烹饪酿冬瓜所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、豆腐机、排气扇、热水器、切片刀、筷子、蒸笼。
美食美味的酿冬瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酿冬瓜、咸蛋酿冬瓜、葱烧汁海鲜酿冬瓜，葱烧汁海鲜酿冬瓜。
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以下是95位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酿冬瓜做法
材料
冬瓜500克，五花肉300克，姜，淀粉适量，胡椒粉，鱼露，生抽，白糖
做法
1、冬瓜去皮，切成大块。
2、五花肉斩成肉碎，加入生抽、白糖、白胡椒粉拌匀，加入少量油，再加入淀粉继续拌匀。
3、把冬瓜用取芯工具，把中间挖个洞。
4、把拌好的五花肉碎酿入（就是塞进去）冬瓜洞中。
5、热油煸炒生姜，把酿好的冬瓜和取出来的冬瓜摆入锅里或者直接放入锅里，倒入水，加入姜片，直接煮就可以啦！
6、倒入适量水，加入白胡椒和少量的鱼露。
7、盖上盖子，大火烧开，中小火煮熟（冬瓜变透明了，就是煮熟了）。
8、最后根据个人口味可以加入盐、味精、鸡精等调料。
小诀窍
1、五花肉碎要提前加入调料拌好。
2、鱼露可以加，也可以不加，根据个人口味。
酿冬瓜做法已被98人烹饪过！
第二种：美食美味的咸蛋酿冬瓜做法
材料
冬瓜800克，咸蛋黄10个，玉米粒、豌豆、西式火腿各20克调料盐、味精、高汤各少许
做法
1、冬瓜用模具压成形，中间挖空；西式火腿切成小丁待用。
2、冬瓜当中镶入蛋黄蒸熟装盘。
3、玉米粒、豌豆、西式火腿加入调料调味，打玻璃芡，淋在冬瓜上。
小诀窍
特点
冬瓜酿蛋黄合二为一，造型、口感别致
咸蛋酿冬瓜做法已被12人烹饪过！
第三种：美食美味的葱烧汁海鲜酿冬瓜做法
材料
材料：冬瓜500克、鲜虾200克、鱿鱼100克、日式蟹柳50克、冬菇（水发后）50克、红萝卜片20克、大葱100克，猪油少许，盐、糖、蚝油、酱油、鸡汤、花生油各适量。
做法
1、 冬瓜去皮去瓤后，洗净切成环形，加入鸡汤蒸熟备用；
2、 鲜虾去头去壳去沙线、鱿鱼切成麦穗花片、葱白拍碎、蟹柳切段、冬菇切片、红萝卜切薄片；
3、 起油放猪油和花生油，加热后倒入葱白，爆香至焦黄色；
4、 倒入虾仁、鱿鱼、蟹柳、冬菇、红萝卜煸炒均匀；
5、 转为中火，加入盐、糖、蚝油、酱油调味，收汁，倒入冬瓜环内即可。
葱烧汁海鲜酿冬瓜做法已被93人烹饪过！
第四种：美食美味的酿冬瓜做法
材料
冬瓜一大块，猪肉、红萝卜、冬菇。
做法
一、将冬瓜切片；
二、用曲奇模盖出花或心形状；
二、用小曲奇模盖出中间孔，用来放肉末；
三、用搅拌机搞碎肉滑，放红萝卜和冬菇粒、生粉搅匀，放肉末入孔中；
四、放碟蒸大约十五分钟（如果冬瓜厚，可先焯水），空锅放芡汁，起泡后汁变透明，表示已熟，淋上芡（芡用鸡精、胡椒面、生抽及水调制）。
酿冬瓜做法已被96人烹饪过！
第五种：美食美味的葱烧汁海鲜酿冬瓜做法
材料
冬瓜500克、鲜虾200克、鱿鱼100克、日式蟹柳50克、冬菇（水发后）50克、红萝卜片20克、大葱100克，猪油少许，盐、糖、蚝油、酱油、鸡汤、花生油各适量。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，切成环状，与鸡汤放进蒸炉蒸熟备用；
葱烧汁海鲜酿冬瓜做法已被99人烹饪过！
小编整理287位网友投稿材料与酿冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酿冬菇
第二种：煎酿冬菇
第三种：酒酿冬笋老鸭汤
第四种：鲜虾百花酿冬菇
第五种：冬瓜薏米老鸭汤
第六种：清炒冬瓜虾皮
第七种：冬瓜灵芝汤
第八种：冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
第九种：冬瓜蘑菇排骨汤
第十种：薏米冬瓜老鸭汤
小编结合95位厨师推荐再从972网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水煮豆泡、清清口 -- 柠檬慕斯！mousse au citron、克隆淄博髮、蒸红菇蛋、营养美味的快手早餐
奶油小餐包、鲜椒手撕茄子、酸菜猪蹄煲、番茄火腿蛋卷
草菇茭白、生木瓜可以降尿酸、自动烹饪锅烹制秘制香鸭。
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