烹饪荠菜山鸡片所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、冷饮机、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、勺子、护手器。
美食美味的荠菜山鸡片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荠菜山鸡片、荠菜山鸡片、荠菜山药羹，荠菜山楂茶。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的荠菜山鸡片做法
材料
主料: 净山鸡肉500克，荠菜300克，冬笋50克，火腿100克，鸡蛋2个
做法
1、将净山鸡肉切成薄片，放清水加葱、姜和绍酒浸泡20分钟，沥净血水，加精盐、味精、鸡蛋清、淀粉拌匀。
2、将冬笋、火腿各少许，切成小片，荠菜拣洗干净备用。
3、将锅置旺火上，放油烧至四成热，投入山鸡片快炒，见变色挺身时倒入漏勺沥油。原锅余油中下笋片略煸，下火腿片加鸡汤、精盐烧沸勾芡，放入鸡片颠翻淋麻油，出锅装入盘子中间。
4、将荠菜煸炒，加精盐、白糖、味精炒熟，盛出装在山鸡片四周即成。亦可将荠菜切末和冬笋一同煸炒，则味更佳。
荠菜山鸡片做法已被28人烹饪过！
第二种：美食美味的荠菜山鸡片做法
材料
主料: 净山鸡肉500克，荠菜300克，冬笋50克，火腿100克，鸡蛋2个
做法
1、将净山鸡肉切成薄片，放清水加葱、姜和绍酒浸泡20分钟，沥净血水，加精盐、味精、鸡蛋清、淀粉拌匀。
2、将冬笋、火腿各少许，切成小片，荠菜拣洗干净备用。
3、将锅置旺火上，放油烧至四成热，投入山鸡片快炒，见变色挺身时倒入漏勺沥油。原锅余油中下笋片略煸，下火腿片加鸡汤、精盐烧沸勾芡，放入鸡片颠翻淋麻油，出锅装入盘子中间。
4、将荠菜煸炒，加精盐、白糖、味精炒熟，盛出装在山鸡片四周即成。亦可将荠菜切末和冬笋一同煸炒，则味更佳。
荠菜山鸡片做法已被19人烹饪过！
第三种：美食美味的荠菜山药羹做法
材料
荠菜，山药，高汤，盐，水淀粉。
做法
1荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎；
2山药去皮后切丁；
3高汤倒入锅里烧开，倒入山药丁煮约2-3分钟；
4加入荠菜烧开，加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。
小诀窍
1山药去皮后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；
2新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
荠菜山药羹做法已被56人烹饪过！
第四种：美食美味的荠菜山药羹做法
材料
荠菜，山药，高汤，盐，水淀粉
做法
1 荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎；
2 山药去皮后切丁；
3 高汤倒入锅里烧开，倒入山药丁煮约2-3分钟；
4 加入荠菜烧开，加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。
荠菜山药羹做法已被25人烹饪过！
第五种：美食美味的荠菜山楂茶做法
材料
新鲜荠菜200克，山楂30克。
做法
先将山楂洗干净，切成片，备用。鲜荠菜拣洗干净，连根、茎、花、叶、果等一同切碎，放入沙锅中，加水足量，大火煮沸后，加入山楂片，改用小火煨煮20分钟，即成。
荠菜山楂茶做法已被17人烹饪过！
小编整理699位网友投稿材料与荠菜山鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪菜山药
第二种：黄花菜山楂煲猪瘦肉
第三种：芥菜山藥湯
第四种：宴客压桌菜山楂炖蹄髈
第五种：荠菜滑鸡片
第六种：荠菜鸡片
第七种：野生荠菜和荠菜馅饼
第八种：鲜淮山鸡架汤
第九种：鲜淮山鸡汤
第十种：山鸡炖土豆
小编结合36位厨师推荐再从980网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉椒娃娃菜、混酱蒸猪板筋、格瓦斯、葱香干锅牛蛙、炸藕丸
三色开胃水晶糕、砂锅炆鹅掌亦、酸辣猪手、巨无霸超级汉堡
文思豆腐、酸豇豆、桂花糯米藕。
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相关菜谱名称推荐：荠菜山鸡片,荠菜山鸡片,荠菜山药羹,荠菜山楂茶
