烹饪自制黄豆酱所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、切片机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、切菜器。
美食美味的自制黄豆酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制黄豆酱、自制黄豆酱、自制黄豆酱，自制黄酒。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制黄豆酱做法
材料
干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.十香粉.糖.香油适量
做法
1、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。
2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。（此时黄豆温度较高.需降温）
3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定（颜色变深即可）在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。
自制黄豆酱做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的自制黄豆酱做法
材料
黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒
做法
1、将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。
2、将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。图中汤勺内是两个月前做的，与新做的颜色明显不同。
3、装瓶，放室温、无阳光直射处保存（盖盖，但不要密封，切记。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉）。放置一个月后即可食用。
自制黄豆酱做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的自制黄豆酱做法
材料
干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.十香粉.糖.香油适量
做法
1、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。
2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。（此时黄豆温度较高.需降温）
3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定（颜色变深即可）在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。
自制黄豆酱做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的自制黄桃罐头做法
材料
黄桃，空瓶子，白糖，食盐1/8茶匙，凉白开，冷清水，生粉（干淀粉）1茶匙
做法
1.桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀
2.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗
3.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮
4.准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉
5.准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水
6.挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟
7.砂锅内放入适量的凉白开
8.放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉
9.根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖
10.大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右
11.煮到果肉软中带硬的口感，关火
12.用筷子夹取果肉
13.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满
14.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面
15.趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可
自制黄桃罐头做法已被17人烹饪过！
第五种：美食美味的自制黄酒做法
材料
焦糖色100克，醪糟汁100克，清水200克，白酒10克，盐l/4小勺
做法
1、先做焦糖色——将100克白糖放入奶锅小火熬至起泡，呈焦黄色立即倒入100克开水搅拌均匀稍煮一下关火放凉备用。（中是制好的焦糖色）
自制黄酒做法已被21人烹饪过！
小编整理759位网友投稿材料与自制黄豆酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄豆酱浇卷心菜
第二种：黄豆酱炒酿鸡髀菇
第三种：黄豆酱尖椒蒸鲩鱼尾
第四种：豆酱炒黄豆芽
第五种：黄豆酱香凉拌面
第六种：黄豆酱蒸鱼
第七种：黄豆酱蒸排骨
第八种：黄豆酱蒸鱼
第九种：韩式黄豆酱汤
第十种：黄豆酱卷饼
小编结合38位厨师推荐再从325网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醋溜土豆丝、蒜蓉白菜、梅干菜、松花蛋、三亚老海南——小正“抱罗粉”
帝伊家月子餐之新鲜时蔬、椰奶q滑水果捞、蜜汁豆腐、朝天椒菌菇豆腐
藕粉桂花糕、草莓山药泥、三亚老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”。
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