烹饪泡椒牛蛙所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、双门冰箱、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、倒油瓶。
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以下是34位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泡椒牛蛙做法
材料
牛蛙2斤、泡椒5根、泡姜1个、子姜1个、青椒1根、花椒、蒜、料酒、盐、胡椒、味精
做法
1、牛蛙挂皮，斩成小块用料酒、盐，嫩肉粉少许码味10分钟。用开水过哈，这样牛蛙才能保持嫩。
2、泡椒切段，子姜切丝、姜蒜颗粒。
3、热油锅放入，泡椒、花椒、姜蒜、胡椒、炒香后，加入牛蛙翻炒1分钟后，再加入水焖个5分钟，勾芡散上葱花即可
泡椒牛蛙做法已被37人烹饪过！
第二种：美食美味的泡椒牛蛙腿做法
材料
牛蛙腿250克，葱、姜丝各10克，大蒜5粒（切片），泡椒2两，花椒10粒，生抽1勺，鸡精半勺，盐、糖各5克，胡椒粉半勺
做法
1.用姜丝、料酒，盐、花椒、胡椒粉，略腌一下田鸡。
2.下油，爆炒泡椒、大蒜和葱丝。
3.下腌好的牛蛙同炒后放入生抽。
4.下糖、鸡精略炒，起锅。
泡椒牛蛙腿做法已被29人烹饪过！
第三种：美食美味的泡椒牛蛙--重庆特色美食做法
材料
美食原料：
做法
制作方法：
1、首先将牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块
2、牛蛙块用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。
3、泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。
4、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。
5、炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。
泡椒牛蛙--重庆特色美食做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的吊锅泡椒牛蛙做法
材料
牛蛙5只、灯笼泡椒8个、生姜5片、大蒜一头、油80克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、料酒10克、老抽1小勺、红油豆瓣酱2大勺、醋15克、清水适量、水淀粉30克、小葱末适量。
做法
1、牛蛙活杀，去皮、内脏，剁成小块，清洗干净，滤干水分备用；
2、生姜、大蒜切片，灯笼泡椒置于碗中备用；
3、不沾锅倒入油，大火烧至九成热时，下入姜、蒜片，煸香；
4、下入牛蛙，翻炒至肉色变白；
5、倒入泡椒，加盐、鸡精、胡椒；
6、加入红油豆瓣，倒入料酒、醋，炒匀；
7、加入适量清水，以五六成满为宜，大火煮沸后转小火，煮至水分八成干时，下入水淀粉勾芡；
8、翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时，转入吊锅中即可。
9、最后撒上适量葱花，这道菜就可以上桌啦，坐上个酒精小火炉，边吃边热乎着，这样的日子，真是神仙也不换啊！
小诀窍
1、牛蛙一定要新鲜活杀，如果在市场让小贩代杀，买回家后，一定要在一个小时之内做熟，不然肉质会变老，影响口感；
2、油锅一定要烧辣，烧得冒青烟时下入牛蛙爆炒，这样爆出来的牛蛙才会鲜嫩，油温过低会爆出一锅水，牛蛙的肉质也会变老，不好吃；
3、一定要选择不沾锅，如果用其它锅具，牛蛙的肉会沾在锅底，那会相当的杯具滴；
4、加水焖煮的过程中，不要经常抄动牛蛙，抄动得过于频繁，牛蛙的肉会散掉；
5、最后勾芡收汁时轻轻翻炒，让酱汁包裹均匀即可，不要大力快炒，这样会炒成一锅渣；
6、豆瓣酱的品种一定要选择陴县红油豆瓣，尽量将红油加入锅中，这样成菜的品相才会好看。
吊锅泡椒牛蛙做法已被58人烹饪过！
第五种：美食美味的泡椒牛蛙做法
材料
牛蛙2斤、泡椒5根、泡姜1个、子姜1个、青椒1根、花椒、蒜、料酒、盐、胡椒、味精
做法
1、牛蛙挂皮，斩成小块用料酒、盐，嫩肉粉少许码味10分钟。用开水过哈，这样牛蛙才能保持嫩。
泡椒牛蛙做法已被16人烹饪过！
小编整理588位网友投稿材料与泡椒牛蛙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香脆椒牛蛙
第二种：果香泡椒牛百叶
第三种：泡椒牛肉
第四种：泡椒牛肉
第五种：泡椒牛肚
第六种：泡椒牛肉丝
第七种：泡椒牛肉炒盖菜
第八种：泡椒牛肉焖面
第九种：香芹泡椒牛肉丝
第十种：泡椒牛肉碎
小编结合34位厨师推荐再从685网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三文治、炭烤生蚝、东坡肘子、蚝油凤爪、蚝油凤爪
长白菜卷、荷香南乳鸭翅、干锅洋葱鸡、家庭小果冻
简易版葱油鸡、糖醋黄瓜、芹菜香菇。
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