烹饪青椒童子鸡火锅所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、冷饮机、锯骨机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的青椒童子鸡火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青椒童子鸡火锅、青椒童子鸡火锅、双椒童子鸡，滋补乌骨鸡火锅。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的青椒童子鸡火锅做法
材料
主料：小鸡1只，辣青椒10来个，干辣椒1把，姜数片，蒜数粒，八角1个，葱段，郫县豆瓣2汤匙，花椒粉、油、盐等调料依口味添加
做法
1、先将小鸡去内脏洗净（喜欢吃内脏的可以留下），剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。
2、炒锅注油，小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角，转大火，放入鸡块爆炒，直到鸡块出油出水。
3、放入两汤匙郫县辣豆瓣酱和碎干辣椒炒香（本来应该加糍粑辣椒，材料所限）
4、加高汤或清水，加入料酒、花椒粉、盐、鸡精等调料调味（盐和鸡精我基本没有加，觉得已经够味了，少吃鸡精健康些）。
5、加入切好的青椒段，若有泡椒可以同时依口味加入泡椒，煮开后小火煮10分钟入味，火锅即成，可以边煮边放入食材。
青椒童子鸡火锅做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的青椒童子鸡火锅做法
材料
主料：小鸡1只，辣青椒10来个，干辣椒1把，姜数片，蒜数粒，八角1个，葱段，郫县豆瓣2汤匙，花椒粉、油、盐等调料依口味添加
做法
1、先将小鸡去内脏洗净（喜欢吃内脏的可以留下），剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。
2、炒锅注油，小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角，转大火，放入鸡块爆炒，直到鸡块出油出水。
3、放入两汤匙郫县辣豆瓣酱和碎干辣椒炒香（本来应该加糍粑辣椒，材料所限）
4、加高汤或清水，加入料酒、花椒粉、盐、鸡精等调料调味（盐和鸡精我基本没有加，觉得已经够味了，少吃鸡精健康些）。
5、加入切好的青椒段，若有泡椒可以同时依口味加入泡椒，煮开后小火煮10分钟入味，火锅即成，可以边煮边放入食材。
青椒童子鸡火锅做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的双椒童子鸡做法
材料
仔公鸡胸脯肉300克，青红尖椒节各50克。调料仔姜20克，干海椒节5克，鲜青花椒10克，盐10克，老抽5克，鸡精5克，味精5克，料酒5克，胡椒粉、糖各3克，色拉油50克。
做法
1、鸡肉切成1.5厘米见方的丁，仔姜切成1厘米见方的片。青红尖椒切成3厘米长的斜段。
2、锅中放油烧至四成热，下入鸡丁大火炒香，下干海椒节、青红尖椒节、青花椒、仔姜片，大火翻炒出香味后下盐、老抽、鸡精、味精、胡椒粉和糖，炒匀后再烹入料酒，起锅装盘即成。
小诀窍
特点
辣香浓郁、肉质软嫩，双椒味浓，色彩对比强烈。
制作关键
原料选用仔公鸡的胸脯肉，出锅要快，整个炒制过程不超过3分钟。
双椒童子鸡做法已被52人烹饪过！
第四种：美食美味的泡椒童子鱼做法
材料
白鲢鱼幼鱼600克（约10条，长约5厘米），魔芋250克，酸菜50克。调料猪油100克，郫县豆瓣20克，酸菜丝10克，泡姜20克，泡海椒50克，盐10克，胡椒粉5克，鸡精10克，白糖3克，味精5克，鲜汤50克。
做法
1、小白鲢鱼去内脏洗净，将魔芋改刀成小“一”字条，酸菜改丝待用。
2、锅内下入猪油100克烧至五成热，下入豆瓣、酸菜丝、泡姜、泡海椒大火炒香后下鲜汤，加入魔芋条，加盐、胡椒粉、鸡精、糖、味精，最后放小白鲢鱼大火烧2分钟至鱼断生即可装盘。
小诀窍
特点
成菜色泽红亮，家居味浓，咸鲜微辣，泡椒味重，肉质细嫩。
制作关键
幼鱼身量较小，取内脏时注意不要将鱼弄碎，在火上火靠的时间也不要太长，断生即可。
泡椒童子鱼做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的滋补乌骨鸡火锅做法
材料
主料：当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10粒，枸杞子20粒，乌骨鸡1只。，调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
做法
（1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（2）当归切成2厘米长的节，黄芩切成5毫米厚的片。
滋补乌骨鸡火锅做法已被80人烹饪过！
小编整理635位网友投稿材料与青椒童子鸡火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤童子鸡
第二种：脆皮童子鸡
第三种：脆皮童子鸡
第四种：龙马童子鸡汤
第五种：鲜椰煲童子鸡
第六种：烤童子鸡
第七种：香辣童子鸡
第八种：南瓜煲童子鸡
第九种：鲜香童子鸡
第十种：熏童子鸡
小编结合19位厨师推荐再从117网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
岩米扣辽参、酸辣土豆丝、鲍汁扣三宝、简单又健康的蒜蓉生菜、香脆土豆球
蚝油青椒杏鲍菇、蚂蚁上树、鲜味抄手、南瓜冻糕
雾里看花’花更美、自制韭菜花酱、水晶菊花糕。
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