烹饪葡萄干酵母液配方所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、六门冰箱、切片机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、削皮器。
美食美味的葡萄干酵母液配方做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡萄干酵母液配方、葡萄干酵母液配方、干酵母馒头制作（我的经验），天然酵母葡萄干面包。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的葡萄干酵母液配方做法
材料
葡萄干 150克
做法
1）将玻璃瓶用开水消毒杀菌，待凉。
2）去掉油脂的葡萄干和其他材料放进消毒过的玻璃瓶里，盖上瓶盖，摇均匀。
3）放在温暖的地方，大约3-7天，每天要打开瓶盖1-2次，让酵母呼吸新鲜的空气和适当的摇晃。直到打开瓶盖时充满酒精味，而且还有爆炸声和很多泡泡为止。
葡萄干酵母液配方做法已被97人烹饪过！
第二种：美食美味的葡萄干酵母液配方做法
材料
葡萄干 150克
做法
1）将玻璃瓶用开水消毒杀菌，待凉。
2）去掉油脂的葡萄干和其他材料放进消毒过的玻璃瓶里，盖上瓶盖，摇均匀。
3）放在温暖的地方，大约3-7天，每天要打开瓶盖1-2次，让酵母呼吸新鲜的空气和适当的摇晃。直到打开瓶盖时充满酒精味，而且还有爆炸声和很多泡泡为止。
葡萄干酵母液配方做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的干酵母馒头制作（我的经验）做法
材料
原料：面粉1000克，清水500-550克，白糖50克，干酵母8-10克。
做法
1. 清水500-550克，白糖50克，干酵母8-10克倒入盆中，温度不超过35度（冬季可适当加热）。
2. 面粉1000克倒入盆中，用手和面（面粉倒入水中更利于做到盆光、面光、手光），盖上盖子发酵约2-3倍大小（时间约1.5小时（夏短冬长）。
3.做大小均匀的16个剂子（每个剂子大约100克左右，有条件可以使用厨房秤）。
4.使用家用电动压面机的1档反复压剂子4-5次，目的是将发酵好的面排掉气体，迅速用手揉成制成圆形馒头面坯并搓成高桩状。必须强调的是要一个剂子一个剂子的做，不能用压面机全部压好后再揉馒头，这是关键。
5.两屉蒸锅内加适量水，笼屉表面涂油以防馒头粘底（可以先行准备好）；每屉放8个馒头，装好后盖盖静置15-20分钟。
6.点火用大火蒸30分钟（冷水烧至馒头成熟的时间）。
7.过2-4分钟后再取出即可
8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟
9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可（此举是为了使馒头不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型）
干酵母馒头制作（我的经验）做法已被69人烹饪过！
第四种：美食美味的面粉250g，酵母3g，温水130ml（这个量包括了融酵母的水）做法
材料
面粉250g，酵母3g，温水130ml（这个量包括了融酵母的水）
做法
1.3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性
2.酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状
3.揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大
4.面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了
5.发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀
6.案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子
7.取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅
8.包起来，成小包子状
9.平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎
10.煎至生煎底部金黄
11.倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花。（这里加水的量根据生煎包的大小调整，如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包大约1/3处，否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟）
12.盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅开动啦
小诀窍
面粉250g，酵母3g，温水130ml（这个量包括了融酵母的水）15919855621
面粉250g，酵母3g，温水130ml（这个量包括了融酵母的水）做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的天然酵母葡萄干面包做法
材料
白神酵母4克（泡酵母用35℃温水12克），金像面包粉160克，低筋面粉40克，盐2，1/2克，细砂糖20克，蛋20克，水110克，黄油20克，葡萄干50克（泡过沥干）
做法
1.a里的酵母和温水放在一起混匀后，静置10分钟
2.b里除黄油和葡萄干以外的所有原料和a放在一起，揉至面筋扩展表面光滑。
3.加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干水分的葡萄干揉匀
4.将面团放温暖处进行基础发酵。
5.基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成60克/个或30克/个，滚圆后松弛15分钟。
6.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边——30克的面团顺短边整成橄榄形，两个一组合在一起，两头捏紧（图7），排在烤盘上；60克的面团顺长边整成橄榄形，放在烤盘上。
7.将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
天然酵母葡萄干面包做法已被31人烹饪过！
小编整理964位网友投稿材料与葡萄干酵母液配方相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酵母薄烤饼
第二种：酵母面膜
第三种：香脆香草凡尼拉酵母威化饼
第四种：测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知）
第五种：自制天然酵母
第六种：自制蘋果酵母
第七种：精选天然酵母特制【杂粮奶酪面包】
第八种：南洋风味之黑糖米发糕（酵母发面）
第九种：蜜汁叉烧包（新鲜酵母）
第十种：南乳肉包（新鮮酵母）
小编结合27位厨师推荐再从355网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制天然酵母、自制蛋皮、自制蘋果酵母、芒果班戟、芒果糯米糍
蜂蜜核桃吐司、麻婆豆腐、香芹土豆片、麻婆豆腐
自制辣白菜、辣味苦瓜、紫薯玫瑰。
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