烹饪茄汁豆腐羹所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷库、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的茄汁豆腐羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁豆腐羹、茄汁豆腐羹、茄汁豆腐，茄汁豆腐果。
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以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄汁豆腐羹做法
材料
内酯豆腐(嫩豆腐),盐水方腿,番茄酱,盐,淀粉
做法
1、蒸锅加水烧开，隔水放入嫩豆腐蒸5分钟左右拿出，放凉切丝。
2、盐水方腿切丝。
3、煮锅加水烧开，放入方腿丝、豆腐丝、番茄酱、适量盐，中火烧5分钟左右，淀粉勾芡即可。
茄汁豆腐羹做法已被82人烹饪过！
第二种：美食美味的茄汁豆腐羹做法
材料
内酯豆腐(嫩豆腐),盐水方腿,番茄酱,盐,淀粉
做法
1、蒸锅加水烧开，隔水放入嫩豆腐蒸5分钟左右拿出，放凉切丝。
2、盐水方腿切丝。
3、煮锅加水烧开，放入方腿丝、豆腐丝、番茄酱、适量盐，中火烧5分钟左右，淀粉勾芡即可。
茄汁豆腐羹做法已被84人烹饪过！
第三种：美食美味的茄汁豆腐做法
材料
干粉丝1把，番茄沙司50ml，番茄1个，南豆腐1块约200g，鸡胸肉1片约100g，速冻豌豆20g，白砂糖1汤匙15g，盐1茶匙5g，水淀粉1汤匙15ml，油300ml（实耗20ml）
做法
1、鸡胸肉用清水冲洗干净，再剁成肉糜。
2、南豆腐切成1cm见方的小块。
3、番茄洗净去蒂，将番茄芯剔出留用，番茄肉切成小丁。
4、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入南豆腐小丁汆煮1分钟，取出沥干水分。
5、中火烧热锅中的油，待烧至八成热时将干粉丝放入，待粉丝迅速完全膨胀后立即捞出沥干油分，再掰成小段摆在盘中外圈。
6、锅中留底油，烧热后放入鸡肉糜翻炒至全熟，再放入番茄小丁和番茄沙司翻炒片刻，接着调入少许清水，大火烧沸后放入南豆腐小丁、速冻豌豆、盐和白砂糖继续烧煮5分钟。
7、将水淀粉调入锅中，将汤汁收稠，最后盛入盘中的粉丝上即可。
小诀窍
1、炸制粉丝前，一定要将油烧到足够热，可先取一根粉丝放入油中，观察其变化，如果粉丝迅速膨胀，就说明油已足够热了。
2、茄汁烧豆腐适于5岁以上的孩子食用。
3、如不喜欢味道偏甜，可用番茄酱来替代番茄沙司，并略去用料中的白砂糖。
茄汁豆腐做法已被75人烹饪过！
第四种：美食美味的茄汁豆腐做法
材料
豆腐，番茄，杂蔬，番茄酱
做法
步骤1：豆腐切块，下入开水锅内去除豆腥味儿；水开后煮1分钟捞出豆腐控水备用，杂蔬也焯一遍水。
步骤2：番茄微波炉里加热下，去皮切小丁儿；番茄酱兑入少许清水搅拌均匀备用，锅烧热倒油下入番茄丁儿。
步骤3：把番茄煸出茄汁后倒入稀释的番茄酱煮开后倒入豆腐。
步骤4：稍煮片刻加入焯水的杂蔬菜炒匀，调入适量食盐炖2分钟即可。
茄汁豆腐做法已被67人烹饪过！
第五种：美食美味的茄汁豆腐果做法
材料
主料：豆腐果300克。
做法
1.先把豆腐果（超市有买炸好的）在热油里重新酥炸一下。捞起备用。锅内留底油
2.番茄酱，白糖倒入锅内炒香，到入水淀粉，加适量水，豆腐果翻炒即可
茄汁豆腐果做法已被47人烹饪过！
小编整理377位网友投稿材料与茄汁豆腐羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡汁豆腐丸子
第二种：蜜汁豆腐
第三种：橙汁豆腐
第四种：鸡汁豆腐
第五种：浇汁豆腐
第六种：鸡汁豆腐
第七种：铁板姜汁豆腐烧
第八种：时蔬炒面配酱汁豆腐
第九种：南瓜汁豆腐煮花蟹
第十种：甜汁豆腐
小编结合12位厨师推荐再从290网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
娘惹开胃沙律、固元膏、雪茗之家糖水桃胶的简单做法、免治西冷牛扒、减肥银耳羹（咸）
烤香蕉包、山药莲子银耳羹、三亚老海南——小正“抱罗粉”、三亚老海南—— 啊椰伯“椰奶清补凉”
蒜香蔊菜、香菇油菜、银耳莲子羹。
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