烹饪西梅提子包所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、馒头机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、豆腐机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的西梅提子包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西梅提子包、西梅提子包、红糖核桃提子包,全麦蜂蜜提子包。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的西梅提子包做法
材料
面粉1700g,黑麦粉400g,酵母10g,老面500g,枫叶糖浆30g,盐60g,水1200g,西梅干750g,提子干1000g,黑老面450g,白老面450g。
做法
机子慢打3分钟,快打5分钟。盐要在快打的时候放,打面的时候筋度不要太高,拿出来发酵10分钟成形,发酵箱里面发酵1小时烤,烤炉温度上火230,下火190。烤25分钟,烤到10分钟把上火降到210烤!
西梅提子包做法已被23人烹饪过!
第二种:美食美味的西梅提子包做法
材料
面粉1700g,黑麦粉400g,酵母10g,老面500g,枫叶糖浆30g,盐60g,水1200g,西梅干750g,提子干1000g,黑老面450g,白老面450g。
做法
机子慢打3分钟,快打5分钟。盐要在快打的时候放,打面的时候筋度不要太高,拿出来发酵10分钟成形,发酵箱里面发酵1小时烤,烤炉温度上火230,下火190。烤25分钟,烤到10分钟把上火降到210烤!
西梅提子包做法已被37人烹饪过!
第三种:美食美味的红糖核桃提子包做法
材料
高筋面粉200g,红糖10g,核桃40g,提子干20g,细盐3g,即发酵母4g,水120g
做法
1.提子干提前用水泡软
2.烤箱180度预热,核桃放入铺好油纸的烤盘上,入烤箱烤8分钟左右
3.先将水倒入面包机,从一角加入红糖和细盐
4.再加入高筋面粉
5.将烤好、晾凉的核桃拍碎,分成大粒和小粒各一半
6.将小粒核桃倒入面包机
7.敞开面包机的盖子,选择和面团程序,开始揉面
8.大约3分钟后,全部材料已揉成团
9.停止程序,盖上面包机的盖子,静置10分钟
10.之后将面团稍稍按扁,加入即发酵母,选择和面团程序,揉面15分钟
11.15分钟后,检查面团的出膜情况,此时面团为扩展阶段,再继续选择一个和面团程序
12.15分钟后,再次检查面团,此时面团已达到完全阶段
13.加入大粒核桃
14.再加入泡软的提子干
15.启动和面团,揉成团即可停止,将面团放入盆中,放置温暖处发酵
16.面团涨至2.5倍大时,检测发酵情况
17.发酵好的面团分割成5等份,分别滚圆,松弛15分钟
18.松弛后的面团擀成椭圆形
19.翻面,从上到下卷起来
20.卷成橄榄形,接口处捏紧
21.将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上,放置温暖湿润处,进行二次发酵
22.面团涨至2倍大时,每个面包表面斜切3个切口,烤箱200度预热,烤约15至20分钟
红糖核桃提子包做法已被74人烹饪过!
第四种:美食美味的蜂蜜提子包做法
材料
高筋面粉250g,蜂蜜20g,阳光少女加州葡萄干50g,细砂糖10g,蛋38g,牛奶约140g,即发干酵母3g,盐2.5g,黄油20g
做法
1.将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑,加入软化的黄油揉匀后加入葡萄干揉匀
2.将面团放在温暖处进行基础发酵
3.发酵结束,轻压排气后,分割成55克/个,滚圆后排在事先涂油的方形模具(18×18cm)中
4.将面团放在温暖湿润处进行最后发酵
5.发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右
蜂蜜提子包做法已被66人烹饪过!
第五种:美食美味的全麦蜂蜜提子包做法
材料
高粉200克,全麦粉50克,蜂蜜20克,细砂糖10克,蛋38克,盐2.5克,酵母3克,牛奶140克(不要一次加足看粉吸水的情况加),黄油20克,葡萄干50克
做法
1、将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑,加入软化的黄油揉匀后,加入葡萄干揉匀。葡萄干需要泡软并沥干水分后再使用。
2、将面团放在温暖处进行基础发酵。
3、发酵结束,轻压排气后,分割成55克/个,滚圆后排在事先涂油的模具中。
全麦蜂蜜提子包做法已被70人烹饪过!
小编整理770位网友投稿材料与西梅提子包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香片辫子包
第二种:香辣茄子包
第三种:四股辫子包
第四种:三色辫子包
第五种:奶香辫子包
第六种:芝麻辫子包
第七种:五瓣辫子包
第八种:桃形栗子包
第九种:桃形栗子包
第十种:葡萄干辫子包
小编结合19位厨师推荐再从106网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
三亚老海南——抱罗粉、三亚老海南——椰奶清补凉、奶油鲜芦笋、黑椒培根玉米粒、1【酸辣土豆丝】
3【青椒抄鸡蛋】、4【干煸四季豆】、24【地三鲜】、8【风林茄子】
9【金牌蒜香骨】、26【微波醋香蒸茄子】、21【糖醋里脊】。
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