烹饪酱香鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、冷库、切片机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、筷子、厨房秤。
美食美味的酱香鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱香鸡、酱香鸡腿、啤酒酱香鸡翅，酱香鸡蛋。
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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酱香鸡做法
材料
鸡半只 酱油 蒜头 姜 香菜 白糖 八角
做法
高压锅里下适量油 八角一个 蒜头几粒 姜几片下锅煎一会，加入酱油适量，白糖不可以下多了一点就好 放入鸡上盖小火压五分钟，开盖翻一下 上盖再用小火压五分钟，开盖后切好装盘 上面撒上香菜 这酱香~
酱香鸡做法已被17人烹饪过！
第二种：美食美味的酱香鸡腿做法
材料
鸡腿4个，新鲜花菇十朵，生抽，老抽，蚝油，料酒，姜，大葱，白糖，胡椒粉
做法
1.鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右。
2.大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香。
3.入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干。
4.倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右。
5.加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右。
6.开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
酱香鸡腿做法已被99人烹饪过！
第三种：美食美味的啤酒酱香鸡翅做法
材料
鸡翅10个，大葱1节，姜1块，啤酒1听，干辣椒3根，八角3颗，花椒20粒，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽1汤匙（15ml），糖1茶匙（5克），芝麻随意
做法
1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干
2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）
3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
啤酒酱香鸡翅做法已被79人烹饪过！
第四种：美食美味的啤酒酱香鸡翅做法
材料
鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；
2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；
3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；
4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
小诀窍
**推荐一款我在超市新买的李锦记特级头抽，味道非常非常好，无论是炒菜，炖肉，还是拌凉菜调入，都比其他牌子，或这个牌子其他品种的生抽要好很多。唯一麻烦的地方就是，这个酱油需要开盖后，放入冰箱冷藏保存。
**调味包（如下图），是一种一次性的小袋子，用完之后可以直接扔掉，很方便。调味盒（如下图），是不锈钢的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。这两种东西，主要是为了让调料在煮完之后，方便从锅里拿出来。
**这道菜，放了生抽和老抽，酱香十足，无需放盐了哈。白糖用冰糖替代，成品出来后颜色更亮。
啤酒酱香鸡翅做法已被61人烹饪过！
第五种：美食美味的酱香鸡蛋做法
材料
鸡蛋10个。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤3000克，酱油30克，精盐60克，白糖100克，味精20克，陈醋20克。
做法
1．将鸡蛋放入清水中煮熟，捞出冲凉，去皮备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。
4．将鸡蛋放入酱汤中，以小火酱约20分钟，关火后再焖10分钟。
5．鸡蛋捞出后切橘形瓣，摆盘时配一碟陈醋上桌即可。
料理小百科
酱香鸡蛋做法已被86人烹饪过！
小编整理846位网友投稿材料与酱香鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱香鸡腿
第二种：酱香鸡翅
第三种：酱香鸡
第四种：电饭煲酱香鸡
第五种：简易版酱香鸡翅
第六种：啤酒酱香鸡翅
第七种：酱香辣味茄
第八种：酱香茄子
第九种：酱香茄子
第十种：酱香烤猪排
小编结合26位厨师推荐再从475网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
迷迭香烤雞腿、牛奶冻、香脆玉米片、香甜炼乳玉米烙、美味的奶糖
土豆胡萝卜片、腐竹薏米白果糖水、香脆土豆球、美奶兹鸡蛋三文治
脆皮炸鲜奶、可爱鸡蛋造型、木耳枸杞lala。
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相关菜谱名称推荐：酱香鸡,酱香鸡腿,啤酒酱香鸡翅,酱香鸡蛋
