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厨师推荐大菜:自制“四川凉糕”烹饪方法 图片及所用厨具(广州速八油烟净化器)
2024-02-20 15:07    4295    中华厨具网

烹饪自制“四川凉糕”所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜海鲜蒸柜、铁板烧设备烤箱醒发箱、各类异形定制水池油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、双门冰箱、去皮机、排烟管道开水器、砍骨刀、剪刀、削皮器。

美食美味的自制“四川凉糕”做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制“四川凉糕”、自制“四川凉糕”、四川凉糕,四川凉糕。

(中华厨具网 建议,再次对74位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3654人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是74位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的自制“四川凉糕”做法

材料

加入食用碱的糙米粉(现在能买到“凉糕粉”是己经配好食用碱的米粉了)

做法

1、凉糕粉加水的比例:半斤粉可以做出7斤凉糕来,一定参照好说明。125克凉糕粉+1625克水,水分三次加。

2、第一次,用温水250克,调稀凉糕粉125克, 搅拌成浆糊状。

3、第二次,把烧开的水687克加入刚才的浆糊中,不停搅拌。

4、第三次,在装浆糊的放火上煮沸,其间要一直搅拌,把最后剩下的688克水,加入浆糊中,一直搅拌,煮沸5分钟,熟透。

5、离火,装小碗冷却成形用半个至1个小时,用凉水泡2个小时至5个小时,除去碱味。

6、土红糖上蒸成稠稠的液体状,浇到切成小块的凉糕上,先来一碗吧!

自制“四川凉糕”做法已被54人烹饪过!

第二种:美食美味的自制“四川凉糕”做法

材料

加入食用碱的糙米粉(现在能买到“凉糕粉”是己经配好食用碱的米粉了)

做法

1、凉糕粉加水的比例:半斤粉可以做出7斤凉糕来,一定参照好说明。125克凉糕粉+1625克水,水分三次加。

2、第一次,用温水250克,调稀凉糕粉125克, 搅拌成浆糊状。

3、第二次,把烧开的水687克加入刚才的浆糊中,不停搅拌。

4、第三次,在装浆糊的锅放火上煮沸,其间要一直搅拌,把最后剩下的688克水,加入浆糊中,一直搅拌,煮沸5分钟,熟透。

5、离火,装小碗冷却成形用半个至1个小时,用凉水泡2个小时至5个小时,除去碱味。

6、土红糖上锅蒸成稠稠的液体状,浇到切成小块的凉糕上,先来一碗吧!

自制“四川凉糕”做法已被23人烹饪过!

第三种:美食美味的四川凉糕做法

材料

米500克,石膏50克,红糖400克

做法

1.把挑选干净的机米,用凉水泡上,待能用手将为捻成末时,滗去水,另加进700克水,磨成细浆,过罗待用。

2.把石膏用200克水泡上搅挥,再使之沉淀,澄清石膏水待用。

3.红糖加入少许凉开水研成汁,放入冰箱内冰凉。

4.将2千克清水放铝锅内烧开,把米浆搅匀,冲入开水(慢慢倒),随冲随搅,直搅到浆熟时,滴入石膏水,搅匀,使其凝固,取出一块放入凉开水内,用手摸时不粘手即可,若粘手可再滴几滴石膏水。

5.将米糕放入方盘内按平,用凉开水泡上,放入冰箱内。吃时,切成小菱形块,浇上红糖汁。

四川凉糕做法已被83人烹饪过!

第四种:美食美味的四川凉糕做法

材料

米500克,石膏50克,红糖400克

做法

1.把挑选干净的机米,用凉水泡上,待能用手将为捻成末时,滗去水,另加进700克水,磨成细浆,过罗待用。

2.把石膏用200克水泡上搅挥,再使之沉淀,澄清石膏水待用。

3.红糖加入少许凉开水研成汁,放入冰箱内冰凉。

4.将2千克清水放铝锅内烧开,把米浆搅匀,冲入开水(慢慢倒),随冲随搅,直搅到浆熟时,滴入石膏水,搅匀,使其凝固,取出一块放入凉开水内,用手摸时不粘手即可,若粘手可再滴几滴石膏水。

5.将米糕放入方盘内按平,用凉开水泡上,放入冰箱内。吃时,切成小菱形块,浇上红糖汁。

四川凉糕做法已被52人烹饪过!

第五种:美食美味的四川凉糕做法

材料

凉糕粉(淘宝买的,后来证明还是碱味太重,回头自己买米粉做最好)

做法

1、取适量的凉糕粉100g,先用150克30°左右的温开水充分溶解,静置10分钟。

2、煮锅烧水1.5斤多一点点,待水开后,使用一半的水倒在凉粉浆中,边倒边搅拌。

四川凉糕做法已被32人烹饪过!

小编整理815位网友投稿材料与自制“四川凉糕”相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:四川凉面

第二种:四川凉面

第三种:四川凉面

第四种:四川凉面

第五种:热辣辣夏天之四川凉面

第六种:四川凉面

第七种:四川凉拌三丝

第八种:四川凉面

第九种:甜蜜可人——“可可小松糕”

第十种:“四圣”粥

小编结合74位厨师推荐再从114网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

美味汉堡、杏仁花生露、八宝菜、韭菜水餃、简易冰糕

海带绿豆糖水、自制黑凉粉、自制红油辣子、★3分鐘餅乾★

糖水黄桃、艾叶糍粑、红枣枸杞雪梨糖水。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3654人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:自制“四川凉糕”,自制“四川凉糕”,四川凉糕,四川凉糕

相关厨具产品推荐: 煮面炉、水池、饮料展示柜、炒勺、冰箱 、餐盘。

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