烹饪私家酱鸭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、工作台冰箱、豆腐机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、切菜器。
美食美味的私家酱鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐私家酱鸭、私家酱鸭、私家酱鸭，农家酱烧排骨。
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以下是91位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的私家酱鸭做法
材料
草鸭1只、料酒、老抽、生抽、八角、茴香、香叶、蚝油汁、糖、鸡精
做法
1、鸭子洗干净，一切四，过水去血水，然后洗干净沥干。
2、起油锅放鸭子下去炸至金黄色。
3、把锅里油倒掉，然后放姜片、料酒、老抽、生抽、八角、茴香、香叶、蚝油汁、糖、鸡精，大火煮开，小火焖2到3小时。
4、差不多时间大火收干，捞起。放冷了以后再切，这样肉不会碎！
小诀窍
鸭子要选择不要太老的，也不要太嫩的草鸭。
私家酱鸭做法已被60人烹饪过！
第二种：美食美味的私家酱鸭做法
材料
草鸭一只 料酒 老抽 生抽 八角 茴香 香叶 味耗鲜 糖 鸡精 葱 姜片
做法
鸭子洗干净，一切四，过水去血水，然后洗干净沥干，起油锅炸之金黄色，把锅里油倒掉，然后放姜片、料酒、老抽、生抽、八角、茴香、香叶、蚝油汁、糖、鸡精等，大火煮开，小火焖2到3小时，鸭子要选择不要太老的，也不要太嫩的草鸭，差不多时间大火收赶捞起冷了以后再切，这样肉不会碎！
私家酱鸭做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的私家酱鸭做法
材料
草鸭一只 料酒 老抽 生抽 八角 茴香 香叶 味耗鲜 糖 鸡精 葱 姜片
做法
鸭子洗干净，一切四，过水去血水，然后洗干净沥干，起油锅炸之金黄色，把锅里油倒掉，然后放姜片、料酒、老抽、生抽、八角、茴香、香叶、蚝油汁、糖、鸡精等，大火煮开，小火焖2到3小时，鸭子要选择不要太老的，也不要太嫩的草鸭，差不多时间大火收赶捞起冷了以后再切，这样肉不会碎！
私家酱鸭做法已被99人烹饪过！
第四种：美食美味的私家酱鸭做法
材料
草鸭1只、料酒、老抽、生抽、八角、茴香、香叶、蚝油汁、糖、鸡精
做法
1、鸭子洗干净，一切四，过水去血水，然后洗干净沥干。
2、起油锅放鸭子下去炸至金黄色。
3、把锅里油倒掉，然后放姜片、料酒、老抽、生抽、八角、茴香、香叶、蚝油汁、糖、鸡精，大火煮开，小火焖2到3小时。
4、差不多时间大火收干，捞起。放冷了以后再切，这样肉不会碎！
小诀窍
鸭子要选择不要太老的，也不要太嫩的草鸭。
私家酱鸭做法已被79人烹饪过！
第五种：美食美味的农家酱烧排骨做法
材料
玉米，胡萝卜，土豆，豆角，干黄酱适量，排骨，八角2颗，冰糖，老抽，生抽，香叶2片，桂皮1块，盐适量
做法
1.准备排骨，用清水多洗几遍，控干水分。玉米切成小块，胡萝卜、土豆也都切成小块。
2.豆角斯去筋，也切成小段。
3.然后就准备酱了，干黄酱适量，主要看东西有多少，加水搅拌均匀，不要有小块块。
4.热锅，适量的油，先放排骨，中火慢慢的炒，炒到排骨表面有些焦黄，倒入干黄酱，充分得炒，让排骨有些上色。
5.然后加入开水，大火烧开，再放两颗八角、两片香叶，一小块桂皮，冰糖、老抽和生抽，大火滚了之后换中火。
6.半个小时，然后放玉米，再烧15分钟，然后放土豆和胡萝卜，10分钟差不多，最后放豆角，豆角入锅再有5分钟就可以了，放适量盐调味，就可以吃啦！
农家酱烧排骨做法已被49人烹饪过！
小编整理602位网友投稿材料与私家酱鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：私家飘香麻辣豆豉烤鱼
第二种：私家香煎糍粑
第三种：私家烧鸡腿肉
第四种：私家香辣烤鱼
第五种：【“北京”烤鸭】追求私家烤鸭饭店范儿
第六种：私家蜜汁排骨
第七种：私家馄饨
第八种：私家秘制基围虾
第九种：私家多味牛肉
第十种：私家炒面
小编结合91位厨师推荐再从231网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱汁狮子头、农村散养大鹅、葱姜六月黄、川香鸭膀、酸菜金针菇煲肥牛
风味鸡、宁波糟鸡、窝蛋奶、酒香腌鸡
鸡公煲、蜂蜜柠檬水、宁波拷菜。
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相关菜谱名称推荐：私家酱鸭,私家酱鸭,私家酱鸭,农家酱烧排骨
