烹饪秘制茶叶蛋所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、三眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、洗菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的秘制茶叶蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制茶叶蛋、秘制茶叶蛋、自制茶叶蛋，绿茶茶叶蛋。
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以下是61位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的秘制茶叶蛋做法
材料
主料：土鸡蛋
做法
1、将鸡蛋放入锅中，加水（没过鸡蛋）煮6—7分钟，停火冷却。
2、将冷却后的鸡蛋轻轻敲破蛋壳，有裂痕即可，切勿用力过猛。
3、再往锅中加入调料，放入敲破的鸡蛋，水烧开后文火煮1个小时即可。
小诀窍
煮好后浸泡12个小时风味更好。
秘制茶叶蛋做法已被52人烹饪过！
第二种：美食美味的秘制茶叶蛋做法
材料
主料：土鸡蛋
做法
1、将鸡蛋放入锅中，加水（没过鸡蛋）煮6—7分钟，停火冷却。
2、将冷却后的鸡蛋轻轻敲破蛋壳，有裂痕即可，切勿用力过猛。
3、再往锅中加入调料，放入敲破的鸡蛋，水烧开后文火煮1个小时即可。
小诀窍
煮好后浸泡12个小时风味更好。
秘制茶叶蛋做法已被99人烹饪过！
第三种：美食美味的自制茶叶蛋做法
材料
主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。
做法
（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
（3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
自制茶叶蛋做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的迷你茶叶蛋做法
材料
鹌鹑蛋500克，红茶包两包，八角两只，香叶两片，丁香一小撮，桂皮一块，盐适量，老抽4汤匙（可依据水量自行调节用量）
做法
1、将各种香料洗净，用料包或者纱布包好。
2、鹌鹑蛋和足量水一起冷水下锅，开煮，煮开5分钟后，往锅中加入香料包，茶包、适量盐和老抽，调味后尝一下，最好汤水的味道比平常适应的盐味略重一点。
3、边煮边用勺子将锅内鹌鹑蛋轻轻敲一遍，让外壳破碎，让香料、调料和茶叶的味道进入。继续煮20分钟左右，关火。
4、将茶叶蛋泡在汤汁中自然凉透，并浸泡过夜，即可食用。
小诀窍
1、水量一定要没过材料，如果换用鸡蛋，煮的时间要略长一些。
2、煮茶叶蛋适合用红茶，用现成的茶包，可使锅内不会到处都是茶叶渣，剩余的汤水可过滤后留下继续再煮一到两次茶叶蛋。
迷你茶叶蛋做法已被27人烹饪过！
第五种：美食美味的绿茶茶叶蛋做法
材料
鸡蛋10个，绿茶10克，八角1个，桂皮寸长1段，盐适量，糖适量，酱油适量，清水（没过鸡蛋1寸多）
做法
1.鸡蛋壳洗净。（如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂）
2.锅内注满清水（一定要没过鸡蛋），下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。
3.水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。
4.用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。（老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的）
5.鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。
6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
绿茶茶叶蛋做法已被53人烹饪过！
小编整理904位网友投稿材料与秘制茶叶蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：传统茶叶蛋
第二种：绍兴乌龙茶叶蛋
第三种：辣味包种茶叶蛋
第四种：五香茶叶蛋
第五种：电锅茶叶蛋
第六种：五香茶叶蛋
第七种：茶叶蛋
第八种：五香茶叶蛋
第九种：茶叶蛋
第十种：五香茶叶蛋
小编结合61位厨师推荐再从597网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味通心粉、四川凉糕、泡椒鸡爪、酸辣白菜、肥肠豆腐煲
简易鲜橙蒸蛋、铁板日本豆腐、川菜麻婆豆腐、鸡枞油
红枣千层糕、拔丝白薯球、墨西哥婚礼曲奇。
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