烹饪酸辣藕带所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、单门冰箱、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的酸辣藕带做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣藕带、酸辣藕带、酸辣藕带，酸辣藕片。
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以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣藕带做法
材料
主料：藕带
做法
1. 新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。（要是藕带偏老或不太新鲜，就需要去下皮哈。我买的这个很嫩，这步就免了。）红辣椒切丝备用。
2. 热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。
3. 倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。菜单来源于：www.587msc.com www.508msc.com转载请注明出处谢谢！
酸辣藕带做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣藕带做法
材料
藕带500克 红椒5根姜8片调料：白醋1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
做法
1）藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。
2）将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分。
3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可。
超级�嗦：
**藕带嘛，就是青少年时代的藕，这样说，理解起来比较容易吧？
**这个藕带是从湖北邮寄来的，据考察新源里菜市场近期有售，但量不多。
**如能买到细嫩的藕带，用手掐断比用刀切口感更佳。
**炒藕带不用加鸡精，味精等，因为它本身的味道就很鲜。另炒制时间一定不要太久，否则藕带口感变老，失去脆嫩的口感。
**买不到藕带，可以用莲藕代替，切成薄片，用同样的做法，就是酸辣藕片哈。
｛分解ing.....｝
酸辣藕带做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的酸辣藕带做法
材料
主料：藕带
做法
1. 新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。（要是藕带偏老或不太新鲜，就需要去下皮哈。我买的这个很嫩，这步就免了。）红辣椒切丝备用。
2. 热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。
3. 倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。菜单来源于：www.587msc.com www.508msc.com转载请注明出处谢谢！
酸辣藕带做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的酸辣藕做法
材料
鲜藕1节，青椒2个，红椒1个，干红辣椒少许，生姜1小块，小葱3根
做法
步骤1：将藕去皮切片，将切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕变色
步骤2：青红椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末
步骤3：调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，适量酱油，少许白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用
步骤4：锅中开水，将藕片下入开水中加少许盐焯水，2-3分钟后即可捞起，焯水可以缩短藕丁炒制的时间
步骤5：锅中放适量油，下青红椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕片翻炒
步骤6：翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕片上即可
步骤7：起锅后撒上葱花，酸酸辣辣很开胃的，不妨试着做一下
酸辣藕做法已被66人烹饪过！
第五种：美食美味的酸辣藕片做法
材料
鲜藕500克，干辣椒少许，白醋2茶匙，盐2克，糖1茶匙
做法
1.鲜藕去皮，切成圆片，用清水浸泡备用，浸泡是为了防止藕变黑。
2.小汤锅注入适量清水，烧开后放入藕片焯烫，断生后取出过凉。
3.将焯好的藕片放入容器，加入盐，糖，白醋拌匀。
4.炒锅倒入适量的油，烧热后放入干辣椒碎，炸成辣椒油，浇在藕片上即可。
酸辣藕片做法已被46人烹饪过！
小编整理602位网友投稿材料与酸辣藕带相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茶香酸辣藕片
第二种：酸辣藕丁
第三种：酸辣藕丁
第四种：酸辣藕丁
第五种：话梅紫甘蓝酸辣藕片
第六种：开胃爽口酸辣藕丁
第七种：剁椒炒藕带
第八种：辣炒豆米藕带
第九种：泡藕带炒虾仁
第十种：藕带脆肚尖
小编结合21位厨师推荐再从461网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎锅版烤土豆、酱乌豆、酸甜辣酱、100【大盘鸡】、蘑菇火鸡肾
牛蒡糕、秘制清凉蒸糕、猪脚卷、103【蒜蓉西兰花】
椰汁桂花糕、孜然鸡柳、木耳烩红萝卜。
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