分享好友 厨具导购网站首页 频道列表
大师推荐菜谱:花色包点烹饪方法 图片及所用厨具(净电式油烟净化器)
2024-02-20 16:19    8422    中华厨具网

烹饪花色包点所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台冷库绞肉机、吹风机、冲地水龙头、水果刀、剪刀、磨刀器。

美食美味的花色包点做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花色包点、花色包点、山芹菜绿色包,花色番薯粥。

(中华厨具网 建议,再次对55位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1256人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的花色包点做法

材料

黄色面团:

做法

1、先把馅料做好待用,(可以多做些放冰箱)同时把南瓜蒸熟。把红豆泡发三个小时;把南瓜削皮切小块放碟子里用薄膜盖好,把红豆放里,加一两片陈皮,水过红豆表面约4厘米,然后把装南瓜的碟用架子放好进里同时用小火蒸煮约一个小时,直至红豆开花软心可熄火焖一下。中间要注意水干时补充开水。(如果时间充足可以把红豆泡过夜,泡的水量要足,这样煮的时候水盖过红豆约1厘米就可以了,小火煮半小时就能软烂。)

2、红豆隔水后放些白糖和麦芽糖,拌到你觉得够甜就可以放少许油,爱麻油味道的也可以拿少许出来调制些,(但馅一定要比单吃它时要甜些,因为包子皮比较淡,馅够甜合起来吃才香。)调好的蜜豆馅放凉了就可以使用了。如果要做成泥状最好在不粘锅里把水稍为烘干些。

3、面团的制作,先做黄色面团,我是用蒸好的南瓜直接倒面粉里和面,没加一点水,因为南瓜含水分很足,这只南瓜是婆婆自己种的,特别甜,所以我也没加多少糖,把除了油的材料倒台上和成面团,稍醒三分钟用压面机压了四次,成光滑面团,再把油加进去继续揉,至油面完全溶合后再用压面机过二次,面团盖上醒发15分钟。

4、黄色面团醒发的时候就可以和白色面团,也是一样把除油以外的材料全部倒一起,压四次后再放油,油面溶合后再压2次,跟黄色面团一样盖上醒发。(我的干酵母是前两天刚用过活性很好的才这样,如果不知道酵母活性如何就不能省事了,必须要先用水溶了观察下它的活性再进入下一步)

5、黄色面团醒发15分钟后就可以直接包制了,蜜豆包要讲究大馅才好吃。

6、黄色面团剩下一团粉与白色面团差不多量的。把两种面团分别擀成大小相同的长方形面片,把两种面片叠在一起再轻轻擀薄些,在长的那边卷起,卷成条形,用锋利点的刀把条形切成馒头。

7、两端边的做成馒头形状会不怎么规则,那样可以把两边上的切出来竖着按扁,擀开,包入馅做成饺子形状的。

8、所有包制好盖上醒发定型约半小时,看到它明显发到一倍大时就可以蒸了。冷水下锅大火烧开,小火蒸15分钟,熄火待3分钟才开盖。

花色包点做法已被14人烹饪过!

第二种:美食美味的花色包点做法

材料

黄色面团:

做法

1、先把馅料做好待用,(可以多做些放冰箱)同时把南瓜蒸熟。把红豆泡发三个小时;把南瓜削皮切小块放碟子里用薄膜盖好,把红豆放锅里,加一两片陈皮,水过红豆表面约4厘米,然后把装南瓜的碟用架子放好进锅里同时用小火蒸煮约一个小时,直至红豆开花软心可熄火焖一下。中间要注意水干时补充开水。(如果时间充足可以把红豆泡过夜,泡的水量要足,这样煮的时候水盖过红豆约1厘米就可以了,小火煮半小时就能软烂。)

2、红豆隔水后放些白糖和麦芽糖,拌到你觉得够甜就可以放少许油,爱麻油味道的也可以拿少许出来调制些,(但馅一定要比单吃它时要甜些,因为包子皮比较淡,馅够甜合起来吃才香。)调好的蜜豆馅放凉了就可以使用了。如果要做成泥状最好在不粘锅里把水稍为烘干些。

3、面团的制作,先做黄色面团,我是用蒸好的南瓜直接倒面粉里和面,没加一点水,因为南瓜含水分很足,这只南瓜是婆婆自己种的,特别甜,所以我也没加多少糖,把除了油的材料倒台上和成面团,稍醒三分钟用压面机压了四次,成光滑面团,再把油加进去继续揉,至油面完全溶合后再用压面机过二次,面团盖上醒发15分钟。

4、黄色面团醒发的时候就可以和白色面团,也是一样把除油以外的材料全部倒一起,压四次后再放油,油面溶合后再压2次,跟黄色面团一样盖上醒发。(我的干酵母是前两天刚用过活性很好的才这样,如果不知道酵母活性如何就不能省事了,必须要先用水溶了观察下它的活性再进入下一步)

5、黄色面团醒发15分钟后就可以直接包制了,蜜豆包要讲究大馅才好吃。

6、黄色面团剩下一团粉与白色面团差不多量的。把两种面团分别擀成大小相同的长方形面片,把两种面片叠在一起再轻轻擀薄些,在长的那边卷起,卷成条形,用锋利点的刀把条形切成馒头。

7、两端边的做成馒头形状会不怎么规则,那样可以把两边上的切出来竖着按扁,擀开,包入馅做成饺子形状的。

8、所有包制好盖上醒发定型约半小时,看到它明显发到一倍大时就可以蒸了。冷水下锅大火烧开,小火蒸15分钟,熄火待3分钟才开盖。

花色包点做法已被84人烹饪过!

第三种:美食美味的山芹菜绿色包做法

材料

山芹菜,豆腐,鸡蛋,虾米,发好的白面,葱,花椒面,蚝油,生抽,玉米油,姜末

做法

1、山芹菜摘洗干净,大火烧水,开锅焯好,凉水泡一会,切碎碎。

2、锅里炒熟鸡蛋、虾米。

3、把山芹菜碎、鸡蛋虾米、一块豆腐、葱、花椒面、蚝油、生抽、玉米油、姜末搅拌均匀,做成馅料。

4、擀皮包饺子。

5、大锅里面烧上水,开锅了就摆上包子吧,您就看着吧,吱吱冒气了,再过个10分钟,那就完事了,焖着吧!贼拉香。哈哈。

山芹菜绿色包做法已被53人烹饪过!

第四种:美食美味的花色棒棒糖饼干做法

材料

低筋粉200克,糖粉90克,盐1/4小匙,奶粉30克,鸡蛋清500毫升,黄油100克,可可粉5克,抹茶粉5克

做法

1.低筋粉和奶粉混合后过筛按1:1:2的比例分作三份,前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀;

2.黄油室温软化,加入糖粉和盐搅打颜色变浅,细腻浓稠;

3.分次加入蛋液,蛋清液每加入一次都要搅打完全融和,再加入下一次;

4.将打好的黄油按1:1:2的比例分到粉类中,用手轻轻抓匀成团;

5.把白色面团平均分成2份,全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟;

6.把冷冻好的面团取出,分别放入保鲜袋中擀成薄片状,冷冻20分钟;

7.冷冻后取出撕开保鲜袋,将面片按照白咖白绿顺序摞好,切边除角成长方型切下的面饼不要丢弃,后面介绍用余下的材料做一款小点;

8.底部垫好保鲜膜,圈起,放入冰箱冷冻30分钟后切片;

9.冷冻取出后,切片,不要太薄,因为还要插上牙签;

10.用牙签从侧面插入,烤盘内放入油纸,码放烤盘,留出间距,因为烤制过程中会膨胀;

11.考好出炉,间距基本都被填满;

12.出炉后晾凉,包上玻璃包装纸,扎紧既可。

13.我们用切下的余边揉成面团,揪下一小球揉成团,在碗里粘上椰蓉,包裹住小球,烤盘铺油纸码放。烤箱预热中层180度烤制15分钟既可。出炉放凉既可。

小诀窍

烘焙:185°,中层15分钟,提前预热。 牙签使用之前用水泡一泡,这样在烤制过程中不容易糊。

花色棒棒糖饼干做法已被23人烹饪过!

第五种:美食美味的花色番薯粥做法

材料

紫薯,红心番薯,白心番薯各一小个,大米 半杯

做法

大火将粥烧沸,转小火熬熟.

因为是用剩饭烧的粥,所以形象上打了点折扣.

花色番薯粥做法已被83人烹饪过!

小编整理176位网友投稿材料与花色包点相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:菊花绿豆浆

第二种:内蒙烩菜

第三种:香蕉核桃汁

第四种:脆皮煎酿豆腐

第五种:香蕉核桃汁

第六种:脆皮煎酿豆腐

第七种:香蕉核桃汁

第八种:脆皮煎酿豆腐

第九种:香蕉核桃汁

第十种:脆皮煎酿豆腐

小编结合55位厨师推荐再从715网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

菊花绿豆浆、内蒙烩菜、香蕉核桃汁、脆皮煎酿豆腐、苋菜豆腐滚双蛋

蜂蜜桔子瑪德琳、太阳花柠檬塔、自制红油豆瓣、油炸臭干子

香芒豆浆、简易水果雪球、腊蹄花。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被1256人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:花色包点,花色包点,山芹菜绿色包,花色番薯粥

相关厨具产品推荐: 蒸饭车、单门冰箱、洗菜机净水器饮水机 、餐盘。

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网