烹饪焦糖所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、饮料展示柜、豆浆机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、蒸笼。
美食美味的焦糖做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焦糖、兰姆葡萄焦糖布丁、焦糖布丁，焦糖草莓酱。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的焦糖做法
材料
水和砂糖
做法
将一大勺水加入半杯砂糖中，用微波炉加热2到3分钟
焦糖做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的兰姆葡萄焦糖布丁做法
材料
布丁糊材料：鸡蛋2个，牛奶200ml，细砂糖30g，鲜奶油100g，葡萄干40g，兰姆酒20g，焦糖液材料：细砂糖50g，冷水1大勺，热水1大勺
做法
1）葡萄干用热水泡软，沥去热水以后，倒入朗姆酒搅拌均匀，盖上保鲜膜腌渍3小时以上。
2）鸡蛋打散拌均匀，不需打发。
3）牛奶+细砂糖加热到约60度，糖融化。
4）将温热的牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，一边倒入，一边拌匀。
5）加入鲜奶油搅拌均匀。
6）将搅拌好的液体整体过筛2遍，以得到更顺滑的布丁液。
7）将泡好的葡萄干放入布丁液中搅拌均匀。备用～
8）制作焦糖液：将1大勺冷水+50g细砂糖放入锅中，中小火加热，不必搅拌。
9）待呈现淡黄色以后，可以转动锅子，并转小火，一直熬煮到呈现棕红色。
10）关火，立刻倒入1大勺热开水搅拌均匀。
11）将焦糖液倒入耐热玻璃模具中，摊平，待凝固。
12）焦糖液凝固后，将布丁液舀入模具中9分满。烤盘中放入2cm高的热水，然后将模具放入热水中。一起放入烤箱，150度，40-50分钟。
兰姆葡萄焦糖布丁做法已被19人烹饪过！
第三种：美食美味的焦糖布丁做法
材料
焦糖：砂糖100克，水25克，布丁：鸡蛋两个，砂糖25克，牛奶250克，香草粉少许
做法
１、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；
２、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
３、将焦糖倒入布丁模底部；
４、在鸡蛋中加入砂糖；
５、混合均匀；
６、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；
７、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；
８、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦）
９、烤盘注水，我用的是温水；
１０、烤箱预热180度，中下层，２５分钟。（
小诀窍
１、脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；
２、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；
３、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；
４、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍；
５、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。
焦糖布丁做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的焦糖巧克力麦芬做法
材料
细砂糖40克，水1大匙，淡奶油100克，黄油50克，糖25克，鸡蛋25克，焦糖奶油酱2大匙，低粉100克，泡打粉0.5小匙，耐烤巧克力豆50克，牛奶50克
做法
1.细砂糖加水放入锅中，小火煮沸，不要搅拌整体颜色焦黄之后离火。淡奶油煮到微沸，淡奶油一点一点的加入焦糖中，慢慢搅拌，整体搅匀后，小火煮到浓稠， 保存在密封灌中，注意冷藏保存
2.黄油软化，加糖搅匀后用打蛋器打发，烤箱预热180度
3.分次慢慢加入鸡蛋，搅匀，分次加入牛奶搅匀（不水油分离的奶油状）
4.焦糖奶油2大勺加入，搅匀后，倒入已过筛的低粉，稍稍搅拌
5.拿出 20颗左右的巧克力豆之后，把其他的巧克力豆拌入，看不到干粉即可
6.装入中号裱花袋，挤入麦芬摸中，把剩余的巧克力豆按在表面 180度，中层，烘培25分钟
7.取出后，冷却，将少量焦糖奶油浇在麦芬上
小诀窍
注意事项： 1.鸡蛋和牛奶都要分次加入，要完全搅匀，如果实在水油分离的厉害，可以稍微加 点低粉吸水。 2.低粉加入后不要过度搅拌，稍微搅拌到看不到干粉就可以了，不用完全搅匀，否则 会影响蓬发，另外泡打粉最好不要省略，因为麦芬本身就是靠这个东东疏松的。
焦糖巧克力麦芬做法已被48人烹饪过！
第五种：美食美味的焦糖草莓酱做法
材料
草莓2盒，砂糖适量，生粉
做法
1.草莓洗干净去掉叶子，切碎备用。
2.砂糖加热溶化成焦糖后加入适量的热水慢慢加热搅拌均匀成焦糖浆。
3.趁热把焦糖浆倒入草莓内搅拌均匀放入冰箱腌12-24小时。
4.加入2-3大茶匙（按照份量加，一碗一茶匙）生粉搅拌均匀后放入微波炉中高火叮6-8分钟取出搅拌一下即可。
5.做好的焦糖草莓酱需要封好放入冰箱保存，可做各式甜品或者辅助材料。
焦糖草莓酱做法已被52人烹饪过！
小编整理849位网友投稿材料与焦糖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：焦糖果冻布丁蛋糕
第二种：焦糖蛋饼
第三种：焦糖浆
第四种：焦糖菠萝反转蛋糕
第五种：香草焦糖汁布丁
第六种：焦糖鸡蛋布丁
第七种：焦糖巧克力豆马芬
第八种：焦糖泡芙塔
第九种：焦糖巧克力杏仁豆
第十种：蔓越莓焦糖麦芬
小编结合14位厨师推荐再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水果❤果冻、滑溜豆腐、豆豉蒸小排、蚝油菜心杏鲍菇、黑米蒸莲藕
百花煎酿鸭掌、梅干菜雪豆、蜜汁瓜条、炸千子
自制黄豆酱、醋溜土豆丝、冰梅鹅掌。
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相关菜谱名称推荐：焦糖,兰姆葡萄焦糖布丁,焦糖布丁,焦糖草莓酱
