烹饪川式旺籽所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、搅拌机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、单门冰箱、洗菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、厨房秤。
美食美味的川式旺籽做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川式旺籽、川式旺籽、川式回锅肉，川式卤汁。
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以下是83位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的川式旺籽做法
材料
调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，火腿，葱花。
做法
1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放火腿，鸡精，开大火煮开。
2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。
2.将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。
3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。
川式旺籽做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的川式旺籽做法
材料
调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，火腿，葱花。
做法
1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放火腿，鸡精，开大火煮开。
2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。
2.将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。
3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。
川式旺籽做法已被22人烹饪过！
第三种：美食美味的川式回锅肉做法
材料
五花肉1斤，青蒜3根，青椒1个，生姜1块，豆瓣酱1匙，生抽1匙
做法
01.五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉.
02.青蒜切段，青椒切条，姜切大片.(小碟里是豆瓣酱)
03.煮好的五花肉切成大片的薄片.
04.锅内放入姜片，五花肉片用小火煎炒至出油.
05.放入生抽一匙.
06.放入豆瓣酱 1 匙，先下青蒜头，青椒翻炒片刻，最后放入青蒜叶略炒即可出锅了.
川式回锅肉做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的川式卤牛肚做法
材料
牛肚300公克，川式卤汁1200㏄
做法
1.牛肚沖水洗净，先放入滚水中煮60分钟去腥，即可捞起。
2.取锅，加入川式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的牛肚，改转小火卤约60分钟后熄火。
3.食用前再切片即可。
川式卤牛肚做法已被49人烹饪过！
第五种：美食美味的川式卤汁做法
材料
卤包：1钱，干草2钱，白胡椒粒1钱，八角4粒，草果5粒，大红袍花椒1钱，丁香1钱，小茴香1钱，沙姜1钱，辛香料：1颗，葱2支，姜80公克，蒜头10粒，辣椒8支，香菜30公克，其他材料：5000㏄，酱油400㏄，米酒600㏄，辣豆瓣酱100公克，冰糖50公克，盐30公克，酱色50㏄
做法
1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。
川式卤汁做法已被29人烹饪过！
小编整理984位网友投稿材料与川式旺籽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川式咖喱蟹
第二种：川式鸳鸯刺身
第三种：川式牛排
第四种：川式啤酒鸭
第五种：川式【回锅肉】
第六种：川式泡椒凤爪
第七种：川式咸烧白
第八种：川式红烧肉
第九种：川式麻辣水煮鱼
第十种：川式家常椒麻鸡
小编结合83位厨师推荐再从283网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒茄片、茄子氽儿粉、酸甜西瓜汁、小q厨房之蔬菜篇（2）麻汁豆角、豆瓣酱茄子
芒果班戟、木瓜牛奶、自制冰激凌、蕾沙湯丸
抹茶奶冻、~~美味泡菜大蒜~~、青椒土豆丝。
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相关菜谱名称推荐：川式旺籽,川式旺籽,川式回锅肉,川式卤汁
