烹饪白糖伦教糕所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、饺子机、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、制冰机、咖啡机、排气扇、热水器、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
美食美味的白糖伦教糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白糖伦教糕、白糖伦教糕、“猪油烙饼”和“白糖烙饼”,白糖糕。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的白糖伦教糕做法
材料
粘米粉 1包(大约1磅)
做法
1、粘米粉加入0.5磅水搅拌成糕浆。
2、把剩下的1磅水和糖煮成糖水。
3、把糖水慢慢加入到糕浆里(边加边搅拌)
4、等糕浆冷却大约20分钟左右,用小碗加一点暖水把酵母粉开匀倒入糕浆里搅匀。
5、等糕浆发酵约4个小时之后就可以蒸了。
6、用大火蒸大约15-20分钟就可以了(时间长短视乎糕浆的厚度)
7、出炉时在糕面扫一层油,切的时候就容易切一点。
白糖伦教糕做法已被63人烹饪过!
第二种:美食美味的白糖伦教糕做法
材料
粘米粉 1包(大约1磅)
做法
1、粘米粉加入0.5磅水搅拌成糕浆。
2、把剩下的1磅水和糖煮成糖水。
3、把糖水慢慢加入到糕浆里(边加边搅拌)
4、等糕浆冷却大约20分钟左右,用小碗加一点暖水把酵母粉开匀倒入糕浆里搅匀。
5、等糕浆发酵约4个小时之后就可以蒸了。
6、用大火蒸大约15-20分钟就可以了(时间长短视乎糕浆的厚度)
7、出炉时在糕面扫一层油,切的时候就容易切一点。
白糖伦教糕做法已被33人烹饪过!
第三种:美食美味的“猪油烙饼”和“白糖烙饼”做法
材料
面粉,猪油,葱姜,白糖,鸡精,盐,料酒
做法
1.面粉加水揉成面团,擀成长条,分成一个个小面团。
2.事先把猪油切成小块,放姜末、料酒、盐、葱花、鸡精,腌制半小时。
3.把猪油包进小面团里,压扁,平底锅加少许油,煎成两面金黄。
4.另取面团压扁,放白糖包起面团,再压扁,用擀面杖稍滚一下,擀成椭圆形,同样放入平底锅煎成两面金黄即可。
“猪油烙饼”和“白糖烙饼”做法已被82人烹饪过!
第四种:美食美味的椰丝白糖小面包做法
材料
高筋面粉200克,低筋面粉25克,全蛋液25克,干酵母1小匙,黄油25克,牛奶115-120毫升,细砂糖35-40克,椰丝20克,粗粒砂糖1-2大匙
做法
1.将除黄油以外的其他材料放在一起,基本揉成面团,将黄油加入,慢慢揉进面团,基本成一个比较光洁的面团就可以了(因为里面加了椰丝,所以不会象普通面团那样的光滑)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)(可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,或者微波炉,或者烤箱)
3.发酵好的面团取出,排去大部分空气,分割成9个小面团,一一滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟左右;
4.将松弛好的分面团,搓成细长条,在案板上盘起,排上烤盘
5.整理好形状的面团,放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大;将溶化后的20克黄油轻轻刷到面团表面,再洒上适量粗粒砂糖
6.烤箱预热200度,烤箱中层 12-15分钟左右
椰丝白糖小面包做法已被62人烹饪过!
第五种:美食美味的白糖糕做法
材料
粘米粉250克,水,活性干酵母0.5小匙,糖250克
做法
1.将粘米粉、糖、水调匀,留100克粉水,其余小火煮至浓稠熄火。(这个浓稠,究竟是一个什么概念,多次失败都是败在浓稠的程度上,试到最后才得出结论,煮的过程需要不停搅拌,煮到象6成发的鲜奶油可以流动的状态就可以了,千万不要煮太熟太干了,酵母会发不起的)
2.加入预留的粉水调至匀细,用网筛把粉浆过滤一遍,粉浆放至微温。
白糖糕做法已被32人烹饪过!
小编整理585位网友投稿材料与白糖伦教糕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:白糖蜜
第二种:芝麻白糖糊
第三种:白糖糕
第四种:简易白糖曲奇
第五种:芝麻白糖沙河粉
第六种:传统白糖糕
第七种:二豆白糖泥
第八种:白糖煮葛粉
第九种:鲜桑椹白糖水
第十种:木棉花煮白糖水
小编结合94位厨师推荐再从224网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酒鬼花生、咖喱土豆、酱汁杏鲍菇、杨梅酒、宝宝版鸡毛菜苹果泥
娘惹糕、芒果糯米糍、自制冰糕、草莓大福
曼步厨房 - 抹茶冰激凌、炸豆腐、青辣椒醬。
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