烹饪流油咸鸭蛋所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、压面机、双眼水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、咖啡机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的流油咸鸭蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐流油咸鸭蛋、流油咸鸭蛋、超简单自制流油咸鸭蛋，自制咸鸭蛋。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的流油咸鸭蛋做法
材料
10个鸭蛋、150g盐、50ml白酒、1000ml水、茴香、花椒
做法
1、10个生鸭蛋洗干净后晾干，取一个干燥的坛子，把晾干的鸭蛋放进去。
2、锅里放150g盐、1000ml水、适量茴香、花椒，大火煮开后搅拌均匀。
3、放凉后倒入放着鸭蛋的坛子里，盐水要正好没过鸭蛋，再加入50ml白酒，封坛。
4、过30天再取出鸭蛋，加水煮20分钟就可以食用了。
小诀窍
注意：盐水是可以重复用的，但是下次放蛋之前一定要再次将水煮开放凉才行。时间久了就再加点盐和料。盐要加到饱和不能再融化才行。加白酒是最后鸭蛋能否流油的关键。
流油咸鸭蛋做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的流油咸鸭蛋做法
材料
10个鸭蛋、150g盐、50ml白酒、1000ml水、茴香、花椒
做法
1、10个生鸭蛋洗干净后晾干，取一个干燥的坛子，把晾干的鸭蛋放进去。
2、锅里放150g盐、1000ml水、适量茴香、花椒，大火煮开后搅拌均匀。
3、放凉后倒入放着鸭蛋的坛子里，盐水要正好没过鸭蛋，再加入50ml白酒，封坛。
4、过30天再取出鸭蛋，加水煮20分钟就可以食用了。
小诀窍
注意：盐水是可以重复用的，但是下次放蛋之前一定要再次将水煮开放凉才行。时间久了就再加点盐和料。盐要加到饱和不能再融化才行。加白酒是最后鸭蛋能否流油的关键。
流油咸鸭蛋做法已被64人烹饪过！
第三种：美食美味的超简单自制流油咸鸭蛋做法
材料
原料：新鲜生鸭蛋
做法
1.新鲜鸭蛋用刷子刷干净；
2.沥干水份，或者用干布一个个擦干；
3.准备两个干净碟子碗，一个装白酒，一个装细盐，先把鸭蛋放在白酒碗里滚一圈，让鸭蛋全身沾满白酒；
4.再放到细盐里滚一圈，让鸭蛋沾满细盐；
5.把所有鸭蛋都滚上酒和盐以后，放到一个干净的塑料袋里，袋口扎紧，放在阴凉的地方，外面最好再套上一个黑色的袋子。
6.一个月左右拿出来煮熟就可以吃了。
小诀窍
1. 鸭蛋一定要买新鲜的；
2. 腌制之前要先把鸭蛋洗干净，可以用小刷子或者报废的牙刷刷干净；
3. 洗干净的鸭蛋一定要晾干，等不及就用干净的布子擦干；
4. 沾上白酒和细盐的鸭蛋套在塑料袋里放在避光阴凉的地方，最好在外面再套上一层黑色的塑料袋；
5. 有的人问天气热，可不可以放在冰箱里腌制，这个我没试过哦，大家可以尝试一下，低温腌制也是可以的吧。
6. 煮好的鸭蛋放在冰箱里，随吃随取，吃完了继续腌！
超简单自制流油咸鸭蛋做法已被45人烹饪过！
第四种：美食美味的自制纯天然咸鸭蛋做法
材料
鸭蛋，生姜适量，八角适量，花椒适量，粗盐1公斤，白糖少许，白酒50克
做法
1.将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。
2.然后在锅中，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，捞出花椒大料等，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。（我三十多个鸡蛋放了一袋多精盐，没买到腌制东西的盐，所以用的精盐）。
3.此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，放在阴凉处二十天左右即可食用。
自制纯天然咸鸭蛋做法已被59人烹饪过！
第五种：美食美味的自制咸鸭蛋做法
材料
鸭蛋，白酒，盐
做法
1.把鸭蛋洗干净后放盆子里晾干备用.
2.取一饭碗倒进半碗白酒.拿个鸭蛋放白酒里滚一下，
3.全部鸭蛋裹上盐后，把袋口扎好密封，放在阴凉的地方，大约 30天左右就可以吃了.
自制咸鸭蛋做法已被40人烹饪过！
小编整理343位网友投稿材料与流油咸鸭蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸鸭蛋拌豆腐
第二种：青菜咸鸭蛋汤
第三种：咸鸭蛋
第四种：咸鸭蛋蚝破海参粥
第五种：咸鸭蛋的简易腌制方法
第六种：咸鸭蛋
第七种：咸鸭蛋蚝豉粥
第八种：咸鸭蛋炒老墨辣椒末
第九种：咸鸭蛋炒土豆丝
第十种：自家腌咸鸭蛋
小编结合81位厨师推荐再从818网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
chocolate cereals、红茶曲奇、甜甜脆脆春卷皮、番薯薏米糖水、芹菜鳝片
情人节甜点：草莓奶油塔、私家酱鸭、酱汁狮子头、农村散养大鹅
葱姜六月黄、川香鸭膀、甜点---五层糕。
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