒，盐，水淀粉
做法
1 冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝；
2 大白菜洗净，在菜帮上竖切一刀后切丝；
3 猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、水淀粉拌匀；
4 炒锅烧热后倒入油，下猪肉丝煸炒至变色盛起；
5 另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒，炒软后加入盐调味；
6 大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝，炒匀后用水淀粉勾厚芡，出锅晾凉；
7 将春卷皮逐张摊开，放上适量馅料，先卷起一边，再将两边向中间折起；
8 最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；
9 锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；
10 炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
小诀窍
1 馅料炒制时宜勾厚芡，晾凉后才能包卷，否则容易破皮渗漏；
2 包馅料时皮子不要卷得太紧，以防油炸时受热表皮破裂。
三丝春卷做法已被77人烹饪过！
第三种：美食美味的双色春卷做法
材料
面皮子(我偷懒买了现成的面皮子)，红豆，绿豆，白糖，食用油
做法
1、做馅儿，绿豆沙、红豆沙馅儿做法一样。
2、3、包春卷，在面皮子上一半放绿豆沙，一半放红豆沙，见图。
4、5、锅里放适量油，加热，春卷下锅炸至表面金黄。
6、捞起放在纸巾上稍加滤油即可。
双色春卷做法已被24人烹饪过！
第四种：美食美味的非油炸春卷做法
材料
荷叶饼，韭菜，绿豆芽，肉馅（这些陷料按照自己的喜好替换吧），盐，水淀粉或是蛋液（主要用作封口）
做法
1.韭菜洗净后切段；绿豆芽掐去头尾，洗净后也可以适当的切一下，这样后面卷饼的时候会更方便。
2.把荷叶饼放入蒸锅中蒸透，然后取出晾凉。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入肉馅炒至变色，然后放入豆芽和韭菜翻炒，最后加入适量盐调味即可取出。
4.将炒好的馅料放入蒸好的荷叶饼中，其实这样就可以吃了，所有材料已经成熟了。如果你希望表皮吃起来脆一点，可以将它做成春卷的样子，然后用水淀粉或是蛋液封口，最后放入锅中煎一下就可以了，不必煎的太焦，稍稍上色就可以了，这样表皮就不会面面的了。可以搭配辣椒酱一同上桌。
小诀窍
通过网络看这些美食文章的人大多年纪比较轻，相信大家自己在家做菜时很少倒半锅油下去，这个春卷本该用春卷皮来做，用荷叶饼也算废物利用了，少放油只稍微煎一下操作起来很方便，不必大夏天守着热油锅，以及操心剩下的油如何处理。
非油炸春卷做法已被27人烹饪过！
第五种：美食美味的自烙春卷做法
材料
水发过的冬笋丝，红萝卜丝，冬菇丝，灯笼椒丝，黄瓜丝，洋葱丝，allpurpose面粉
做法
1.炒熟材料前四顶，黄瓜和洋葱不炒，这样觉得会加爽口，炒材料时加少少五香粉等也可以，将面粉用温水开成稀糊状，烙成面饼，还有，如果你想避免烙饼的麻烦，可用墨西哥的玉米饼代替，美国各大超市肯定有售，也可买包装春卷皮，不过，自己烙的软乎些，材料完全也可以自己搭配；
2.材料放中间；
3.两边卷起，卷起可吃，可按自己的口味放调料。
自烙春卷做法已被42人烹饪过！
小编整理183位网友投稿材料与春卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸春卷
第二种：韭黄肉丝咸味春卷
第三种：炸春卷
第四种：炸春卷
第五种：春卷
第六种：炸春卷
第七种：春卷
第八种：土豆泥春卷
第九种：南瓜虾春卷
第十种：三丝春卷
小编结合60位厨师推荐再从648网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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