烹饪吃货毛血旺所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、高压花洒龙头、多用刀、筷子、蒸笼。
美食美味的吃货毛血旺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐吃货毛血旺、吃货毛血旺、毛血旺，随意毛血旺。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的吃货毛血旺做法
材料
准备原料：鸭血.黄鳝.黄喉.百叶.火腿.藕片.青笋.藕片.肥肠.黄豆芽等(朋友们喜欢吃什么都可以放进去,要看自己的口味)葱姜蒜适量,干辣椒.花椒.火锅底料.豆瓣酱.混合油(混合油为自配油,在家里放入香油和麻油即可.放的时候看个人喜好麻辣香.)
做法
1.把准备材料依次飞水.捞出控水,(注意黄豆芽为垫底.飞水后放入盘中即可)
2.锅烧热放油.放入豆瓣酱.煸炒至出香味.放入火锅底料炒匀加入葱姜蒜干辣椒花椒炒香.加入高汤(注,一般家庭都不会用高汤.也可以用热水,当然汤不会那么浓郁)开锅后加入胡椒粉,鸡精.少许盐.加入混合油捞出渣子烧开即可
3.开锅后加入飞水材料,煮1,2分钟即可捞出,
4.磁油.把锅烧热放油至7成热,盘内放入蒜末.干辣椒.鲜花椒,浇入盘内即可.
小诀窍
做菜这东西都是自己慢慢摸索.做的多了,慢慢改良.
希望以上内容能帮到许多爱吃麻辣的朋友
吃货毛血旺做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的吃货毛血旺做法
材料
准备原料：鸭血.黄鳝.黄喉.百叶.火腿.藕片.青笋.藕片.肥肠.黄豆芽等(朋友们喜欢吃什么都可以放进去,要看自己的口味)葱姜蒜适量,干辣椒.花椒.火锅底料.豆瓣酱.混合油(混合油为自配油,在家里放入香油和麻油即可.放的时候看个人喜好麻辣香.)
做法
1.把准备材料依次飞水.捞出控水,(注意黄豆芽为垫底.飞水后放入盘中即可)
2.锅烧热放油.放入豆瓣酱.煸炒至出香味.放入火锅底料炒匀加入葱姜蒜干辣椒花椒炒香.加入高汤(注,一般家庭都不会用高汤.也可以用热水,当然汤不会那么浓郁)开锅后加入胡椒粉,鸡精.少许盐.加入混合油捞出渣子烧开即可
3.开锅后加入飞水材料,煮1,2分钟即可捞出,
4.磁油.把锅烧热放油至7成热,盘内放入蒜末.干辣椒.鲜花椒,浇入盘内即可.
小诀窍
做菜这东西都是自己慢慢摸索.做的多了,慢慢改良.
希望以上内容能帮到许多爱吃麻辣的朋友
吃货毛血旺做法已被24人烹饪过！
第三种：美食美味的毛血旺做法
材料
鸭血或猪血，鳝鱼，火腿，牛百叶，黄豆芽，莴笋，土豆，金针菇，水发金针菜，水发木耳，调味料：生姜，大蒜，干红椒，八角2颗，桂皮1块，花椒，鸡精，料酒，盐少许（猪骨汤500ml，麻辣火锅底料50克）
做法
材料准备：
荤菜类：将牛百叶先用温水浸泡20分钟，切成长状。鳝鱼开肚去肠，将身子斩成5厘米长段。
火腿切成长条状。猪血切成粗条状。
素菜类：金针菜用冷水泡发，摘去根部。黑木耳用冷水泡发，摘去根部，手撕成小块状。
莴笋和土豆切成薄片状，金针菇切去根蒂部。
调味料：将生姜和大蒜切成大颗粒状，干椒切成小段洗净。准备好火锅底料。
制作方法：
1.锅内烧开水，将金针菜和木耳放入氽烫片刻。再分次放入牛百叶，鳝鱼段，及猪血氽烫（时间以30秒即可）
2.倒掉锅内的水，在锅内注入猪骨汤500ml（或清水），加入麻辣火锅底料，鸡精，煮至底料溶化，如果不够咸，再加少许盐。
3.先加入土豆片煮约2分钟，再加入金针菜和木耳煮约2分钟，接着加入鳝鱼段及牛百页，火腿，黄豆芽，金针菇。最后才加入猪血煮至汤再度沸腾。
4.将煮好的材料及汤放入一只大碗内。
5.锅内放1/3饭碗油（油不可少）烧至7成热时，放入花椒小火炒至变焦色，将花椒捞出。
6.再将姜，蒜，干红椒，八角，桂皮放入小火炒至红椒和姜蒜变成焦黄色，将八角和桂皮捞起。
7.再将滚烫的热油及干椒，姜，蒜粒淋在食材表面即可上菜。
小诀窍
1.川菜最大的特点就是麻，辣，香，咸，和重油。说是水煮，可最后淋上去的那一层油可真不少。这层油不但可以增加香味，最大的特点是给食材保温，
让食材烫烫的才好吃。所以要注意了，最后这层油的量不可少。
2.说到咸，火锅底料很咸的，放入汤内煮溶化后，尝尝汤要比普通喝的汤要咸一些（不够加点盐）。否则的话加入的材料煮不入味。
3.为什么要用火锅底料来做菜？火锅底料里面有牛油，也有各种香料，煮出来的汤汁特别香。
4.炸油时，先放花椒炸，炸出香味后要捞出丢掉，不然淋在菜上，吃到口口都是花椒壳。
5.放食材进入煮时，要分清次序，像黄豆芽，猪血，牛百页这类都是略煮一下就可以吃了，煮的时间太长口感反而不好。
毛血旺做法已被95人烹饪过！
第四种：美食美味的毛血旺做法
材料
牛肚，鸡骨架，姜，红萝卜，玉米，葱，蒜，豆瓣酱，泡椒，花椒，酱油，糖，鸡粉，料酒
做法
1.牛肚焯水，切条，和鸡骨架加姜片，红萝卜，玉米一起煮2个小时成汤底（觉得麻烦可以直接用水加鸡精代替）玉米和红萝卜不是必须加的。
2.各种材料焯水去味，为了不使汤出现异味，这步很必要~ 牛肉腌制。
3.准备葱姜蒜，油热爆香，加郫县豆瓣酱，泡椒，花椒炒香，加酱油，糖，鸡粉，料酒一起炒，出了香味，把汤底倒入，一起煮开，分次把材料加进去煮5分钟，关火。
毛血旺做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的随意毛血旺做法
材料
猪血，熟牛肚，熟牛腱，午餐肉，鸭血，牛百叶，鱿鱼卷，熟猪肚，大白菜，粉丝，油2匙，盐，水，干辣椒，鸡精，葱花，红油
做法
1.先准备猪血/鸭血(好象北美买不到)，熟牛肚/牛百叶切薄片，熟牛腱切片，午餐肉切片，其他还可以放鱿鱼卷，熟猪肚等等.
随意毛血旺做法已被78人烹饪过！
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第一种：毛血旺
第二种：毛血旺
第三种：重庆毛血旺
第四种：毛血旺
第五种：羊杂毛血旺
第六种：毛血旺
第七种：毛血旺
第八种：毛血旺爱心
第九种：香辣毛血旺
第十种：毛血旺
小编结合41位厨师推荐再从448网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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