前言随着科技的高速发展，生活节奏的不断加快和工作压力的不断加大，精神生活的日趋匮乏迫使人们急需精神层面的放松。另一方面，物质生产的不断丰富使产品不能仅仅停留在基本的功能实现上，人们开始从产品上需求基本的物以外的东西，即心理、精神等附加价值。趣味设计以一种独特的面貌出现在人们的视野中，并呈现出强大的生命力。与此同时全新的思想理念、个性文化的发扬更是为趣味设计这一主题助长声势。
厨房电器作为现代人类日常生活中*不可或缺的一部分，趣味设计正在其中扮演着重要的角色，充满各式趣味的厨房电器正在满足人们曰常生活的前提下充实着人们的情感生活。厨房电器的趣味设计正向着多层次、多元化方向发展，如何解读厨房电器趣味设计中的这些变化成为进一步丰富人们精神生活和推动厨房电器趣味设计更快发展的主要问题。本文通过对现有厨房电器趣味设计的分析和归纳，总结出针对厨房电器趣味设计的科学方法，借此对实际设计过程起到行之有效的指导作用。
趣味设计的概念阐释谈到趣味设计，首先我们要探讨趣味的含义。我国古代对“趣味”一词解释为“情趣与意味”。另有解释为：①兴趣、意味；②美学名词，一种分析、评论和鉴赏美的能力。
康德在对趣味的定义中，把趣味划分为反应的趣味（gustusreflexus）和反思的趣味（gustusrefletens）。反应的趣味是直接的感性反应，没有普遍性，属个人行为；反思的趣味带有普遍性，谋求一种社会认同。
研究趣味是和对情感的研究分不开的。情感是指“在人的认识过程中，周围环境的刺激物对人们发出了具有一定意义的信号作用而引起的比较稳定的态度和体验”。孟德斯鸠曾说，趣味是*普遍的一个定义，就是通过感觉而使我们注意到某一事物的那种东西。这里的感觉就是以情感为基础的。可以说情感奠定了趣味的基础，趣味本身就被定义为美学名词、一种审美的判断力，而美学又是艺术和情感的理论形态，因此情感的基础地位不容忽视。趣味化是作为一种情感的补偿存在的，我们追求设计的趣味事实上就是对情感的诉求。
产品趣味设计遵从哲学高度对趣味的诠释，在深度和广度上有了坚实的理论基础。产品设计作为具体的应用学科，有自身的特点，其中*主要的一点即产品与人的交互关系，这一特征使产品的趣味有别于其他趣味，“交互过程的趣味”丰富了产品趣味化设计的内容，趣味一词在分析研究的具体化上结合了产品设计的特殊性，形成了自身独特的产品趣味化设计理论。这种独特的趣味化理论又在实际的产品设计过程中不断完善和提高。产品的趣味设计已被所人们广泛认知和接受。
产品趣味设计包含“本能的、行为的、反思的”三种层次的趣味诠释。
本能的趣味：本能水平的设计来源于产品的物理特征，包括视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉五感。
行为的趣味：行为水平集中反映在人机互动过程，涉及产品的使用方法、功能、易用性和使用的乐趣。
反思的趣味：反思水平的设计突出产品的形象，注重使用者自我认同、自我形象，以及由产品所带来的对过去的记忆和对未来的思考。
趣味化的产品设计给人造就愉悦的优势来达到一种非生命的产品与人的亲和和友善，更好地构架起产品与使用者之间的桥梁。产品趣味化设计就是着眼于对以人为本的深人思考、对情感的充分关注上，不但要从趣味的表层含义去感受产品的趣味性，同时从趣味的哲学高度去开拓产品的趣味化设计的深度和广度，并把这一系列的思考融人到产品的形态、功能、材料、使用方法和相关的产品背景故事及文化内涵中，创造出生活中令人感动的产品。
二、厨房电器中的趣味设计分类厨房作为一家人的生活重心，关系到家人的营养与健康，厨房电器作为厨房中的核心部件，是人们生活中*依赖的产品。厨房电器，简单来说，凡是一切与烹调相关，并且可以放置在厨房空间中的家用电器都可以被划分到厨房电器这个大范畴中。厨房电器的优劣直接影响到人们的生活水平。随着社会的发展和生活水平的提高，消费者对厨房电器提出了更高层次的要求。这不仅仅是产品的升级，同时它代表了一种全新的生活态度和生活情趣，在某种程度上已经成为现代人生活品质日趋提高的象征。
通过具有直观的体验的趣味造型、材料、色彩等产品元素取悦人们。一般来说，视觉上的冲击*容易给人新奇的趣味，主要包括物品的独特外型、明亮鲜艳的色彩等。人们通常会将具有独特外型和色彩的物品联系到他们所熟悉的宠物或玩具上，并寄予专属的情感，在使用这些物品时就不自觉地倾注更多的关注。正是这样的关注才让人们的生活充满趣味和活力，而形态上充满趣味的厨房电器设计使得这种关注在厨房得以延伸。例如bosch的die995吸油烟机的设计灵感来自于飞舞的蝴蝶，外观像耳目一新的视觉体验，让人享受烹饪过程中视觉所带来的趣味感受。除造型以外，大胆的富有视觉冲击力的色彩，也将人们从传统沉闷的厨房空间中唤醒，富有活力的色彩也使厨房电器这个冷冰冰的工业产品充满了亲和力和趣味。例如专门针对小朋友们推出的系列早餐小电器，以可爱的造型和色彩吸引孩子们的注意，轻松地让他们向早餐台靠拢。同时小容量设计也是从儿童的实际需求出发，以保证一餐吃完，没有隔夜的担忧。富有趣味的造型和色彩让孩子们也爱上厨房，甚至希望在厨房中寻找他们眼中的乐趣。（如）功能的趣味并非简单的、直观的趣味体验，它是相对含蓄和理性的。面对高科技产品带来操作复杂性等问题，运用人性化的设计语言提供*直接*合理的解决办法，让人们身心愉悦是功能的趣味的核心问题。所以从厨房电器的功能出发，通过功能的简化、易用性的提升，将人们从繁杂的传统厨房劳作中解放出来，降低丁作量，使人们在快节奏的「。作之余尽可能地休息，使厨房成为人们下班回家后真正开始放松休息的**场所。功能的趣味包含两个方面：①传统功能拓展的趣味。例如飞利浦设计的智能化自动烹饪程序的电饭煲，有多种可供选择的烹饪方式。可以根据不同的米种，选择*适合的煲粥方式；可以在前一天晚上把粥熬好，重新加热功能可以快速加热；可以使煮好的米饭或粥保持新鲜长达12小时。（如）这种高度智能化的电饭煲把原本需要人t.完成的那部分t.作完成了，把人们解放fli来，并且完全不用担心生活的质量问题，使人们享受到生活的乐趣。②全新功能引人的趣味。例如provina公司设计的winepod酿酒机。这款4英尺高的机器，通过现代科技将整个酿酒厂浓缩成能够放在厨房内的一个小装置。这款高科技酿酒设备，一次可以酿造75公升的葡萄酒，可装60瓶。winepod可以通过无线连接主人的个人电脑来控制温度。它内建加热、冷却装置，酸碱值及温度自动传感器，以及无线传输装置用来与随机附赠的“葡萄酒教练软件”沟通，由这些“教练”来指导winepod调整温度、压力等变量，借以生产出质量精良的美酒。（如）将传统家庭厨房不可能完成的任务变成现实，这带给人们前所未有的全新体验，让人们爱上厨房，充分的享受烹调所带来的乐趣。厨房电器设计功能的趣味化将枯燥的厨房丁作*大限度的简便而富有变化，通过操作的变革体现出机器对人的关怀，将厨房电器的功用再一次上升到情感的高度。
意念的趣味远不如形态和功能层面的趣味那么直接和强烈，甚至有一丝难以察觉，需要人们去揣摩，这是产品和人们之间的一个游戏，只有在游戏中才能深切体会到它传递给人们情感上的阵阵暖意。意念的趣味*大的特点在于趣味并不存在于产品之中，它存在与人们心中。在人机交流的过程中，人们发掘出自身情感中的趣味，只有产生共鸣，才能对意念的趣味进行良好的诠释。例如一款烤面包机，机器的顶部设计了一个留言板，你可以将留言写在上面。
但这并不是它的*终目的。这款概念产品可以将你写在留言板上的文字直接“烤”到面包上。当你取出烤好的面包时，上面就会留下相同的留言。这样的话，留言被记住的概率应该就会大大增加了，而且也能让烤面包这样平凡的事情变得充满乐趣。（如）烤面包机本身并没有什么趣味，因为人的参与而使整个过程充满趣味，不是机器使人感受到趣味，而是人使人感受到趣味，趣味传递的媒介是机器，这便是意念的趣味的高深之处。再如运用自然回归理念设计的烧烤炉，将食物烹调的全过程回归到*原始的状态，通过加热石块再经由石块将积聚的热量传递到与石块相接触的食物中完成烹调的全过程。回归自然是人们厌倦了现代都市生活的巨大压力下的情感释放，一个简单的烧烤炉使人们的希望得以延续，烧烤炉不再是个单一功能的厨房电器，在情感层面上它带给人们的趣味体验甚至远远超过它作为厨房电器带给人们功能上的享受，丰富的情感内涵才是它的*终价值所在。（如）更多的时候，趣味厨房电器不单单通过某一种层面的趣味来表达，多种表达方式相互融合*大限度上带给人们全方位体验。形态通过功能得以完善，功能通过意念得以升华，意念又反过来引导形态向更**的方向发展，将趣味这一主题向前推进。以冰箱为例，不同的人群对于冰箱有着不同的要求。上升到趣味层面，这种要求更是五花八门，有的较注重功能方面的趣味，有的更看重感官刺激带给自己的直观的趣味体验，有的则比较内敛，更注重产品带给自己内心的情感体验。在这样的要求下，不同层面的趣味在融合后又分得以强化，如、、，带给人们截然不同的趣味感受。专为女性设计的冰箱，通过直观的色彩差异突出趣味的性别差异、对于女性消费者的情感关怀。
将储藏室概念运用到冰箱设计中，让使用者重新设计冰箱的使用方式，从功能和形态的角度强调设计的趣味性。具有复古韵味的冰箱设计，将思想潮流融入到历史的长河中，将传统形态和现代装饰相结合，通过功能和形态的引导将使用者领入对时间的思考中，将功能和形态的趣味整体提升到意念的趣味中，怀旧的情感油然而生。多层面的共同作用进一步提高厨房趣味设计对人们生活、情感的影响力，使它成为人们日常生活中不可或缺的帮手和情感寄托。
三、厨房电器中的趣味设计法则从形态的趣味、功能的趣味、意念的趣味和综合的趣味四个角度，厨房电器的趣味设计呈现出较为完整的设计体系和方法。总的来说，厨房电器趣味设计始终遵循着从基本功能到情感体验，从基础外形到附加内涵的设计法则。
以人为本是厨房电器趣味设计的核心要素，这种以人为中心的设计理念更是建立在广泛的如体验设计、人性化设计、情感设计等丰富的理论基础之上的。更多地关注人们物质生活以外的深层次的需要，尽可能地满足现代人类情感上的需要是这些理论共同的研究重点。厨房电器趣味设计是将这些研究成果合理运用的载体，是一种理论继续发展的迫切需要。而厨房电器趣味设计的实际运用又为围绕人类情感的产品设计理论研究提供全新的思路。正如设计大师菲利普斯塔克（philippestarck），他曾经说过：“我并不关心（我的设计）看上去是什么，我只关心它们在人们心中引起的情感。”一切从人的需要出发，这就是厨房电器趣味设计的*终法则。厨房电器趣味设计应该考虑到以下几方面：不同年龄的人对趣味的理解截然不同，总的来说随着年龄的增长，厨房电器的趣味设计的侧重点从外形直接的趣味逐渐向内涵的深层次的趣味转化。如儿童的趣味设计多体现在卡通的造型、鲜艳的颜色方面；而针对成人的厨房电器趣味设计多着重表现、设计风格、科技感等性的差异性注定了对于趣味设计的不同理解，尤其在厨房电器的趣味设计方面显得更加突出。女性多为厨房电器的主要使用者，所以以女性为主的趣味设计多以温和的色彩、饱满的线条、人性化的功能为重点，而男性则更加侧重于简单而直接的功能体验，外观简单而统一。
不同的人群有不同的生活方式，不同的生活方式对趣味的理解也有着较大的差异，脑力工作者更注重厨房电器趣味设计的情感内涵，更强调交流的趣味，而体力工作者则更关注直接的功能所带给他们的成果的趣味体验。
并不是价钱越昂贵的厨房电器就越具有趣味，也不是价钱较为低廉的产品就让人觉得索然无味，厨房电器趣味设计的目的就是通过设计这个手段，从而实现产品从简单的功能到情感关怀的升华。
通过对厨房电器趣味设计的理论基础和实际运用的观照，我们不难发现厨房电器趣味设计正在不经意间改变着我们每天的生活，我们正在享受着这种人机交流所带来的变化，生活正在逐渐变得简单而又充满内涵，简洁而又充满韵味，安逸而又充满挑战。厨房电器趣味设计使我们的生活从每个清晨起都充满活力。充分运用趣味设计的原理，结合多层面设计的特点，发挥厨房电器趣味设计的优势，创造出更多令人感动的产品。
商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。
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