烹饪青瓜滑蛋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、切菜机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的青瓜滑蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青瓜滑蛋、青瓜滑蛋、苦瓜滑蛋，苦瓜滑肉片。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的青瓜滑蛋做法
材料
青瓜2只 鸡蛋2个 姜蒜适量 盐
做法
1、青瓜先斜切成段，然后切成菱形片，要切的很薄。
2、鸡蛋打散备用。
3、热锅加入油烧热，等油烧热了，加入鸡蛋，鸡蛋会立即起泡，等鸡蛋7分熟的时候盛出来。
4、锅里再加入少量油，放入姜片和蒜片，翻炒以后，倒入切成薄片的瓜片。
5、快速翻炒1，2分钟，然后把炒过的鸡蛋倒入锅里，炒1分钟，最后加入盐入味。
小诀窍
1、青瓜切成薄薄的片，翻炒要快速，这样的瓜片很脆
2、鸡蛋先炒7，8分熟，这样的蛋很嫩，最后回锅时，至全熟
青瓜滑蛋做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的青瓜滑蛋做法
材料
青瓜2只 鸡蛋2个 姜蒜适量 盐
做法
1、青瓜先斜切成段，然后切成菱形片，要切的很薄。
2、鸡蛋打散备用。
3、热锅加入油烧热，等油烧热了，加入鸡蛋，鸡蛋会立即起泡，等鸡蛋7分熟的时候盛出来。
4、锅里再加入少量油，放入姜片和蒜片，翻炒以后，倒入切成薄片的瓜片。
5、快速翻炒1，2分钟，然后把炒过的鸡蛋倒入锅里，炒1分钟，最后加入盐入味。
小诀窍
1、青瓜切成薄薄的片，翻炒要快速，这样的瓜片很脆
2、鸡蛋先炒7，8分熟，这样的蛋很嫩，最后回锅时，至全熟
青瓜滑蛋做法已被60人烹饪过！
第三种：美食美味的苦瓜滑蛋做法
材料
苦瓜，鸡蛋，盐
做法
1、苦瓜洗净剖开，去籽，切成片，用盐腌5分钟，挤去汁水；
2、打入两个蛋搅散，倒在苦瓜上，下锅煎熟即好。很方便吧。
苦瓜滑蛋做法已被63人烹饪过！
第四种：美食美味的凉瓜滑蛋做法
材料
凉瓜1条，鸡蛋按凉瓜的size来定3-5个多比少好，盐，糖，味精
做法
1、凉瓜切片，切薄片，约薄越好。
2、鸡蛋四只，打至起泡。
3、起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖、味精，盖上盖子。
4、约过5分钟以后，开盖，翻动一下凉瓜，然后加入蛋。
5、炒几下，看到蛋刚熟就可以关火上碟。
凉瓜滑蛋做法已被54人烹饪过！
第五种：美食美味的苦瓜滑肉片做法
材料
珍珠苦瓜一只（表皮疙疙瘩瘩的那种爽脆） 瘦肉300克 姜蒜适量 豆豉适量
做法
1 苦瓜切片，用热水烫过以后，放入冰水里过冷河，然后捞出备用
2 肉切片放入少许盐，用玉米水淀粉拌均，加入少许食用油，不限总类
3 在热油里爆香姜和蒜，然后加入豆豉翻炒
4 加入肉片，滑熟，最后加入苦瓜，加入盐入味
苦瓜滑肉片做法已被45人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与青瓜滑蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滑蛋牛肉
第二种：番茄滑蛋牛肉饭
第三种：香草葱花豉油炒滑蛋
第四种：韭菜炒滑蛋
第五种：香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭
第六种：苦瓜虾仁滑蛋
第七种：滑蛋牛肉丼
第八种：滑蛋牛肉
第九种：滑蛋牛肉片
第十种：蕃茄滑蛋面
小编结合97位厨师推荐再从499网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芒果班戳、微波海苔蛋羹、土豆的多种做法、碌淋、三亚老海南——小正“抱罗粉”
橘子苹果胡萝卜汁、酱香刀豆、减肥 水煮大白菜、香蕉牛奶
巧切芒果、吊锅泡椒牛蛙、三亚老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”。
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